Salată de Bedana cu paie de cartofi și sfeclă

13.03.2019 Bucătărie la țară

Aceasta este o rețetă pas cu pas, cu o fotografie, potrivit căreia este ușor să pregătești o salată delicioasă de legume din bucătăria modernă uzbekă - salata Bedana. Ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt simple, ieftine și se găsesc, de obicei, în coșurile oricărei gazde.

Vasul se prepară rapid, dacă fierbeți sau coaceți sfecla în cuptor în avans. De asemenea, veți avea nevoie de o răzătoare pentru morcovi coreeni, dacă nu dețineți un cuțit atât de măiestric încât să tăiați cartofii crudi în chipsuri subțiri.

Va dura 25 de minute pentru a găti. Din ingredientele indicate în rețetă se vor obține 2-3 porții.

ingrediente:

sfeclă fiartă - 150 g;
cartofi cruți - 280 g;
nuci - 35 g;
ou de prepeliță - 2-4 buc .;
cilantro sau pătrunjel - 40 g;
maioneza - 50 g;
ulei vegetal, sare.

Cum se face salata Bedana

Cojiți cartofii cruți, clătiți cu apă rece. Tăiați tuberculii în fâșii subțiri folosind o răzătoare pentru morcovi coreeni.

Turnați câteva linguri de ulei vegetal rafinat pentru prăjire în tigaie, trimiteți paie de cartof în porții mici, în porțiuni fierbinți și prăjiți până la auriu. Punem cartofii terminați pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.

Sfecla fiarta sau coapta este decojita. Taie sfecla în fâșii subțiri în același mod ca și cartofii.

În partea de jos a bolului de salată punem cartofi, stropim cu sare după gust.

Pune paiele de sfeclă pe cartofi, adaugă și sare.

Uscați nucile câteva minute într-o tigaie fierbinte fără ulei. Tăiem nuca cu un cuțit sau frământăm un știft.

Se toarnă nuci tocate pe sfeclă.

O grămadă de ierburi proaspete tocate fin. Turnați verdeața tocată într-un bol de salată. Atât cilantro cât și pătrunjelul sunt potrivite pentru această rețetă.

Se fierb ouăle fierbinți, se răcesc în apă rece cu gheață, se decojesc coaja, se taie în jumătate sau în pat Apropo, ouăle de pui sunt potrivite și pentru această rețetă.

În centrul salatei facem o adâncitură în care așezăm maioneza deasupra ouălor fierte feliate. Decorăm aperitivul cu ierburi proaspete și servim imediat. Aceasta este o mâncare laterală excelentă pentru carne sau pește, și, ca fel de mâncare independent, salata este, de asemenea, foarte gustoasă! Bon pofta