Dulceata groasa cu cireasa - cea mai delicioasa

Este indicat să începeți să faceți gem de cireș imediat după cules sau cumpărare de fructe de pădure, așa cum este fiind la frigider mult timp, se va deteriora treptat. Treceți prin cireșe, aruncând boabele zdrobite și putrezite. Puneți cireșele alese într-un bol adânc și adăugați apă, spălați-le bine, lăsați-le într-un colizor și uscați complet pe un prosop curat.

Trageți ușor cozile. Într-un recipient adânc rezistent la căldură pentru gătitul, puneți cireșa, alternând straturile cu zahăr. Lăsați vasul / tigaia cu cireșele și zahărul la temperatura camerei timp de 8-12 ore sau până când iese în evidență sucul de vișine.

În același timp, este recomandat să acoperiți viitorul gem cu un șervețel de țesut sau tifon. Nu trebuie să amestecați boabele în timpul procesului de „odihnă”, puteți pur și simplu să balansați periodic pelvisul dintr-o parte în alta, astfel încât zahărul să se dizolve mai uniform.

Cireșul va arăta așa ceva la momentul indicat: zahărul se va uda, se va amesteca parțial cu sucul de cireș, aspectul fructelor de fructe se va schimba cu greu.

Puneți un bazin la foc mediu. Agitând, aduceți gemul la fiert și îndepărtați-l imediat de pe foc. Se recomandă amestecarea piesei cu o spatula din lemn sau silicon, și nu cu o lingură de metal, astfel încât siropul să nu fie îndulcit în timpul depozitării.

Dă gem „odihnă” 10-12 ore într-un recipient acoperit cu o cârpă. Apoi repetați procedura: aduceți la fierbere, scoateți din aragaz și lăsați gemul să stea 10-12 ore.

Repetați secvența până când siropul s-a așezat la densitatea dorită. Până când s-a dizolvat tot zahărul, amestecați gemul. În timpul gătitului, se recomandă îndepărtarea spumei de pe suprafața siropului sau scoaterea acesteia de pe pereții vasului atunci când gemul se instalează după fierbere.

La ultimul apel, gemul trebuie fiert la foc moderat timp de 5-7 minute. Disponibilitatea de a verifica aruncând sirop pe o farfurie pre-răcită în congelator. Dacă picătura nu s-a răspândit, gemul poate fi ambalat în borcane.

Cireșa în gemul final va rămâne intactă, dar se va micsora, va deveni mai densă și foarte dulce, deoarece este înmuiată în siropul de zahăr. Siropul va fi transparent, gros, aromat și foarte gustos.

Aranjați dulceața în borcane sterile și uscate, conectați-le cu capacele curate. După răcire completă (nu este nevoie să vă înveliți), trimiteți în cămară sau pivniță pentru depozitare pe termen lung până iarna.

Deoarece dulceața este recoltată din fructe de pădure întregi, cu semințe, se recomandă păstrarea acesteia nu mai mult de un an.

Serviți delicatese aromate pentru ceai, iar siropul poate fi folosit pentru a pregăti impregnări pentru produsele de cofetărie, turnați clătite, clătite, turtă de brânză pe ele.

Bună petrecere la ceai!