Vinetă georgiana fără egal - rețetă rapidă și ușoară

10.09.2018 Bucătărie la țară

Iată o rețetă simplă, accesibilă și, cel mai important, cea mai delicioasă rețetă pentru gustări instantane din vinete. Ea te va ajuta să ieși în orice situație, mai ales dacă vin oaspeți neașteptați la tine. Vinetele georgiene vor atrage toată lumea. Sunt picante și înțepătoare, datorită ardeiului iute și usturoiului. Acest aperitiv este potrivit pentru orice ocazie: fie că este un fel de vacanță sau doar o cină în cercul familiei. Aceste vinete vin ca un aperitiv complet, dar se pot servi și cu carne, cartofi și alte feluri de mâncare.

ingrediente:

fructe de vinete - 2 buc .;
sare de masă - 1 lingură;
usturoi - 3-4 căței;
ardei iute (ardei iute) - 1/3 parte;
ulei vegetal - pentru a prăji vinetele + 1 lingură. l. pentru realimentare;
oțet de masă - 1 lingură. l .;
pătrunjel / verdeață cilantro - 1/2 buchet.

Cum se gătește vinetele rapide în georgiana

Mai întâi, pregătiți vinetele: spălați-le, tăiați cozile și tăiați fructele în cercuri (20 mm grosime). Nu tăiați legumele în cercuri prea subțiri, deoarece în acest fel nu vor putea să își mențină forma.

Puneți cele albastre tăiate într-un recipient convenabil și presărați generos sare de bucătărie. Se lasă 30 de minute. Datorită acestui fapt, legumele vor lăsa sucul și vor da toată amărăciunea.

După aceea, scurgeți tot lichidul și turnați cele albastre cu un prosop de hârtie. Apoi, prăjiți-le în ulei vegetal incolor inodor. Nu este nevoie să prăjiți toate legumele simultan. Facem acest lucru în pași mici, astfel încât fiecare cerc de vinete să fie prăjit pe ambele părți. Pentru a îndepărta excesul de ulei de floarea soarelui din legume, lipiți-le cu un prosop de hârtie.

Pregătim un pansament pentru gustarea noastră: toacă usturoiul și ardeiul iute, toacă ierburile, toarnă într-o lingură de ulei și oțet. Acum bate ușor pansamentul cu o furculiță.