Coleslaw cu legume pentru iarnă
Pregătirea acestei salate va dura destul de mult timp, dar vă va câștiga cu gustul său delicat și acru dulce și cu delicioasa crunch de legume.
Varza este regina eternă a oricărei sărbători. Și nu numai o sărbătoare, merge bine cu aproape toate legumele și este o bogăție a gustului, o combinație reușită de legume și mirodenii, ca în acest preparat pentru iarnă, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Salata poate fi închisă în borcane de diferite volume, reglând în același timp timpul de sterilizare.
- varză albă (soiuri de iarnă tari) - 500 gr.,
- ardei iute - 2-3 buc.,
- morcovi, mărime medie - 2 buc.,
- castraveți, mărime medie - 5-6 buc.,
- ulei de floarea soarelui - 50 ml.,
- sare - 1 lingură. l. cu un mic diapozitiv,
- zahăr - 1 lingură completă. l.,
- tabel 9% oțet - 2 linguri. l. (30 ml)
- piper negru măcinat după gust.
Cum să gătești o salată de varză cu legume
Pregătim borcane și capace curate, nu trebuie să sterilizați.
Legume, spălați și uscați.
Măsurăm și pregătim toate condimentele necesare.
Scoateți frunzele superioare din varză și tăiați-le în pătrate mici.
Ardeii dulci se curăță și se taie lung pe fâșii mici.
Castraveții tăiați de-a lungul, apoi pe jumătate inele.
Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
Adăugați condimente - sare, zahăr, piper, turnați oțet și ulei de floarea soarelui.
Se amestecă bine totul și, după ce s-a acoperit cu un capac, se dă o oră să se marineze și se lasă sucul.
După, schimbăm salata în conserve pregătite în prealabil, condensându-se complet. Turnați sucul obținut din legume.
Acoperim borcanele cu capace și instalăm într-un recipient potrivit pentru sterilizare. Umpleți conservele cu apă pe „umeri”.
Timp de sterilizare după fierbere:
- Jumătate de litru - 12 minute;
- 750 ml - 15 minute;
- 1 litru - aproximativ 20 de minute.
Scoateți cu atenție din apa clocotită și rostogoliți.
Întoarceți borcanele și așezați-le sub "haina de blană" până când s-au răcit complet.
Depozitați într-un loc rece și întunecat.
Postat de
Foarte gustoase și frumoase gem de câine
Cum se păstrează frunzele de sorel
Mazărea verde pentru iarnă fără sterilizare
Zmeura în suc propriu, fără zahăr