Salată din dovlecei „Limba soacrei” pentru iarnă

Puteți găsi cea mai obișnuită rețetă pentru crearea acestei piese, este denumită și tradițională, dar, până la urmă, gospodinele experimentează de ani buni și adaugă produse noi la spin, ceea ce permite ca cartea de bucate să se reumple. Ei bine, ce reteta dovlecei ridica pentru a face o astfel de salată pentru iarnă, gazda trebuie să aleagă pentru ea însăși.

Reteta pentru aperitiv de dovlecei picant conform unei retete vechi

Veți avea nevoie de:

• Orice soiuri de roșii suculente (nu puteți lua „Crema”) - 1 kilogram;
• Ardei iute într-o păstaie amară - 1 bucată;
• Nu dovlecei mari de niciun grad de maturitate - câteva kilograme;
• usturoi tânăr picant - 1 cap mare;
• Esența obișnuită a oțetului - 2 linguri mici;
• Sare grosieră - câteva linguri mari;
• Ulei de masă - cel puțin un pahar;
• Zahar - 1 cană.

Procesul de gătit:

Merită menționat imediat că, atunci când pregătiți o limbă subțire din dovlecei pentru iarnă, conform rețetei cu fotografii pas cu pas, este pur și simplu necesar să folosiți ardei iute, deoarece usturoiul în sine nu va putea oferi aperitivului claritatea necesară dacă este singur. Acum puteți începe să recoltați legume, dovlecelul este luat pentru asta, desigur, va fi mai bine să culegi cele mai tinere legume, dar se vor face fructe destul de mature, principalul lucru este să nu folosiți dovlecelul deja coapte. Dacă recolta se face din legume tinere, atunci cojirea lor de pe coajă nu este necesară, dar cele mai mature vor trebui să coji nu numai semințele, ci și excesul de coajă. Fiecare fruct este tăiat în fâșii lungi, așezate pe limbi, trebuie să fie suficient de subțiri.

Nu va uita de celelalte legume, de exemplu, roșiile vor trebui să fie preparate puțin, deoarece nu este recomandat să le folosești cu coaja în această gustare. Pentru a îndepărta excesul de coajă, tăieturile se fac sub formă de cruce pe fructe, apoi le scaldăm cu apă clocotită, puteți pur și simplu să coborâți fructele în apă clocotită timp de douăzeci de secunde, după care coaja de roșii poate fi îndepărtată cu ușurință. În continuare, roșiile sunt răsucite într-o mașină de tocat carne sau tocate cu o combina, care este mult mai convenabil.

De asemenea, merită să se ocupe cu ardeiul iute, se spală bine în apă, apoi se îndepărtează tulpinile și se curăță toate semințele disponibile, imediat ce se recoltează această legumă, încep să curățe capul de usturoi, pentru aceasta, coaja se scoate din fiecare pene, iar usturoiul pregătit împreună cu ardeiul amar trimis la o mașină de tocat carne pentru măcinare. Masa acută rezultată se adaugă imediat la tomată.

Se dovedește o masă destul de omogenă și foarte ascuțită, dacă nu doriți să faceți piesa de prelucrat prea ascuțită, cel mai bine este să utilizați nu doi, ci doar un ardei. Acum, dovleceii tineri, feliați în felii, se adaugă roșiile cu piper, se toarnă puțină sare și zahăr în nisip, se toarnă un pahar de ulei obișnuit de masă și se amestecă. Masa trebuie transferată într-o tigaie mare și pusă imediat pe aragaz, apoi la foc mediu este necesară aducerea limbii din dovlecei cu roșii la fierbere pentru iarnă (rețeta din fotografie este pas cu pas), merită spus că puteți așeza „limbile” tocate nu numai înainte gătit, dar și în timpul acesteia, din această dovlecei își vor putea menține forma mai mult timp.

Masa rezultată este gătită timp de cel puțin o jumătate de oră, astfel încât legumele tinere să fie suficient de fierte, doar câteva linguri mici de esență de oțet sunt turnate în doar cinci minute înainte de a fi gătite și lăsate să fiarbă. Gustarea finită este răsucită exclusiv în borcane curate și sterile, este recomandat să sterilizați numai pe aburi fierbinți.De îndată ce virajul este gata, borcanele sunt întoarse cu susul în jos și învelite bine într-o pătură caldă, sub această formă, recipientele din aperitive sunt lăsate până la răcit complet.

