Roșiile în suc propriu pentru iarnă fără sterilizare

3.09.2018 Albi de iarnă

Ne oferim să gătim roșiile în sucul propriu pentru iarnă, fără sterilizare, aceasta este o rețetă simplă pentru albe de roșii.Alegeți două soiuri de roșii pentru recoltare - cele mici, precum degetele doamnelor, și cele mari cu carne.

Va dura 30 de minute pentru a găti. Din ingredientele indicate în această rețetă, veți obține mai multe conserve de jumătate de lit

Ingrediente pentru roșii:

roșii mici - 1,3 kg;
roșii mari - 1 kg;
sare de masă - 35 g;
cuișoare, ciuperci;
zahăr granulat după gust.

Metoda de preparare a roșiilor în sucul propriu

Sortăm roșiile. Pentru umplutură, lăsăm doar legume coapte, puteți să se sfărâme, dar fără putregai și răsfăț! Roșiile bine cu apă caldă.

Apoi, tăiați fructele în jumătate și tăiați tulpina cu o sigilie. Nu puteți face acest lucru dacă aveți încredere în originea culturii, dacă nu, atunci este recomandat să o tăiați, deoarece în această parte a roșiilor nu sunt concentrate cele mai utile substanțe pentru organismul nost

Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne. Trimitem piureul de roșii în tocană, fierbem 3-4 minute și filtrăm printr-o sită.

Turnați sare comună în sucul încins. Se toarnă zahăr granulat după gust, se pun 2-3 căței și 5-6 boabe de piper. Aduceți sucul la fierbere, fierbeți 5 minute.

Am pus strânse roșiile mici în borcane de jumătate de litru, umplem băncile pe umeri.

Turnați legumele cu apă clocotită, turnați în câteva minute și turnați din nou apă clocotită pentru a încălzi legumele. Este mai bine să scurgeți apa printr-un capac scurger.

Turnați apa din conserve. Turnați imediat umplutura clocotită astfel încât să acopere aproape complet legumele.

Lădițele fierbe lăcuite cu lacuri, strânse imediat. Acoperim semifabricate cu o pătură groasă sau o pătură de lână. Lăsăm conservele la cald timp de 10-12 ore - așa merge procesul de pasteurizare. Spațiile complet răcite sunt îndepărtate pentru depozitare într-un loc uscat, întunecat și răcoros. Temperatura de depozitare de la +2 până la +7 grade Celsius.