Piureul de dovleac și mere pentru iarnă

27.10.2018 Albiile de iarnă

În timpul iernii, piureul de dovleac și mere va înlocui desertul și va fi un plus util și gustos la terci de orez, mei sau semolă, brânză de căsuță, iaurt. Adesea este recoltat pentru iarnă și ca aliment suplimentar pentru bebeluș - piureul de fructe blânde poate fi administrat copiilor între șase luni și un an și jumătate. Gătit acasă din cele mai bune produse, piureul de dovleac și mere va fi mult mai gustos decât un produs industrial.

Și va fi mult mai ieftin - toamna, dovleacul și merele sunt destul de ieftine, ba chiar și o cantitate mică de materie primă va produce o porție decentă de piure apetisante strălucitoare.

Tehnologia de gătit este simplă: fierbeți dovleacul și merele, tocați și rulați. Rețeta cu fotografii pas cu pas vă va spune mai multe despre proces.

ingrediente:

dovleac copt - 500 gr;
mere dulci - 500 gr;
zahăr - 0,5 căni (după gust).

Cum se prepară piureul de dovleac și mere pentru iarnă

Tăiați merele decojite în felii subțiri. Transferați într-un bol, acoperiți cu jumătate de zahăr.

Tăiați coaja din dovleac, curățați mijlocul cu pulpă fibroasă și semințe. Taiem prea subtire. Se întinde deasupra merelor, se presară cu zahărul rămas. Se agită și se lasă două-trei ore pentru a lăsa sucul.

Când zahărul s-a topit și s-a format un sirop, transferăm dovleacul și merele într-o căldură sau vase potrivite pentru gătit.

Se încălzește la foc mic. De îndată ce fierbe, acoperiți cu un capac. Aburim feliile de dovleac și mere cam aproximativ o jumătate de oră până se evaporă aproape întreg siropul, iar feliile se înmoaie.

Pentru o consistență mai delicată, netedă, dovleacul și merele trebuie frecate printr-o sită. Dacă este permisă o textură mai dură, macinați cu un blender submersibil.

Punem din nou cocoșele pe foc. În acest moment, pe următorul arzător sterilizăm borcane cu un volum adecvat (pentru hrănire îi luăm pe cei mai mici), fierbem capacele. Întindem piureul fiert peste maluri, răsucim bine capacele.

Este mai bine să răciți piureul sub o pătură caldă sau o pătură, astfel încât căldura să rămână mai mult timp. Borcanele răcite sunt îndepărtate în dulapuri sau introduse în subsol. Noroc cu piesele tale!