Salată de varză pentru iarnă
Vă sugerez să pregătiți o salată interesantă „Sub Vodcă”. Folosesc rețeta pentru iarnă de mult timp, de vreme ce o gustare cu varză este la mare căutare în familia mea. Fotografiile vă vor simplifica sarcina și puteți repeta cu ușurință întregul proces de rulare.
Pentru a nu sare, pentru a nu fermenta varza toată iarna, o vom culege în borcane vara, iar iarna va trebui doar să deschidem murăturile și să o punem în bucate pentru a trata toți oaspeții. Vara este un sezon fierbinte nu numai din punct de vedere al temperaturii, ci și din punct de vedere al pieselor. Prin urmare, după ce am lucrat vara, ne vom odihni toată iarna, iar dacă oaspeții ajung din greșeală, puteți găsi ceea ce aveți nevoie în cămară. Salatele din conserve vor salva cea mai lipsită de speranță, așa că cumpărați legume ieftine în sezon și recoltați salate delicioase pentru iarnă.
ingrediente:
- 500 de grame de varză albă,
- 200 de grame de castraveți,
- 200 de grame de ceapă,
- 200 de grame de ardei iute
- 70 de grame de ulei vegetal,
- 30 de grame de oțet de masă (9%),
- 20 de grame de sare
- 10 grame de zahar granulat.
Cum se face salata „Sub Vodcă” pentru iarnă
Pentru salată, toacă varza cu fibre subțiri, morcovii pot fi grătiți cu chipsuri subțiri pe o răzătoare coreeană sau tăiate cubulețe. Punem legumele într-o tigaie, unde vom găti salata.
Adăugăm castraveții și ceapa: tăiem castraveții în jumătate de inele, iar ceapa în sferturi. Acest set de legume se îmbină perfect, așa că această rețetă va apărea pe prima pagină a cărții de bucate.
Adăugați ardeiul dulce feliat în fâșii în salată: mai întâi îl curățăm de semințe și cozi.
Salata se condimentează cu sare și zahăr, amestecate astfel încât legumele să înceapă să secrete suc.
Se udă salata cu ulei și se lasă sub un capac acoperit 15-20 de minute. Salata este infuzată, înmuiată în arome și sucuri.
Punem salata la foc lent și lăsăm la foc mic timp de 30 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, se toarnă în oțet, astfel încât salata să fie păstrată și să nu strice toată iarna.
Umplem borcanele curate de sticlă cu salată, scoatem sucul care a ieșit în evidență în timpul procesului de tocanare.
Turnăm capacele și îl lăsăm să se răcească complet, acoperindu-l cu un "strat de blană" cald.
După 5-6 ore, conservele cu salată s-au răcit complet și le-am trimis în cămară întunecată.
Iarna, folosim această salată refrigerată și „sub votcă” - va fi doar o gustare fantastică.
Bon Apetit!
Postat de
Foarte gustoase și frumoase gem de câine
Cum se păstrează frunzele de sorel
Mazărea verde pentru iarnă fără sterilizare
Zmeura în suc propriu, fără zahăr
Natalia
Când stingiți, duceți la fierbere și după aceea 30 de minute?
Inessa
Și unde este morcovul în aspect ??
Raportul zahăr și sare nu sunt amestecate?