Salată „Limba soacrei” din vinete pentru iarnă

14.08.2018 Albiile de iarnă

Salata „Limba soacrei” pentru iarnă se prepară din vinete de mărime medie, nu supraîncărcate, fără semințe. Încercați să gătiți această piesă conform rețetei noastre cu o fotografie.

Mai întâi, legumele sunt tăiate în farfurii alungite, prăjite, apoi ondulate împreună cu cele mai aromate și în același timp picante usturoi, care trebuie amestecate cu sare. Aceste rulouri calde de legume într-un borcan sunt feliate cu felii de roșii și ceapă, care se prăjesc într-o tigaie până se moale. O combinație neobișnuită de legume face ca salata „limba soacrei” să fie delicioasă.

Pentru ca salata să stea pe rafturile din cămară toată iarna, băncile nu trebuie doar să fie spălate complet, ci să fie sterilizate în cel mai familiar mod. Cel mai rapid este în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți conservele spălate în cuptorul cu microunde, să setați puterea maximă și să setați timpul la 1 minut.

ingrediente:

un kilogram de vinete tinere de casă,
2 roșii de casă
1 ceapa
3 căței de usturoi,
cateva boabe de piper
100 de mililitri de ulei vegetal,
50 ml de oțet
15 grame de sare.

Cum să gătești salata „limba soacrei” pentru iarnă

Procesul de preparare a salatei „Limba soacrei” începe prin spălarea tuturor vinetelor bine. Apoi, cu un cuțit ascuțit, fără a coji coaja (doar dacă vinetele sunt tinere), tăiați legumele în farfurii. Acestea nu trebuie să fie prea subțiri, dar nici să nu fie groase. În mod ideal, dimensiunea lor nu trebuie să depășească 6-7 milimetri.

Încălziți uleiul într-o tigaie, strângeți căldura la mediu și întindeți plăcile de vinete. Prăjiți-le până când sunt moi, nu aurii, timp de o jumătate de minut pe fiecare parte.

Cojiți usturoiul, strecurați printr-o presă, combinați-l cu sare.

Ungeți plăcile de vinete prăjite cu umplutura ascuțită. Dacă vă plac mâncărurile savuroase, ungeți legumele cu multă umplutură de usturoi. Rotiți plăcile în suluri.

se unge cu umplutură și se rulează în rulouri

Se spală roșiile, se taie cubulețe. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele sau, în mod similar, roșii - cubulețe. Lăsați legumele timp de 2 minute într-o tigaie în care ați prăjit vinetele.