Roșiile într-un umplut de legume groase

Pune roșiile într-un bol, toarnă în apă clocotită, lasă 2-3 minute. Turnăm apă caldă, turnăm rece. Apoi facem o incizie pe coajă, decojim roșiile și tăiem tulpinile.

Băuturile mele cu sifon, se clătesc mai întâi cu apă curată, apoi apă clocotită. Punem „degetele doamnelor” decojite în borcane nu foarte strâns, astfel încât să existe loc pentru umplerea legumelor. În timp ce pregătim umplutura, turnăm apă clocotită în borcane, astfel încât roșiile să se încălzească.

Pentru turnare, curățăm semințele și tăiem în păstăi mari de ardei dulce.

Adăugați roșii tocate în ardei. Pregătisem un umplutură cu „inima taurului” - acesta este un soi foarte cărnos.

Curățăm căței de usturoi din coji, adăugăm la ardei și roșii.

Ceapa se taie în felii mari, se adaugă la legumele rămase.

Rotiți piureul de legume - măcinați într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne cu o duză mică.

Aducem piureul la fiert, adăugăm zahărul, sarea, oțetul, condimentăm după gust cu piper roșu fierbinte și ardei gras. Se fierbe umplutura timp de 10 minute.

Toarna apa din conserve de rosii. Se toarnă umplutura de legume, se agită, astfel încât piureul de legume să umple golurile.

În partea de jos a unei tigaie adâncă punem un prosop, punem conservele închise cu capacele cu roșii pe un prosop. Se toarnă în apă fierbinte astfel încât să ajungă la capac.

Aduceți apa la fierbere, sterilizați timp de 20 de minute.

Înșurubați bine, porniți capacele.