Coleslaw cu ardei gras, morcovi și ceapă

16.10.2018 Albi de iarnă

Toamna târzie este un moment ideal pentru recoltarea varză pentru iarnă. Cea mai populară opțiune este varza, care este păstrată la frigider. Dar o astfel de varză nu este păstrată mult timp, deoarece în timp devine doar mai acidă. O alternativă excelentă este un coleslaw cu ardei gras, morcovi și ceapă.

O astfel de salată este pregătită rapid și pur și simplu pentru iarnă și este păstrată în bănci cu calm timp de câteva luni. Însă aproape nimeni nu va putea să-și testeze gustul peste câteva luni, în timp ce ea zboară instantaneu. După câteva ore după gătit, se poate servi varza gătită conform acestei rețete. Se dovedește crocant, perfect marinat și foarte gustos. Nici nu este complet acid. Și câte vitamine sunt în ea!

Pentru a-l pregăti, trebuie doar să toci legumele, să gătești marinata, să amesteci totul și să o rostogolești în borcane sterile. O astfel de conservare trebuie păstrată fie într-o pivniță rece, fie într-un frigider.

Din această cantitate de ingrediente se obțin 4,5 litri de salată gata pregătită.

ingrediente:

varză albă - 2,6 kilograme;
Piper bulgar - 0,5 kilograme;
ceapă - 0,4 kilograme;
morcovi - 0,5 kilograme;
ulei vegetal - 250 mililitri;
otet (9%) - 250 mililitri;
sare de masă - 2 lingurițe. linguri;
zahăr granulat - 170 grame.

Cum se prepară varza cu ardei gras, morcovi și ceapă

Se toacă varza subțire și se transferă într-un bol mare sau bazin. Dacă nu există un singur fel de mâncare mare, îl puteți pune în două boluri sau tigăi. Principalul lucru este că mai târziu ar fi convenabil să amestecați totul. În niciun caz nu trebuie să o zdrobi, acum nu ar trebui să lase prea mult suc.

Cojiți și tăiați ceapa în inele subțiri subțiri. Cei care nu le plac ceapa trebuie să știe că practic nu se simt în salată, deoarece toate legumele sunt bine murate.

Cojiți morcovii cu un decojitor și grătar.

Se taie ardeiul gras în jumătate, se îndepărtează miezul și semințele, se taie în jumătate de inele sau fâșii. Amestecați bine toate legumele și încercați să nu le zdrobiți. Amestecul este cel mai convenabil într-un bol mare de plastic.

Pentru a pregăti marinada, combinați uleiul de floarea soarelui, oțetul, sarea și zahărul granulat. Se amestecă până când boabele se dizolvă complet. Toarnă marinata peste salata de varză și amestecă bine, astfel încât să se răspândească peste toate legumele.

Pregătiți conservele în avans, spălați-le cu sifon și sterilizați cinci minute fiecare. Puteți înfășura înveliș sub formă de staniu, șurub și doar nylon. Foarte bine puneți salata în borcane, tamponând cu grijă. Și închideți capacele.