Crizele pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă

12.08.2018 Albiile de iarnă

Se crede că, odată cu sterilizarea, castraveții nu devin niciodată crocanti. De fapt, acest lucru este departe de cazul. Castraveții vor ieși cu siguranță crocanti, dacă, în primul rând, nu depășiți timpul de fierbere indicat și, în al doilea rând, găsiți rețeta perfectă pentru cei mai delicioși castraveți murați pentru iarnă.

Pentru castraveți crocanti veți avea nevoie de:

castraveți;
frunze de cireș;
frunze de coacăz;
frunză de dafin - 4 buc;
mazăre allspice - 8 buc;
mazăre cu piper negru - 8 buc;
apa - 1,5 l;
zahăr - 0,5 linguriță;
sare - 0,25 st .;
otet 9% - 0,5 linguri.

Gătirea celor mai delicioase castraveți murați

În partea de jos a conservelor sterilizate pregătite, adăugăm frunzele spălate de coacăz și cireș, frunze de dafin, boabe de piper (allspice și negru).

Castraveții înmuiați anterior în apă rece trebuie spălați și capetele tăiate pe ambele părți.

Îndoiți strâns castraveții în borcane, puneți deasupra o frunză de cireș.

Se dizolvă zahărul, sarea în apă clocotită, se toarnă oțet, se amestecă bine.

Turnați castraveți cu această marinată, acoperiți băncile cu capace și lăsați 10 minute.

Apoi introducem conservele cu castraveți într-un vas cu apă (este recomandat să așezați un prosop pe fund) și să îl sterilizați după ce a fiert 10 minute.

Tragem conservele, o rulăm, o întoarcem, o acoperim cu o pătură și o lăsăm să se răcească complet, după care o scoatem în pivniță sau la subsol.

Din numărul de ingrediente prezentat se obțin borcane de 3 - 4 litri de castraveți (în funcție de densitatea castraveților înșiși). Castraveții pot fi mâncați la o lună de la conservare (în acest timp, trebuie infuzați și saturați cu saramură). După ce ați deschis un astfel de borcan în timpul iernii, vă veți bucura pe deplin de gustul unei gustări crocante și aromate. Bon pofta!