Castraveți sărați instantaneu într-o tigaie

Puteți găsi o listă întreagă de rețete diferite, conform cărora gospodinele gătesc castraveți ușor sărați, într-o rețetă se pot adăuga diverse condimente și ierburi, în cealaltă iau oțet sau praf de muștar ca conservant, cineva preferă să facă astfel de castraveți doar cu sare, alții adaugă puțin zahăr pentru dulceață. Puteți lua în considerare opțiuni pentru un astfel de aperitiv făcut cu usturoi, conform unei rețete tradiționale sau cu adăugarea de pudră de muștar, fiecare dintre opțiunile prezentate va avea propriile sale diferențe în rețetă, iar acest lucru va afecta, fără îndoială, castraveții sărați gata, conform unei rețete rapide într-o tigaie (rețetă cu fotografie) . Acum merită să aveți în vedere mai multe opțiuni pentru creare castraveți ușor sărați într-o formă ușor sărată pentru a le găti singur și a-ți trata familia.

Rețeta tradițională pentru castraveți sărați ușor

ingrediente:

• Ramuri aromate de verdeață în formă proaspătă - fiecare buchet;
• Usturoi picant aromat - 1 cap;
• Apă de izvor sau filtrată - aproximativ 0,5 litri;
• Castraveți mici proaspeți - 1 kilogram;
• Sare - 1,5 linguri pentru întregul volum de fructe.

Procesul de gătit:

Pentru a găti castraveți sărați ușor conform unei rețete rapide într-o cratiță (video), trebuie să alegeți castraveți buni pentru sărare, dacă băncile sunt acoperite cu cele mai multe fructe, atunci pentru legumele sărate de orice formă pot fi folosiți castraveți. Este foarte important să selectați fructele care vor avea aproximativ aceeași dimensiune pentru o sărare uniformă, numai în acest caz saramura va pătrunde aceeași cantitate în fiecare legumă și toți castraveții vor fi gata în același timp.

Merită să luați castraveți care nu au goluri în interior, dar dacă mai există un gol în interior, ar fi mai bine să mutați castraveții într-un bazin mare și să-l umpleți cu apă timp de o oră, timp în care lichidul va umple golurile, ceea ce va face posibilă sărarea rapidă a legumelor. Doar după înmuiere va fi posibil să clătiți castraveții și să îndepărtați vârfurile de la fiecare dintre ele pentru a facilita pătrunderea saramurii în fiecare legumă.

Între timp, toți castraveții vor sta în apă rece, puteți face pregătirea vaselor, cel mai bine este să luați un borcan mare, deoarece va fi mai convenabil să alegeți castraveții în el, dar o cratiță mică este de asemenea destul de potrivită. Recipientul este bine spălat, după care, opțional, puteți pune felii felii de ardei dulce în partea de jos, dacă nu există dorința de a utiliza această legumă, ardeiul de mazăre este destul de potrivit, în acest caz se folosesc negru și parfumat, deoarece unul oferă o ușoară claritate și cealaltă dă o aromă puternică. În continuare, puteți curăța feliile de usturoi proaspăt și să-l tocați bine cu un cuțit, astfel încât leguma va da mai mult din sucul său și nu își va pierde ascuțimea. Dacă doriți să lăsați fructele mai crocante, merită să puneți o frunză de stejar și frunze de hrean într-o cratiță, aceste două componente vor păstra fructele în forma lor proaspătă originală.

Atunci când fructele sunt pregătite, sunt transferate într-o cratiță mare și așezate cu crengute de ierburi, cel mai bine este să folosiți pătrunjel și mărar proaspăt, dar dacă aceste produse nu mai sunt în grădină, atunci se pot folosi umbrele de mărar. Apoi, pregătiți o saramură pentru castraveți ușor sărați, conform unei rețete rapide într-o cratiță (rețetă), turnați o jumătate de litru de apă curată într-un recipient, puteți chiar lua apă de izvor, adăugați o lingură și jumătate mari de sare de rocă și amestecați până când se dizolvă tot ingredientul liber. apă. De asemenea, vă recomandăm să gătiți pentru iarnă castraveți cu chili de ketchup.

