Turtite de usturoi murate pentru iarnă

Puțini oameni știu că săgețile de usturoi murate sunt un plus minunat, dacă nu zic, la baza oricărui fel de mâncare. Rețeta acestei piese de lucru este extrem de simplă și accesibilă oricărei gospodine.

Pe lângă faptul că usturoiul este o sursă binecunoscută de vitamine, săgețile de usturoi murate vor fi un topping excelent atât pentru primul fel de mâncare, cât și pentru carne, pește și mâncăruri laterale, adăugând piratare și înțepenie.

Beneficiile usturoiului

În usturoi, o mulțime de nutrienți și vitamine. Vindecătorii antici erau încrezători în calitățile miraculoase ale usturoiului. Și nu întâmplător. Usturoiul este bogat în vitamine din grupele C și B. În plus, conține zinc, fier, potasiu, calciu, sodiu, acizi organici.

Usturoiul este utilizat în lupta împotriva răcelilor, a bolilor tractului gastro-intestinal și a bolilor fungice.

În plus, turtele de usturoi și usturoi sunt utilizate cu succes în lupta împotriva tromboflebitei, deoarece conțin componente sulfide care împiedică formarea cheagurilor și plăcilor.

Gătit din usturoi

Există o mulțime de moduri de a alege săgețile de usturoi. Dar înainte de a vorbi despre metoda de pregătire, ar trebui să vorbești despre următoarele.

De exemplu, cum să colectați și să pregătiți astfel de verzi pentru decapare.

1. Pentru decapare, trebuie să le colectați atunci când nu au devenit încă mai dure. Alege săgeți de dimensiuni medii care au încă o piele foarte subțire, aspră.
2. Măriți-le imediat după tăiere, nu le lăsați mult timp într-o formă neprocesată, deoarece pot pierde cele mai importante din compoziția lor - proprietăți utile și gust.
3. Pregătiți-le cu o dimensiune de 5-7 cm.
4. Folosiți mici cutii sub stratul de usturoi pentru iarnă. Este mult mai convenabil să folosiți imediat piesa de prelucrat decât să o lăsați deschisă.
5. Imediat înainte de conservare, săgețile usturoiului sunt de obicei opărite cu apă clocotită și apoi turnate neapărat cu apă rece.
6. Dacă preferați metoda de recoltare fără sterilizare, puteți face următoarele: turnați marinada fierbinte în ierburi și lăsați să stea aproximativ un sfert de oră. După marinat se toarnă din nou în tigaie și se fierbe. De două ori marinatul fiert, puteți turna săgeți și rostogoliți în sus.

Află cum să înghețe mărarul pentru iarnă la frigider.

Când săgețile de usturoi sunt colectate și pregătite, ar trebui să procedați direct la recoltare.

Iată, așadar, rețeta clasică - cea mai simplă și mai dovedită de multe gospodine.

Săgeți pentru iarna „clasic”

Ceea ce este necesar:

• săgeți de usturoi 500 gr .;
• cateva catei de usturoi;
• ardei iute rosu, mazare si allspice negru;
• Carnation.

Pentru marinat:

• apa - 1 l;
• oțet de masă (9%) - 100 ml;
• aproximativ 50 gr. zahăr și sare.

Cum să alegeți săgețile de usturoi în cel mai simplu mod?

Mai întâi trebuie să fierbeți săgețile de usturoi. Durează puțin timp, trei-patru minute, nu mai mult.

În acest timp, gătiți marinada. Turnați oțetul în apă clocotită și aruncați sare cu zahăr.

Pune toate condimentele pe fundul borcanului - ardei, cuișoare și cuișoare de usturoi.

Turnați marinada peste tot conținutul. Rotiți imediat borcanele.

Aperitivul de săgeți de usturoi este gata. Acum pot aștepta în cămară sau pivniță.

Săgeți pentru iarnă „în coreeană”

Bucătăria asiatică este picantă și specială. Coreeanul, de regulă, nu lasă pe nimeni indiferent. Există o rețetă pentru prepararea trăgătorilor de usturoi de la gospodine coreene.

Diferă de rețeta tradițională și cea mai familiară într-un set de condimente.

Pentru a pregăti săgețile „în coreeană” veți avea nevoie de:

• 500 gr. shooter;
• 3-4 căței de usturoi;
• un sfert de cană de sos de soia și aproximativ aceeași cantitate de ulei vegetal;
• sare, zahăr și oțet de masă (9%) în aproximativ o lingură mare de mazăre;
• 4 linguriță cu o grămadă de paprika măcinată;
• coriandru;
• câteva mazăre de piper negru;
• un vârf de ardei iute fierbinte.

preparare

Săgețile de usturoi trebuie să fie pregătite pentru procesul de achiziție. Clătiți bine, curățați și prăjiți într-o tigaie preîncălzită timp de aproximativ 10 minute.

După 10 minute, turnați sosul de soia în tigaie. Aduceți totul la fierbere.

Pune toate condimentele într-o masă clocotită - ardei, usturoi, coriandru, ardei iute.

Se fierbe din nou.

Sterilizați borcanele în timp ce săgețile sunt stinse. Această rețetă este concepută pentru un borcan de lit Dar dacă găsiți mai multe altele mai mici, folosiți-le.

Puneți conținutul cratiței în borcane sterilizate și rotiți capacele.

Lăsați borcanele să se răcească într-un loc întunecat. După rearanjare în cămară.

Un alt mod de a recolta săgețile de usturoi pentru iarnă este să faci un sos din ele.

Sosul cu săgeți de usturoi

Aceasta este probabil cea mai ușoară cale, mai ales având în vedere cantitatea de ingrediente. Sunt doar trei dintre ei.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 500 gr. tragatoare de usturoi;
• 100 gr. sare;
• coriandru macinat.

Cum se gătește

Clătiți, curățați și treceți săgețile printr-o mașină de tocat carne sau macinați pe o combina.

Se toarnă sare și coriandru în masa strivită. Se amestecă bine.

În borcanele sterilizate puneți sosul rezultat, închideți capacele.

Puneți borcanele cu sos în frigider sau în pivniță, unde este răcoros.

Un astfel de sos în timpul iernii poate fi adăugat la orice fel de mâncare și să facă sandvișuri din el, de exemplu, amestecându-l cu brânză de căsuță.

Apropo, acest sos are o mulțime de opțiuni. În loc de coriandru, puteți adăuga mărar sau pătrunjel. Sosul se va dovedi același piquant și aromat, dar deja un gust complet diferit. Acest sos este adăugat delicios în ciorbă pentru a da o specie aromată specială.

În general, bucătăria este un loc pentru experimentare constantă și realizarea de fantezii culinare. Și nu contează deloc ceea ce facem, tocanăm, fierbem, marinăm sau coacem. Principalul lucru este să o faceți cu bună dispoziție, atunci fiecare fel de mâncare va aduce plăcere, atât dvs., cât și familiei și prietenilor, pe care aveți de gând să le tratați cu capodoperele dvs. culinare.

Citiți la fel cum să pregătești un pat pentru usturoi pentru plantare toamna.