Vinete prăjită fără pere cu roșii și usturoi

31.08.2018 Albi de iarnă

Aceasta este una dintre cele mai strălucitoare, mai suculente și mai iubite opțiuni de conservare - vinetele prăjite cu roșii și usturoi pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas este destul de simpla, ca sa nu mai vorbim de rezultat, este minunata. Se dovedește atât de gustos și aromat încât pur și simplu este imposibil să ieși. Vinetele pot fi folosite în diferite soiuri, există vinete albe foarte gustoase, de asemenea, funcționează excelent.

Ingrediente pentru vinetele prajite:

vinete - 2 buc .;
roșii - 400 g;
ardei iute - 1 buc .;
usturoi - 3-4 căței;
sare - 1 lingură;
zahăr - 1 lingură;
otet 9% - 1 lingura;
ulei vegetal - 80 ml

Procesul de preparare a vinetelor prăjite cu roșii și usturoi

Pregătiți toate produsele dintr-o listă. Spălați vinetele, uscați, tăiați cozile. Tăiați vinetele în felii sau farfurii. Dacă albastrul este amar, înmuiați în apă cu sare - 1 lingură de sare la un litru de apă - 25 de minute.

Se spală și se usucă roșiile, se taie la întâmplare. Așezați creșterea tulpinii în roșii pentru a le elimina.

Ardeii dulci, de asemenea, decojiți din semințe și îndepărtează toate partițiile. Tăiați ardeiul în fâșii. Cojiți căței de usturoi în paralel. Puteți adăuga ardei iute fierbinte, dacă doriți.

Se macină roșiile, ardeii și usturoiul într-un bol cu blender.

Într-o tigaie, prăjiți mai întâi vinetele până la auriu, apoi turnați amestecul de tomate-ardei. Se toarnă sare și zahăr într-o tigaie, se amestecă bine. Gătiți vinetele timp de 20 de minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați o lingură de oțet de 9%. Se amestecă și se încălzește încă o jumătate de minut.

Împachetați vinetele în borcane sterile și rulați-le imediat, puneți-le cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le singure o zi. După un timp, transferați piesa de lucru în pivniță.