Salată Trei de vinete, ardei și roșii pentru iarnă

3.09.2018 Albi de iarnă

Vreau să vă recomand să gătiți salată funky Trei de vinete, ardei și roșii pentru iarnă. Pentru a roti rapid câteva borcane, trebuie doar să privești rețeta pas cu pas cu o fotografie.

Este format din trei componente principale - vinete albastre, ardei dulci și roșii suculente. Aceste trei legume sunt perfect combinate între ele și se completează reciproc. De aici a apărut numele interesant „Trei”.

Salata este pregătită destul de repede, fără niciun cost special de timp și bani prețioși. Nu este necesar să sterilizați gustarea finită, este foarte bine conservată într-un loc întunecat și rece. Singurul lucru care trebuie făcut este spălarea și sterilizarea completă a borcanelor și aburul capacelor sigilate. Aperitivul „Trei” de albastru, piper și roșii poate exista ca o gustare separată, plină de drepturi. În plus, alte feluri principale și preparate laterale pot fi completate cu o salată.

Ingrediente (iese un litru și jumătate de salată):

vinete - 0,7-0,8 kg (aproximativ 3 buc.);
roșii - 0,5 kg;
ardei gras - 0,6-0,7 kg;
ceapă - 0,4-0,5 kg;
usturoi - 3 căței;
ardei iute - după gust;
sare de masă - ½ lingură. l .;
zahăr granulat - 1 lingură. l .;
oțet de masă - 1 lingură. l .;
ulei vegetal - 100 ml.

Cum se face salata Troika pentru iarnă

Vinetele presărate în inele și se presară cu sare de bucătărie și se lasă timp de 20 de minute, astfel încât fructele să se lase lichide și împreună cu acesta să-și dea amărăciunea.

se taie vinetele în inele și se presară cu sare

De data aceasta avem de-a face cu restul legumelor: tăiem roșiile în felii.

Ardei iute în felii arbitrare.

Ardeii iute se taie in bucati mici.

Tăiați ceapa decojită în jumătate de inele.

Și tocați usturoiul printr-o presă.

Apoi, scurgeți lichidul de vinete și turnați-l cu prosoape de hârtie. Încărcăm toate ingredientele într-un vas comun (încă nu punem usturoi).

Începem să gătim viitoarea salată. După ce legumele mixte încep să fiarbă, se adaugă usturoiul tocat, sarea de masă, zahărul și o porție de oțet. Se amestecă și se fierbe timp de o jumătate de oră.

Umpleți borcanele sterile cu salată Troika până la vârf și sigilați cu capace sterile.