Zucchini prăjiți fără pere în sos de roșii pentru iarnă

26.09.2018 Albiile de iarnă

Acest aperitiv va atrage toți iubitorii de dovlecel și nu numai. Este potrivit pentru orice ocazie: fie că este o cină simplă cu familia sau o sărbătoare festivă. Dovlecelul prăjit într-o roșie se dovedește a fi delicios delicios, iar ardeii dulci le oferă un zvel extraordinar. Un astfel de semifabricat pentru iarnă vă va mulțumi tot timpul anului, pentru că este păstrat bine și mult timp. Zucchini din cauza prăjirii este foarte fraged și piquant. Sunt potrivite pentru orice fel de mâncare, carne, păsări de curte, pește. Zucchini poate fi servit pe masă ca o gustare separată și pot fi, de asemenea, mâncați dacă nu ai avut timp să gătești ceva.

Din numărul de componente indicate în rețetă se obțin 4 borcane de 0,5 litri.

ingrediente:

1000 g dovlecei
350 g de ardei gras
50 g ceapă,
900 g roșii
o jumătate de bucată de pătrunjel și mărar,
1 lingură l. sare,
2 lingurițe l. zahăr,
7-9 căței de usturoi,
100 ml ulei vegetal,
6-8 bucăți de mazăre de negru și allspice în fiecare borcan.

Cum se gătește dovleceii în sos de roșii

Fructele de dovlecei aleg tânăr. Le spălăm și le tăiem în inele (10 mm grosime).

Curatam ceapa si o taiem felii. Tăiați roșiile și în felii medii.

Ardeii dulci tăiați în felii mici.

Încălzim uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți dovleceii tocați pe ea până se rumenesc.

Prăjiți ceapa într-o tigaie până când începe să își schimbe culoarea în transparent. Adăugați roșiile tocate în ceapă și prăjiți-le toate timp de aproximativ cinci minute.

Procesăm roșiile cu ceapa într-un blender. Adăugați zahărul, sarea, untul și verdeața tocată în pansamentul de roșii.

Pe fundul unui borcan steril punem boabe de ardei, apoi întindem toate legumele cu bile, amestecate cu sos de roșii (întindem ardei dulce crud). Apoi trimitem semifabricatele pentru a fi pasteurizate timp de o oră și jumătate.