Soluția rezultată se pune pe foc și se așteaptă să fiarbă, este necesar să se fierbe saramura nu mai mult de cinci minute, apoi se recomandă răcirea completă a acesteia. În continuare, soluția preparată este turnată în castraveții pregătiți într-o cratiță, astfel încât să fie bine sărați și saturați cu aromele ierburilor și condimentelor.

Tigaia trebuie acoperită destul de strâns, iar apoi fructele sunt lăsate în saramură în bucătărie timp de o zi, nu trebuie să puneți recipientul la frigider, deoarece legumele nu trebuie răcite, acestea vor ajunge la o pregătire mai rapidă la temperatura camerei. Abia după o zi matură, legumele proaspete pot fi mutate în camera frigorifică, astfel încât să își păstreze prospețimea acolo. Castraveții sărați excelenți se obțin după o rețetă rapidă într-o tigaie cu saramură rece, care sunt gata să fie servite pe masă într-o singură zi, castraveții completează mâncărurile cu carne și legume cu propriul gust.

Castraveți ușor sărați rapid cu allspice

De fapt, puteți găti castraveți cu sare ușoară conform rețetei rapide într-o tigaie în apă rece într-un timp foarte scurt, este nevoie de doar cinci sau șase ore pentru a se pregăti, dar în final obțineți castraveți excelenți, care au o aromă uimitoare de ierburi proaspete și mazăre dulce. Este ideal să gătiți astfel de castraveți seara târziu și să vă bucurați de legume gata dimineața, dar dacă oaspeții ajung seara, fructele sunt înmuiate în saramură la ora prânzului, iar la timp sunt deja scoase din marinată și servite cu verdeață și cuișoare picante de usturoi.

ingrediente:

• Apă pură filtrată - 0,5 litri;
• Castraveți tineri de dimensiuni mici (este mai bine să folosiți ardei) - 0,5 kilograme;
• Felii de usturoi - 1 cap mare;
• Verduri proaspete parfumate - de-a lungul unei grămadă de mărar și pătrunjel (nu se taie);
• Puțin sare - 1 lingură mare.

Mod de preparare:

Pentru a obține castraveți de săratare de înaltă calitate, va trebui să pregătiți corect recipientul, este ideal să folosiți un borcan mare, cel puțin trei litri în volum, dar dacă un astfel de recipient nu este la îndemână, atunci un recipient mare de plastic este destul de potrivit, iar în el sunt deja plasate câteva pungi de plastic care nu sunt subțiri, nu vor lăsa sucul să se toarne în recipient. Când recipientul este gata, este necesară o clătire completă a verdeaței, pentru aceasta bucățile de pătrunjel și mărar sunt așezate într-o farfurie cu apă și lăsate să stea acolo timp de cinci minute, apoi verdele se spală sub robinet și se lasă să se usuce.

Când ierburile sunt complet uscate, pot fi tăiate în bucăți mari sau trimise ca aperitiv în ansamblu, cu toate acestea, verdeața tăiată își va da rapid aroma castraveților. Un pic de piper de mazăre este așezat deasupra verdeaței, puteți folosi nu numai mazăre parfumată, ci și piper neg

Vă recomandăm:Boli de struguri: descriere, fotografie, metode de tratament

În această opțiune, se recomandă să se facă castraveți ușor sărați conform rețetei rapide într-o cratiță, tocată, trebuie să tăiați legumele dacă ați selectat fructe destul de mari pentru decapare. Dar cel mai bine este să culegeți castraveți foarte mici, care nu au un diametru de cel mult un centimetru, iar lungimea lor este mai mică de zece centimetri. Sfaturile sunt scoase din fructele verzi și abia după aceea legumele sunt introduse într-un recipient sau o cratiță pregătită, legumele se presară deasupra cu sare măcinată din piatră și se lasă să stea aproximativ zece minute.

Când timpul alocat se termină, puteți închide recipientul cu un capac, dar înainte de aceasta, pungile sunt legate astfel încât sucul să nu înceapă să se scurgă din ele, același lucru este valabil și pentru tigaie, ci doar acoperiți recipientul cu un capac.Pachetele sunt necesare pentru ca sucul să nu se scurgă atunci când gazda scutură periodic piesa de prelucrat, după ce se agită, sucul începe să iasă în evidență mai activ de castraveți, ceea ce va crea o cantitate mare de marinată, veți primi legume sărate ușor în sucul dvs., ceea ce poate salva crunch neobișnuit și suculență.

