Vinaigreta cu varza

5.02.2019 Bucătărie la țară

Originea vinetelor de salată nu este cunoscută, dar a ajuns în Rusia la sfârșitul secolului al XVIII-lea și a câștigat imediat popularitate. Spre deosebire de rețeta clasică, felul de mâncare a fost completat cu murături și usturoi și în această formă ne imaginăm.

Pentru a prepara o vinetă conform acestei rețete pas cu pas cu o fotografie, veți avea nevoie de un set ieftin de legume de sezon. Le puteți fierbe sau coace cu o zi înainte - acest lucru economisește timpul de pregătire. Atunci când alegeți usturoiul, acordați atenție proprietăților crocante ale produsului. Varza moale va strica vinina.

Pentru o notă ușoară piquantă, vă recomand să adăugați puțină lămâie cu o crustă în salată, care poate fi îndepărtată.

ingrediente:

mazăre - 120 grame;
varză - 150 de grame;
sfeclă - 1 bucată;
morcovi - 2 bucăți;
cartofi - 2 bucăți;
ceapă - 0,5 bucăți;
castraveți murati - 1 bucată;
ulei vegetal - 3 linguri;
lămâie - 2 căni;
sare, piper.

Cum să gătești vină cu usturoi

Tăiați castravetele în cuburi cu o dimensiune laterală de 7 mm.

Fierbeți cartofii, coaja. Tăiați folosind o grilă pentru a tăia legumele.

Tăiați morcovii fierti, decojiți în același mod.

Se toacă ceapa.

Pune lămâie, mazăre și varză în vasul de amestecare. Adăugați ingrediente preparate, sare și piper după gust. Se agită masa.

Condimentează salata cu ulei vegetal.

Cojiți sfecla fiartă și tăiați-o într-o plasă. Adăugați ulei și amestecați.

Pune sfecla pregătită în salată. Se răcește vinetă timp de 1 oră la frigider.

Puneți vinina pe o farfurie. Garnisiți cu ierburi și serviți.

Vineta are un aspect apetisant frumos, componentele ușoare și-au păstrat culoarea. Felul de mâncare are un gust bogat de legume fierte, accentuat de muraturi și usturoi, cu o aromă ușoară de lămâie.

Felul de mâncare este potrivit ca o gustare rece pe masa festivă sau doar pentru cină.