Dulceata de gutui

Este posibil să întâlniți un gutui cu adevărat mare în țara noastră, în sud, unde înflorește cu potențial și principal, ba chiar gemul de gutui este mai popular decât fructul în sine. Și dacă fructele nu se găsesc întotdeauna gustoase în forma sa brută, atunci dulceața de gutui în funcție de cea mai delicioasă rețetă te va câștiga pentru totdeauna.

Mulți se îndoiesc - cum se poate face o gem delicioasă din gutui acid? La urma urmei, gutuiul proaspăt nu este practic niciodată dulce, iar fructul în sine este destul de dur și există încă multe îndoieli diferite. Quince, da, este acid, dar după gătit devine dulce, copiii chiar confundă deseori gemul de gutui cu gemul de mere. Puteți, desigur, să eliminați îndoielile, să cumpărați un borcan gata de gem sau dulceață de gutui și să încercați, dar nu va fi așa. În primul rând, pentru că va fi un borcan de gem din fabrică și nimeni nu și-a pus sufletul în ea. Iar cei care au legătură cu gătitul știu că este dragoste și bună dispoziție atunci când gătești orice fel de mâncare care este ingredientul principal. Prin urmare, nu fi leneș și ia-ți timpul să gătești, gătește cel puțin un borcan și după ce tu și familia ta încearcă acest delicios incredibil, vei înțelege că ai făcut dulceața degeaba.

Amintiți-vă, ultima dată ne-am oferit să gătim gem cu gropi pentru iarnă.

Dar cum să-l gătești pentru a-l face cu adevărat mai gustos? Cum se face gem, care va fi similar cu cel al copilăriei, ca bunica sau mama? Orice gospodină se poate descurca. Am selectat pentru dvs. mai multe modalități de a face o confecție uimitoare, pe care o veți mânca cu plăcere, uitându-vă la fotografii luminoase de vacanță în nopțile reci. Retetele sunt absolut simple si cu siguranta vor ocupa unul dintre primele locuri pe lista ta de rotiri preferate.

Reteta clasica

Cel mai simplu și mai obișnuit mod clasic de gătit, care este perfect pentru servirea micului dejun cu clătite și cozonaci.

Veți avea nevoie de:

• 970 kg de gutui;
• 970 kg zahar;
• 240 ml apă;
• o jumătate de linguriță de acid citric.

Spălați gutuile bine, fără semințe și coaja. Feliați și pliați într-un bazin sau o tigaie adâncă. Se toarnă apă și se presară cu jumătate de acid citric. Gătiti pe o flacără moderată timp de șapte minute și îndepărtați fructele cu o lingură tăiată. Turnați zahărul în apă și fierbeți pe o flacără moderată timp de 18 minute, amestecând continuu. Puneți gutui în sirop și gătiți timp de cinci minute pe flacăra din mijloc a arzătorului, amestecând și îndepărtând spuma. Se scoate din sobă și se acoperă cu un prosop și se lasă peste noapte.

Se pune pe aragaz și se dă la fierbere, apoi se fierbe într-o flacără moderată timp de cinci minute, amestecând constant.

Scoateți din aragaz și lăsați-l să se fierbe 10 ore.

Se fierbe pe foc liniștit timp de șapte minute, se toarnă restul de acid citric și se gătește timp de cinci minute. Scoateți din aragaz și aranjați-vă în bănci.

Lamaie de gutui

Când gătiți gem de fructe de gutui, amintiți-vă că ar trebui să respectați clar rețeta. Într-adevăr, dacă digerați gutui, nu se va înmuia ca restul fructelor, ci invers. Iar confitura ta se va transforma în fructe confiate în sirop.

Veți avea nevoie de:

• 900 kg de gutui;
• 900 kg zahar;
• 720 ml apă;
• lamaie;
• o jumătate de lingură de extract de vanilie.

Spală gutui și coaja de coajă pentru a elimina semințele. Tăiați fructele în felii. Aduceți apa la fiert și turnați zahăr. Se fierbe până se dizolvă complet zahărul. Pune gutui în sirop și gătește la foc moderat 20 de minute, amestecând constant. Se scoate din sobă și se acoperă cu un prosop, se lasă timp de 7 ore.

Apoi puneți pe foc și fierbeți 20 de minute la foc mic. Scoateți din foc și lăsați patru ore. Repetați din nou.

Se spală lămâia și se toacă bine împreună cu coaja.

Gatiti tapetul timp de cinci minute, apoi adaugati lamaia si turnati extractul de vanilie. Se aduce la fierbere și se gătește pe flacără moderată timp de 15 minute.

