Salata gustoasă și satisfăcătoare „Atlant” cu fasole pentru iarnă

7.12.2018 Albi de iarnă

Deseori, gospodinele cumpără conserve din magazine. Fasolea este gustoasă și are bușteni. Dar de ce să cumperi ceva dacă există posibilitatea de a pregăti singur conservarea. Pentru toți cei care adoră fasolea și aperitivele de la ea, vă oferim să rulați o salată delicioasă și hrănitoare Atlant cu fasole pentru iarnă. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să repetați procesul de recoltare acasă.

Puteți servi un astfel de aperitiv la orice fel de mâncare: paste, terci, cartofi. Va fi gustos, satisfăcător și sănătos.

ingrediente:

fasole alba - 1 cana;
roșii - 1 kg;
ardei iute - 300 grame;
ceapă - 300 grame;
morcov - 300 grame;
ulei vegetal - 150 grame;
sare - 1 lingură medie;
zahăr - 0,5 ceai l .;
otet - 1,5 mese. l.

Cum se prepară salata Atlant cu fasole pentru iarnă

Noaptea sau în avans timp de 5-6 ore, înmuiați fasolea în apă simplă. Umpleți complet, astfel încât apa să acopere toate boabele de sus. În timpul nopții, aproape toată apa este absorbită și fasolea este fiartă mult mai repede. Spălăm fasolea de mai multe ori și dacă apa rămâne, apoi o scurgem.

Transferam fasolea într-un vas de gătit și turnăm apă rece, aproximativ 1: 3. Folosim 1 parte de fasole și 3 părți de apă. Gătiți fasolea până se moale, nu o săriți și nu faceți nimic cu ea. După 40-50 de minute, fasolea va deveni moale, și o scoatem la o parte. Scurgem apa dacă rămâne după gătit.

Spălați roșiile și răsuciți printr-o mașină de tocat carne, se dovedește un piure de cartofi groși pentru salată.

Masinați legumele rămase: trei morcovi pe o răzătoare, ceapa și ardeii cu cuburi mici.

Amestecați într-o tigaie toate ingredientele: fasole, morcovi, ceapă și ardei dulce. Salată și se adaugă puțin zahăr granulat. Punem sare fie 1 desert complet, fie o lingură fără lamelă. Amestecați salata.

Adăugați piureul de roșii, uleiul vegetal și puneți la tocat pe foc. Mai întâi setăm puterea la maxim, astfel încât salata să fiarbă cât mai curând posibil, apoi o redăm la putere medie și mai fierbem 35-40 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, se toarnă oțet de 9% și se amestecă. Lasă salata să fiarbă din nou, gătește 5 minute și stinge focul.

Sterilizăm în prealabil borcanele de sticlă, le lăsăm să se răcească și să se usuce. De asemenea, turnați apă clocotită peste capacele pentru îmbracare. Salata fierbinte umplem recipientul pregătit.

Rulăm strâns cu huse: folosim fie șurub, fie fier la cheie. Am pus salata finită să se răcească sub „haina de blană”, iar după câteva ore o transferăm în cămară, unde băncile vor sta pe rafturi toată iarna. Bon pofta!