Sos delicios de roșii cu busuioc pentru iarnă

4.09.2018 Albi de iarnă

Conform rețetei noastre cu fotografii pas cu pas, sosul de roșii cu busuioc pentru iarnă este un condiment delicios și parfumat al roșiilor. Cu ea puteți coace pizza Margarita, gătiți spaghete, adăugați la supa de roșii sau pur și simplu răspândiți pe pâinea prăjită crocantă. În loc de ierburi proaspete, puteți lua busuioc uscat. Pentru cantitatea de roșii indicate în rețetă, este nevoie de o lingură de iarbă uscată.

Va dura 40 de minute pentru a găti, 0,5 ml din aceste ingrediente vor fi obținute.

Ingrediente pentru sos de busuioc:

roșii - 1 kg;
busuioc verde - 50 g;
zahăr granulat - 45 g;
sare de masă - 15 g;
paprika dulce măcinată - 5 g.

Metoda de preparare a sosului de roșii cu busuioc

Roșiile mele cărnoase roșii, tăiate în patru părți. Pentru sosuri, este mai bine să alegeți fructe mari care pot fi sfărâmate, dar fără semne de putregai și de stricare.

Pune roșiile tocate într-o tocană adâncă, cu un fund gros. Apropo, este mai bine să tai garniturile de lângă tulpini dacă gătești din roșii cumpărate.

Închideți tocanele cu un capac, puneți aragazul, duceți la fierbere. Fierbeți legumele timp de 15-20 de minute până sunt fierte complet.

În continuare, ștergem roșiile fierte printr-o sită fină - nu avem nevoie de bucăți de coajă și semințe de roșii.

Tăiem frunzele verzi de busuioc din tulpinile tari. Punem frunzele într-o grămadă, le transformăm într-o rulou. Apoi tocați fin ruloul de frunze - acesta este un mod foarte convenabil de a felia busuiocul, care este recomandat de italieni.

Adăugați verdeață tocată în tocană, turnați sare și zahăr granulat.

La foc mic, aduceți masa la fierbere. Aveți grijă - atunci când fierbeți, pasta groasă „scuipe”, așa că aveți grijă de ochi și de mâini. Deci, fierbeți sosul la foc mic, fără capac timp de 15 minute.

Putem steriliza borcane sau sticle cu gât larg peste aburi. Ambalăm sosul clocotit într-un recipient, închidem capacele.

Sterilizăm borcanele de jumătate de litru în apă clocotită timp de 10 minute, litrul 15 minute. Plută strâns, introdusă în depozitare într-un loc întunecat și uscat, aflat departe de bateriile de încălzire centrală. Astfel de semifabricate sunt perfect depozitate într-un apartament obișnuit.