Suc de struguri fără storcător

15.10.2018 Albiile de iarnă

Dacă bucătăria dvs. nu are echipamentul dorit, dar doriți cu adevărat să faceți suc pentru iarnă, nu vă faceți griji, există întotdeauna o cale de ieșire. Această rețetă vă va spune cum să faceți suc de struguri acasă fără storcător și să vă mulțumiți familia cu o ceașcă de băutură parfumată și sănătoasă într-o seară de iarnă rece.

Diferite struguri sunt potrivite pentru gătit. Puteți utiliza un soi sau amesteca mai multe pentru a obține un gust, culoare și aromă și mai bogate. Rețeta arată greutatea boabelor scoase dintr-o grămadă.

ingrediente:

struguri 3,5 kg;
zahăr după gust;
apă 2 căni.

Cum se face suc de struguri fără storcător

În primul rând, trebuie să pregătiți strugurii. Mutați grupurile într-o colieră. Clătiți bine cu praf și murdărie. Dacă se găsesc boabe defecte, îndepărtați-le imediat. Desprinde fructele de padure de pe ciorchine.

Acum ai nevoie de o tigaie de 5-6 litri. Folosiți vase inox sau emailate, este mai bine să nu folosiți aluminiu. Mutați toate boabele în ea, turnați două pahare de apă de la robinet. Așezați pe foc mic, acoperiți tigaia cu un capac, duceți la fierbere. Nu este nevoie să amestecați.

Pe măsură ce se încălzesc, boabele vor secreta treptat suc. Durează aproximativ 30-40 de minute până când fierbe conținutul tigaiei. În acest pas, ia o lingură și amestecă bine. Faceți o flacără mică, astfel încât masa de boabe să fiarbă puțin și gătiți încă 15-20 de minute.

După timpul indicat, sucul va ieși în evidență și mai mult și toate boabele vor fi acoperite cu lichid. Îndepărtați de la foc și răciți la cald.

Filtrați sucul cald din pulpă. Folosiți o sită fină sau cheesecloth pliată în mai multe straturi. Strângeți bine tortul.

Întoarceți sucul înapoi în tigaie. În acest caz, s-au obținut 2,5 litri de suc pur. El este foarte concentrat. Se diluează cu apă la gustul dorit, se toarnă zahăr după gust, se trimite la foc și se lasă să fiarbă. Se fierbe 5-8 minute.

Între timp, trebuie să pregătiți recipientul. Clătiți conservele și capacele cu sifon, clătiți cu apă curentă, sterilizați. În borcane sterile, împachetați zeamă clocotită.