Cea mai delicioasă gem de prune cu cireșe cu felii întregi

3.08.2018 Albi de iarnă

Uneori vremea sau circumstanțele nu vă permit să recoltați la timp. Este bine să folosiți imediat fructe coapte și moi, pentru mâncare - la urma urmei, au câștigat complet zahăr, au devenit gustoase și aromate. Vor face o dulceață sau dulceață bună. Dar puțini oameni îndrăznesc să gătească gem de prune de cireș, deși în arsenalul meu există cea mai delicioasă rețetă fără semințe. Deși este posibil să nu iasă atât de solid, totuși vor avea un gust bun. Este gătit, desigur, mai mult de „cinci minute” - în trei etape, dar rezultatul merită.

Ingrediente pentru dulceață:

prune de cireș - 2 kg (1,5 kg pus);
zahăr - 1,5 kg;
apă - 400 g.

Din aceste produse vor ieși 3 borcane de gem de 0,5 l

Prepararea delicioase gem de prune de vișine

Clătiți prunul de cireș, rupeți-l cu grijă în jumătăți, trageți un os și puneți-l într-un bazin sau o tigaie.

Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apa în zahăr și fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute, astfel încât să se dizolve complet. Acum trebuie să turnați siropul clocotit pe jumătățile de prune de vișine, amestecând ușor, astfel încât să se răspândească uniform și să acopere fructele. Pruna de cireș trebuie să stea în sirop aproximativ 6 ore. Mai bine, fă-o seara și las-o toată noaptea. În timpul nopții, jumătățile sunt bine înmuiate în sirop.

După acest timp, pelvisul cu prune de vișine trebuie pus pe foc, lăsați-l să fiarbă și fierbe timp de 3-5 minute. Focul trebuie să fie foarte mic, astfel încât jumătățile să fiarbă doar puțin, altfel se pot fierbe. Spuma care va apărea în acest caz trebuie îndepărtată tot timpul.

După ce prunul a fiert 5 minute, scoateți pelvisul de pe foc și lăsați-l să stea aproximativ 6 ore. După aceasta, trebuie să strecurați cu grijă siropul printr-un frigider. Jumătățile de prune de cireș ar trebui să rămână într-o colieră. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât să nu se sfărâme. Puteți separa jumătățile de sirop într-un alt mod - scoateți-le cu o lingură pliată.

Acum trebuie să fierbeți siropul. Turnați siropul într-un bol separat și fierbeți-l la densitatea dorită. Timpul de gătit depinde de cât de suculentă a fost pruna de cireș și de cât de lichid a fost siropul și poate dura de la 40 de minute la 1 oră. Doar rețineți că, la răcire, siropul va deveni și mai gros.

După ce siropul se restabilește la consistența dorită, trebuie să puneți jumătăți de prune de cireș în ea și să fierbeți 5-7 minute. Turnați dulceața clocotită în borcane sterilizate fierbinți, rulați în sus și întoarsă, lăsați să se răcească.