Un astfel de recipient sau cratiță este așezat doar o oră pe masă în bucătărie, este important ca încăperea să fie destul de caldă, deoarece acest lucru va ajuta legumele să se ridice mai repede, la fiecare cincisprezece minute va trebui să agitați piesa de lucru pentru a distribui saramura uniform pe legume. Înainte de a servi castraveții pe masă, aceștia trebuie spălați excesul de sare cu apă și abia după aceea vor decora farfuria cu verdeață și lămâie, iar deasupra așezați castraveți cu sare ușoară conform rețetei rapide într-o cratiță (cu fotografie).

Rețeta de delicioși castraveți sărați cu hrean și frunze de dafin

Această rețetă va face posibil ca castraveții să fie crocanti și destul de sărați într-un timp scurt, gazda poate găti castraveții pentru prânz, iar seara îi servește la cină la masă. Datorită hreanului și usturoiului, fructele finite vor avea nu numai o aromă și o crocantă minunate, ci și un pic de înțepenie, așa că această rețetă ar trebui să fie folosită de gospodinele din familie care sunt foarte îndrăgite de preparatele ascuțite.

ingrediente:

• Frunze proaspete și rădăcină de hrean;
• Castraveții nu sunt mari (nu mai mult de 13-15 cm) - 1 kilogram;
• umbrele proaspete de mărar - 2 bucăți;
• Apă filtrată purificată - 1 litru;
• Frunze de laur - 4 bucăți;
• Usturoi proaspăt - 4 căței;
• Sare grosieră - 3 linguri mari;
• Pepeni de piper - 5 bucăți de allspice și 2 negre.

Procesul de gătit:

Pentru început, ca de obicei, pregătiți un recipient pentru castraveți ușor sărați, conform unei rețete rapide într-o tigaie într-o toarnă rece, pentru aceasta nu este necesar să luați o cratiță, un borcan mare obișnuit este destul de potrivit. Recipientul se spală în apă și apoi se introduc verzi de hrean pur, o rădăcină puțin răzuită din această plantă, usturoi decojit și tocat fin, ardei iute și piper negru, precum și câteva frunze de laur.

Vă recomandăm:Pregătirea căpșunilor pentru iarnă sau cum se face corect?

Apoi intră pentru castraveți, toate fructele vor trebui spălate complet, merită să spun imediat că, dacă legumele sunt destul de mici, nu este necesar să le puneți într-o cană cu apă turnată acolo, când fructele sunt mari, va trebui să le puneți în apă cu gheață nu mai puțin de un cuplu ore. Această rețetă poate fi folosită pentru acei castraveți care sunt destul de amari în forma lor proaspătă, deoarece, atunci când sunt sărați, obțin o gustare excelentă pentru diverse băuturi și feluri de mâncare, ar fi bine să eliminați sfaturile din acești castraveți.

Când toți castraveții sunt așezați într-o cratiță, puteți pregăti o saramură pentru ei, este foarte simplu, trebuie doar să luați o lingură separată și să turnați aproximativ un litru de apă acolo, apoi turnați câteva linguri mari de sare în ea și lăsați-o să fiarbă bine, acest lucru este necesar pentru a dizolva complet sarea . Apoi, saramura este îndepărtată de pe foc și lăsată să se răcească ușor, de preferință la temperatura camerei și numai după aceea, castraveții sărați conform rețetei rapide din tigaie (foto) se toarnă cu marinată răcită. Castraveții sunt lăsați în soluție timp de câteva zile, în timp ce fiecare borcan va trebui să pună capace speciale de capron.

Merită să puneți niște farfurie sub tigaie sau borcan, deoarece în timpul fermentației lichidul va trece peste margini și va turna din recipient. Astfel, lasă fructele câteva zile, iar cratița trebuie să stea doar într-un loc ferit de soare, imediat ce saramura devine mai tulbure, castraveții sunt transferați în camera frigorifică pentru depozitare. Dacă este necesară accelerarea procesului, cel mai bine este să turnați castraveții nu cu marinată răcită, ci cu fierbinte, astfel încât sarea să pătrundă mai repede fructele.