Suc delicios de dovleac cu portocale pentru iarnă

15.11.2018 Albi de iarnă

Mulți oameni ignoră sucul de dovleac din cauza gustului specific al dovleacului. Dar acesta nu este un motiv pentru a refuza o băutură sănătoasă. Există multe modalități de a-l deghiza, astfel încât să nu se simtă deloc în băutura finalizată. Una dintre cele mai delicioase opțiuni este pregătirea sucului de dovleac cu portocale și lămâie pentru iarnă. Portocalul neutralizează nu numai gustul, dar și mirosul de dovleci, iar lămâia adaugă o notă de amărăciune și asigură o mai bună conservare a băuturii. Dacă acești aditivi nu par suficienți, puneți un baton de scorțișoară într-un suc aproape gata și fierbeți câteva minute. Sucul va fi foarte gustos, luminos, cu o aromă plăcută de citrice-scorțișoară. Puteți face o grosime aproape ca piureul de cartofi sau să diluați cu apă până la densitatea dorită, ca în această rețetă pas cu pas cu o fotografie.

ingrediente:

dovleac decojit și semințe - 800 g;
portocaliu - 0,5 buc;
suc de lămâie - 2 lingurițe. l;
zahăr - 150 gr;
apă - 1,5 litri;
scorțișoară - 1 băț.

Cum se prepară sucul de dovleac cu portocale pentru iarnă

Tăiați crusta din dovleac, îndepărtați centrul fibros împreună cu semințele. Tăiați carnea în farfurii sau bucăți mici. Tăiați portocala pe jumătate, apoi tăiați-le în felii, tăiați coaja și partea albă a coajei.

Schimbăm dovleacul în tigaie. Adăugați carnea de portocală, tăiată în bucăți mici. Turnați un pahar cu apă (luați apă din cantitatea totală specificată în rețetă).

Acoperind, puneți tigaia cu dovleacul și portocala la foc mic. Se fierbe timp de 30-35 de minute. Dacă dovleacul este tare, gătiți mai mult, până la moale. Dacă este necesar, adăugați apă, ar trebui să existe întotdeauna apă pe fund, altfel dovleacul nu se va despărți și nu va arde.

Grătarăm dovleacul înmuiat cu portocala cu un amestecător de mână până la consistența unui piure omogen gros, fără bucăți de pulpă.

Aduceți piureul la fiert la foc mic. Creșteți cu apă clocotită, turnați zahăr.

Aruncăm un băț de scorțișoară în sucul de portocale de dovleac, turnăm sucul de lămâie (sau adăugăm o lămâie pe vârful cuțitului). Din momentul fierberii, gătiți 5-7 minute. Înainte de a turna suc în bănci, aruncați scorțișoară.

adăugați sucul de lămâie și batonul de scorțișoară

În timp ce sucul fierbe, sterilizăm borcanele peste abur sau coacem în cuptor și încălzim în cuptorul cu microunde. Fierbeți capacele câteva minute. Turnați sucul de dovleac în fierbere în cutii, răsuciți capacele de staniu.

Lăsăm borcanele umplute să se răcească la temperatura camerei, apoi le transferăm la depozitare. Nu este necesar să păstrați sucul de dovleac la rece, îl puteți depozita în apartament, dar alegeți un loc mai rece și fără soare directă. Noroc cu piesele tale!