Salată de vinete cu roșii și ardei gras - „Toate 10”

29.08.2018 Albiile de iarnă

Salată de vinete cu roșii și ardei gras pentru iarna „All 10” - o recoltă unică. Acesta este cel mai bun mod de a face salată de conserve pentru iarnă. Legumele delicate într-un pansament de ulei par să se dizolve în gură. Acest fel de mâncare este sigur că va atrage toată lumea.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute. Porții Per Container: 5 cutii de 0,5 L fiecare.

Ingrediente pentru salata de vinete:

vinete - 10 buc .;
tomate - 10 buc .;
ardei gras - 10 buc .;
ceapă - 10 buc .;
usturoi - 10 căței;
ulei rafinat de floarea soarelui - 350 ml;
esenta de otet de masa cu concentratie de 9% - 1 lingurita;
zahăr - 110 g;
sare - 2 lingurițe.

Etapele gătitului de vinete și salată de roșii „All by 10”

Inițial, turnăm ulei vegetal rafinat într-o tigaie cu fundul gros, îl aducem la fierbere la foc mic. În acest moment, spălați bine vinetele, tăiați tulpinile, tăiați leguma în cubulețe. Puneți leguma într-un recipient, turnați apă rece și adăugați sare, lăsați în saramură timp de 30 de minute. Această metodă va ajuta să scapi de amărăciunea specifică a vinetelor. După aceea, clătiți vinetele și puneți-o într-o cratiță.

Ardei dulce bulgar, se înmoaie, se taie în 2 părți, se taie tulpina și cutia de semințe. Se clătește din nou sub apă, se taie în bucăți mari și se pune într-o tigaie.

Cojiți ceapa, spălați-le, tăiați-le în jumătate de inele și adăugați în tigaie la restul ingredientelor.

Spălăm roșiile, înmuiate cu apă fierbinte abruptă, îndepărtăm pielea, tăiem în bucăți mari, punem într-o tigaie.

Se macină usturoiul decojit, se pune în amestecul de legume, se adaugă sare și zahăr, se amestecă. Puteți adăuga condimentele preferate pe gustul dvs. Vom găti la foc mic timp de 40 de minute, amestecând. Înainte de pregătire adăugăm verdeața tocată fin și oțetul de masă, amestecăm.

În borcanele sterilizate, punem legumele la vârf, turnăm marinada fierbinte deasupra. Asigurați-vă că puneți o lingură de metal în borcan și turnați-l încet, astfel încât paharul să nu se crape. Realizăm sterilizări suplimentare: turnăm apă caldă în tigaie și punem în conserve, sterilizăm recipientele timp de 20 de minute.

Închideți imediat borcanele cu o cheie strânsă. Întoarceți conservele, verificați dacă există scurgeri, înfășurați garniturile într-un prosop cald și lăsați să se răcească o zi la temperatura camerei. Păstrați gustarea nu mai mult de 1 an.