Scoateți din aragaz și aranjați-vă în bănci.

Dulceata de gutui cu scortisoara

O confecție incredibilă, cu o aromă unică de scorțișoară, care poate fi deschisă toamna și uitat de toate, deoarece aroma scorțișoarei vă permite să credeți exclusiv într-un basm. Și acest tip de fabricație nu este potrivit pentru depozitarea îndelungată, așa că odată cu debutul primelor zile reci, mănâncă mai întâi.

Veți avea nevoie de:

• 920 kg gutui;
• 750 g zahăr;
• 450 ml apă;
• 30 ml suc de lamaie;
• o jumătate de linguriță de scorțișoară.

Se spală gutuile bine, se taie pe jumătate și se îndepărtează mijlocul. Se taie fructele în felii și se presară cu suc de lămâie. Puneți într-un bazin sau o tigaie adâncă și turnați apă pregătită.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute pe o placă fierbinte moderată.

Presărați zahăr și scorțișoară. Gătiti pe o flacără supusă timp de o jumătate de oră, fără a uita să agitați și să îndepărtați în mod constant spuma.

Scoateți din aragaz și turnați în conserve.

Confitura portocalie de gutui

Citricele lasă întotdeauna în urmă o aromă de nedescris și un finisaj uimitor. Într-un buchet cu gutui, portocala capătă o aromă delicată, care este perfectă pentru fanii de iarnă într-o pătură caldă, cu o cană fierbinte de ceai.

Veți avea nevoie de:

• 990 g gutui;
• 990 g zahăr;
• o portocalie;
• 550 ml apă.

Clătiți bine gutui, îndepărtați coaja și curățați semințele. Puneți coaja într-un bazin sau o tigaie adâncă, adăugați apă și gătiți timp de o jumătate de oră, pe flacăra din mijloc a unui arzător. Tăiați fin fructele. Îndepărtați coaja din tigaie cu o lingură pliată și pliați gutuiul tocat. Se fierbe zece minute și se prinde, de asemenea, cu o lingură înțepată și se toarnă zahăr în apă. Se fierbe 20 de minute, se scoate de la foc, se pune gutui într-un bazin și se acoperă cu un prosop, se lasă peste noapte.

Fierbeți confecția până se fierbe pe flacăra moderată a arzătorului. Spălați și tăiați portocala în jumătate de inele cu coaja. Pune o portocală în bazin și reduce flacăra arzătorului. Se fierbe o jumătate de oră și se scoate de la foc. aromat pregătirea pentru iarnă este gata.

Dulceata de gutui si dovleac

Pe lângă gustul său uimitor, gemul de gutui conține o cantitate uriașă de substanțe utile și este utilizat ca ajutor în tratamentul diferitelor boli. Este util să mâncați confecții în caz de perturbare a stomacului, este folosit ca diuretic. Mamele tinere spun că a fost gemul de gutui care i-a ajutat să facă față toxicozei. De asemenea, dulceața de gutui îmbunătățește perfect imunitatea și, cu o răceală, poate fi folosită în locul gemului de zmeură, deoarece reduce perfect și temperatura. Dar, desigur, și chiar cu un rezumat atât de excelent, gemul de gutui (totuși, ca orice produs care conține mult zahăr) nu trebuie consumat în cantități mari.

Dar trebuie să vă amintiți că, cu semințele de gutui, trebuie să fiți atenți. Asigurați-vă că le îndepărtați înainte de a face gem și de a folosi gutui sub orice formă. Sunt otrăvitoare.

Veți avea nevoie de:

• 900 g gutui;
• 900 g zahăr;
• un kg și jumătate de zahăr;
• un kilogram de dovleac;
• două lingurițe. linguri de suc de lamaie.

Spălați și prelucrați bine dovleacul și gutuiul de pe piele și semințe. Se toacă fin și se pliază într-un bazin. Turnați sucul de lămâie și amestecați bine. Presărați cu zahăr și lăsați-l să se fierbe peste noapte.

Se fierbe și, înmuind flacăra, se fierbe timp de 27 de minute.

Gutuile conțin multă pectină și, datorită acesteia, acest fruct uimitor se transformă într-un „mere întineritor”, iar acesta este doar unul dintre numeroasele avantaje ale gutuiului.

Din nefericire, dulceața de gutui nu este complet pe nedrept populară în țara noastră și degeaba. Este incredibil de gustoasă, nu poate fi comparată cu niciunul dintre celelalte tipuri de gem.În plus, este, de asemenea, un depozit de vitamine, care trebuie amintit atunci când compilați o listă de rotiri pe care le veți recolta în sezonul rece.