Salată din dovlecel „Limba maternă” în aragazul lent

Veți avea nevoie de:

• Ardei iute roșu în păstăi - câteva bucăți (pentru o claritate puternică se ia 3);
• dovlecei tineri - 3 kilograme;
• Paste făcute din roșii naturale - 4 linguri mari;
• ardei dulce bulgar - 4 bucăți mari;
• Usturoi - un cap mare;
• Oțet - 0,5 căni:
• Ulei normal pentru prăjit - un pahar complet;
• Zahar - un pahar complet;
• Câteva linguri de sare grosieră.

Procesul de gătit:

Ca întotdeauna, crearea „Limbii materne” din dovlecei pentru iarnă (rețetă cu fotografii pas cu pas) cu pastă de roșii, începe cu recoltarea legumelor, precum și felierea lor. Pentru început, merită menționat faptul că, în absența pastei de roșii, se înlocuiește cu ușurință cu roșii proaspete simple, cantitatea se calculează după cum urmează - pentru o lingură de roșie este necesară o roșie de dimensiuni medii. Încearcă să crești kiwi din semințe acasă.

Ați putea fi interesat de:

Dulceata delicioasa de ciocolata cu cacaoRoșii delicioase cu blaturi de morcovi pentru iarnăPepeni murati pentru iarna in borcane de 3 litri

Oțetul merită menționat, de asemenea, dacă nu a existat o soluție acidă slabă, este posibil să folosiți esența obișnuită, dar atunci nu va fi o jumătate de pahar, ci o lingură mare pentru întreaga masă de legume obținute. Acum suntem angajați în legume, dacă nu există pastă de roșii, atunci merită să pregătim roșii, pentru aceasta trebuie să îndepărteze coaja în exces, faceți acest lucru cu apă clocotită, dacă roșiile proaspete sunt turnate cu apă clocotită, atunci coaja le va lăsa cu ușurință.

De asemenea, încep să îndepărteze tulpina și semințele din ardei, atunci când este pregătită leguma ascuțită, este transferată într-un bol pentru roșii, iar acestea pregătesc usturoi ascuțit. Legumele sunt decojite și puse într-o mașină de tocat carne, toate roșiile și ardeiul iute sunt trimise acolo, se obține o masă omogenă asemănătoare cu piureul de cartofi, este chiar mai bine să folosiți un blender pentru măcinare, va macina masa mult mai uniform. Când totul este gata, încep să curețe ardeiul gras, tulpinile se scot cu semințele și se taie în farfurii, astfel încât să poată fi ușor măturat din legumă, produsul finit este trimis în tigaie la alte legume. Acum piesa este turnată într-un bol special al multicooker-ului, iar gazda începe să gătească gustări de limbi materne din dovlecei pentru iarnă (rețetă cu fotografie pas cu pas) în multicooker.

Aparatul este pornit pentru un program special de gătit, astfel încât masa vegetală omogenă să înceapă să se încălzească, iar în timp ce amestecul de sub capac ajunge la fierbere, merită să începeți pregătirea dovlecelului. Orice legumă poate fi folosită pentru această gustare, dar, cu toate acestea, cei mai tineri rămân întotdeauna opțiunea ideală, în afară de faptul că vor trebui să deranjeze mai puțin, să elimini doar miezul și nu va trebui să scapi de coajă. Dacă fructele sunt destul de coapte, atunci coaja lor va fi prea densă, așa că trebuie să o îndepărtați cu o coji specială pentru legume sau cu un cuțit ascuțit. Mai mult, legumele decojite sunt tăiate în felii foarte subțiri și tot tăiate astfel încât să producă „limbi” deosebite, datorită tăierii de dovlecei recolta a primit un nume atât de neobișnuit.

Vă recomandăm:Caracteristici de creștere a bananelor acasă

De îndată ce masa începe să fiarbă, este necesar să deschideți capacul aparatului și să transferați acolo toate dovleceii disponibili, adăugați, de asemenea, cantitatea necesară de zahăr alb în nisip și sare de rocă grosieră amestecului vegetal, turnați un pahar de ulei de masă pentru prăjire și închideți din nou capacul. Gătitul are loc doar în modul „Stingere”, deoarece în timpul „Gătitului” lichidul se va evapora inutil, dar acest lucru nu trebuie permis.

