Sosul din prune cu piper pentru carne pentru iarnă

15.10.2018 Albiile de iarnă

Prunele maghiare pot fi folosite pentru a face un sos de carne excelent pentru iarnă. Pe lângă prune, include ardei gras, ardei iute, usturoi, astfel încât să devină picant-dulce și aromat. Puteți controla severitatea la discreția dvs. adăugând sau reducând cantitatea de ardei iute.

Un astfel de sos se prepară rapid: mai întâi, toate ingredientele care îl compun sunt măcinate și apoi fierte pentru o perioadă scurtă de timp (la foc mic), după care sunt turnate în borcane și turnate. Rețeta cu fotografii pas cu pas vă va spune mai detaliat despre procesul de achiziții.

Pentru a face sos din prune pentru iarnă (pentru un borcan de jumătate de litru), veți avea nevoie de:

Prună maghiară - 0,5 kg;
ardei iute - 3 buc;
ardei amar - 0,5 - 1 buc;
usturoi - 1 cap;
zahăr - 1 lingură. l;
sare - ½ lingură. l;
piper negru măcinat - ¼ lingură.

Cum se face sosul de prune

Boabele de prune maghiare bine coapte trebuie spălate bine și îndepărtate. În acest tip de prune, de regulă, osul este ușor îndepărtat, dar, cu toate acestea, există dificultăți cu îndepărtarea acestuia, fructele de pădure trebuie fierte (până se înmoaie), iar apoi osul trebuie îndepărtat.

Prunele decojite trebuie pliate într-un blender, tocate până se formează un piure neted de prune. Dacă nu există un blender pentru a toca prunele, puteți folosi o mașină de tocat carne. Turnați masa rezultată într-o tigaie.

Ardeiul dulce poate fi luat în orice culoare, dar cu piper roșu sosul va avea o culoare mai saturată. Se spală fructele, se îndepărtează tulpina cu semințe, se taie în mai multe părți și se macină cu un blender.

Ardeii tocați ardei trebuie adăugați în piureul de prune și amestecați bine.

Câinii de usturoi trebuie curățați și spălați, apoi tocați cu un blender (pot fi dispensati printr-o presă).

Usturoiul tocat trebuie de asemenea turnat în piure de prune.

Bucățile de ardei iute roșu trebuie, de asemenea, zdrobite cu un blender. Jumătățile de ardei sunt suficiente pentru a face sosul fierbinte. Dacă preferi un sos mai fierbinte, atunci ardeiul trebuie să fie tocat.

Se toarnă piper amar zdrobit într-o cratiță și se amestecă bine fructele și masa vegetală rezultată.

Apoi, se adaugă sare, zahăr și piper negru, se amestecă și se pune la foc mic.

Sosul trebuie fiert aproximativ 15-20 de minute din momentul fierberii și asigurați-vă că fierbeți. Periodic, trebuie agitat pentru a nu arde.

Sosul gătit gata este încă fierbinte se toarnă într-un borcan pre-sterilizat și se rulează.

Întoarceți borcanul, apoi înfășurați-l bine și lăsați-l o zi până când sosul s-a răcit complet. Păstrați o astfel de conservare de preferință într-un loc răcoros.

Sosul de prune, închis pentru iarnă, va fi un plus minunat pentru mâncărurile cu carne. Picant-dulce, cu o aromă de prune ușoară și culoare bogată, va deveni cu siguranță unul dintre sosurile tale preferate, care poate fi preparat acasă ușor și fără dificultăți.