Salată piure de castraveți și dovlecei cu ketchup chili

Pregătim borcane și capace pentru conservare, spălăm și uscăm bine.

Spălăm dovlecelul, le uscăm și le tăiem subțire în sferturi. Grosimea lobulului trebuie să fie de aproximativ 0,5-0,7 mm. Dacă dovleceiul nu este suficient de tânăr, curățăm semințele.

Spălați și uscați castraveții. În funcție de mărimea legumelor, tăiate în felii sau felii, principalul lucru este că dimensiunea feliilor de castraveți ar trebui să coincidă aproximativ cu feliile de dovlecel.

Adăugați legume tocate în recipientul de gătit, adăugați zahăr, sare, ketchup.

Se toarnă un pahar cu apă obișnuită și se amestecă bine. Se acoperă și se lasă la marinat timp de o oră.

Punem un recipient cu legume pregătite pe aragaz și aducem la fiert.

Adăugați oțetul de masă, amestecați din nou bine, astfel încât oțetul să fie bine distribuit în legume și stingeți focul.

Stabilim salata ușor răcită în borcane pregătite și acoperim cu capace (nu se rostogolesc).

Instalăm borcane umplute într-un recipient de sterilizare, turnăm apă caldă la un nivel puțin peste jumătatea înălțimii borcanelor.

Aduceți apa la fiert și sterilizați borcane de jumătate de litru timp de 15 minute.

Îndepărtăm cu grijă conservele fierbinți din apă și umplem imediat capacele.

Punem borcanele cu susul în jos și le acoperim cu o pătură caldă sau o pătură, le lăsăm să se răcească complet.

Salata se păstrează într-un loc rece și întunecat.