Cu cinci minute înainte ca "Limba maternă" să fie complet pregătită, de la dovlecel pentru iarnă conform rețetei cu fotografia foto pas cu pas, adăugați esența de oțet sau oțet cu concentrație scăzută și usturoi ras, amestecat totul din nou cu multă grijă și lăsați-l să fiarbă aproximativ cinci minute. După aceea, puteți opri multicooker-ul din rețea și să transferați piesa de prelucrat în borcane, care va trebui să fie pregătite în avans, o astfel de salată este transferată doar în containere sterilizate, deoarece sterilizarea suplimentară a snack-ului în sine nu este necesară. Borcanele sunt rulate cu capace și trimise să se răcească sub o pătură caldă.

„Limba maternă” din dovlecel cu pastă de roșii

ingrediente:

• Ardei roșu dulce - 1 kilogram;
• zahăr alb - 1 pahar complet sau 250 de grame;
• dovlecei coapte tineri - 3 kilograme;
• Pasta de rosii - 6 linguri mari;
• Sare grosieră sau rocă - 2 linguri mari;
• Capsicum roșu picant - unul este suficient (2 sunt luate pentru înțepenire);
• Ulei obișnuit de masă - nu mai puțin de un pahar complet;
• Oțet 9% - jumătate de pahar;
• Usturoi - 3 capete mari.

Mod de preparare:

Multe gospodine recomandă să ia doar legume tinere pentru prepararea limbii soacrei din dovlecel pentru iarnă, cu o rețetă din fotografie pas cu pas (video), se disting prin moliciunea și suculitatea lor și, de asemenea, nu este nevoie să le coajați. Dacă astfel de legume nu s-au rezolvat, puteți lua cele mai simple legume coapte, dar trebuie să fie decojite, precum și să îndepărteze miezul, adică semințele grosiere și pulpa. După curățare, dovlecelul este spălat în apă curată și tăiat în fâșii lungi subțiri, iar fiecare bandă este, de asemenea, tăiată în felii subțiri și scurte, se obțin aceleași „limbi”. Legumele feliate sunt transferate într-o tigaie în care va fi gătită viitoarea recoltă.

În continuare, încep să recolteze ardei iute, pentru aceasta trebuie să îndepărteze tulpinile din ea și să curețe semințele inutile, aceeași procedură se realizează cu o varietate dulce de piper, după care legumele sunt tăiate în bucăți mici, acest lucru va face posibil să le răsuciți într-o mașină de tocat carne sau să le bateți cu piure de cartofi. Când se prepară amestecul de ardei, merită să se pregătească usturoiul, se curăță și de coji inutile și se trece printr-o mașină de tocat carne, apoi se trimite la alte legume. Într-o masă proaspătă de legume, adăugați un pic de zahăr alb în nisip, câteva linguri mari de sare grosieră sau de rocă, apoi turnați pasta diluată din roșiile naturale și un pahar de ulei de masă pentru prăjire. Amestecul este bine amestecat pentru a obține o consistență mai uniformă și, de asemenea, permite condimentelor să se împrăștie în întregul sos.

Vă recomandăm:Compoziție Suculente DIY

Masa rezultată este turnată imediat în tigaie, în care se află deja dovlecelul feliat, este necesar să amestecați din nou masa, astfel încât legumele tocate să fie complet acoperite cu condimente și condimente. Amestecul se lasă la foc mic, în timp ce tigaia trebuie acoperită cu un capac, astfel încât „Limba maternă” să fie gătită din dovlecei pentru iarnă conform rețetei (cu fotografia pas cu pas) printr-o mașină de tocat carne. Imediat ce masa atinge punctul de fierbere, focul este setat la minim și amestecul este lăsat să fiarbă cel puțin cincisprezece minute. Nu ar trebui să gătiți mai mult decât această dată, în caz contrar dovlecelul feliat va fi digerat și va începe să se destrame, ceea ce înseamnă că recolta nu va mai avea „limbi” din această legumă, ci va fi obținută o masă vegetală fiartă omogenă.

Cincisprezece minute mai târziu, focul se stinge și răsturnarea se lasă timp de o oră sub capac, timp în care se va răci suficient, după șaizeci de minute „Teschin limba” din dovlecel cu suc de roșii pentru iarnă, conform rețetei cu fotografii pas cu pas, trebuie pus din nou la foc mediu și adus la se fierbe. Numai în acest moment se toarnă o cantitate mică de oțet și masa se lasă să fiarbă sub capac timp de câteva minute. Amestecul rezultat se toarnă în borcane și se închide bine cu capace.