Salată Donskoy cu roșii și castraveți pentru iarnă

6.11.2018 Albiile de iarnă

Pentru ca masa ta să fie plină de legume în timpul iernii, acestea trebuie păstrate. Acesta va fi un plus la orice fel de mâncare și un aperitiv pentru băuturi tari. Cele mai tradiționale și preferate sunt salatele de roșii și castraveți. Se dovedesc nu numai gustoase, dar și suculente. Castraveții și roșiile sunt considerate cel mai bun duet pentru conservarea iernii. Puteți, desigur, să rulați roșii întregi asortate și castraveți, dar sub formă de salate sunt mult mai interesante și mai gustoase.

Mulți oameni cunosc salata numită Donskoy, cineva o gătește de mulți ani și cineva a încercat-o la o petrecere. Există un număr mare de variații în pregătirea acestui semifabricat pentru iarnă, așa că vei avea ocazia să experimentezi și să alegi rețeta care îți place cel mai mult.

Astăzi vom pregăti una dintre astfel de variații, și anume Salata Donskoy cu roșii roșii și castraveți.

ingrediente:

roșii roșii - 0,5 kg;
castraveți - 1 kg;
ceapă - 0,3 kg;
ardei iute - 0,3 kg;
morcov - 0,3 kg;
ulei vegetal - 50 grame;
tabel 9% oțet - 50 grame;
sare - 25 de grame.

Cum să gătești salata Donskoy cu roșii și castraveți

Pentru început, spălați toate legumele, adăugați tot excesul de apă. Curățăm ceapa, tăiem cozile de la castraveți și tăiem tulpina din roșie. Taiem castraveții în felii subțiri, roșiile în felii și ceapa în jumătate de inele. Punem legumele într-un recipient.

Curățăm ardeiul dulce, scuturăm semințele și tăiem în fâșii de grosime medie.

Coji morcovii de pe coaja și tăiați în cercuri subțiri. La salată se adaugă legume rădăcinoase.

Condimentează salata cu sare, amestecă astfel încât legumele să înceapă să lase sucul să meargă.

Se toarnă în ulei și oțet și se amestecă din nou. Lăsăm salata sub această formă pe masă și așteptăm să apară mult suc în partea de jos. După 30 de minute, salata este ușor marinată, iar legumele secretă suc.

Punem salata în borcane curate împreună cu sucul rezultat. Punem într-un vas pentru a fi sterilizate cu apă ușor caldă. Asigurați-vă că așezați o bucată de pânză moale sub borcan, astfel încât recipientul să nu izbucnească atunci când este încălzit. Când apa din tigaie fierbe, o detectăm 15 minute și sterilizăm salata sub această formă.