Squash caviar cu maioneză și pastă de roșii

Caviar de dovleac, o rețetă de iarnă cu maioneză și pastă de roșii - un mod foarte gustos și ușor de a recolta dovleceii. Pregătirile se vor păstra perfect până la primăvară, într-un subsol sau într-o pivniță. Într-un apartament din oraș, conservele trebuie păstrate la frigider.

În loc de oțet și mult ulei de floarea-soarelui, în această rețetă legumele sunt înăbușite cu pâine din ketchup și maioneză. Se dovedește incredibil de gustoasă!

Va dura 60 de minute pentru a găti. Din aceste ingrediente veți obține mai multe conserve cu o capacitate de 500 ml.

ingrediente:

Ați putea fi interesat de:

Dulceata delicioasa de ciocolata cu cacaoRoșii delicioase cu blaturi de morcovi pentru iarnăPepeni murati pentru iarna in borcane de 3 litri

• dovlecel - 2,5 kg;
• morcovi - 0,5 kg;
• ceapă - 0,5 kg;
• Piper bulgar - 0,5 kg;
• usturoi - 1 cap;
• Chile - 2 buc .;
• maioneza - 250 ml;
• pasta de tomate - 250 ml;
• piper roșu măcinat - 5 g;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml;
• zahăr - 30 g;
• sare - 20 g.

De asemenea, vă recomandăm să gătiți castraveți și roșii asortate.

Metoda de gătit:

Ceapa se taie cubulețe. Usturoiul cu cui cu un cuțit. Într-un vas adânc cu pereți groși, încălzim uleiul rafinat inodor. Aruncați ceapa și usturoiul în uleiul încălzit, prăjiți până la transparent.

La ceapă și usturoi se adaugă morcovii, răzuite grosier. Morcovii răniți vor fi înăbușiți mai repede decât tocate.

Apoi adăugați ardei roșu tocat și, dacă vă place caviar vegetal picant, două semințe de chili cu semințe. Dacă nu vă place mâncarea picantă, puteți face fără chili și ardei măcinat.

Se taie în felii subțiri de dovlecel, se adaugă la restul ingredientelor. La începutul verii, dovlecelul poate fi gătit cu o coajă, iar toamna, coaja trebuie tăiată și semințele eliminate.

Adăugați la legume maioneză, pastă de roșii, zahăr, sare de masă fără aditivi, piper roșu măcinat.

Fierbeți legumele la foc mic timp de 45-50 de minute. Apoi se macină cu un blender de mână și se aduce din nou piureul de legume la fiert.

Clătim borcanele cu apă clocotită. Uscați la cuptor la o temperatură de 90-100 grade Celsius. Ambalăm caviar fierbinte în borcane. Verificăm dacă nu au rămas buzunare de aer, deoarece piureul de legume se dovedește a fi gros.
Sterilizăm borcanele timp de 12 minute cu o capacitate de 500 ml. Pluta, se răcește la temperatura camerei. Îl punem la păstrare într-un loc răcoros.