Ce ciuperci comestibile cresc pe copaci și descrierea lor (+34 de fotografii)?

Printre numărul uriaș de reprezentanți ai regatului de ciuperci din păduri, există adesea ciuperci care cresc pe copaci. Printre ele sunt populare și comestibile, de exemplu, agaric de miere, ciupercă de stridie. Și mulți sunt considerați paraziți necomestibili, ceea ce nu este întotdeauna adevărat. Sunt destul de diverse și interesante de studiat.

Caracteristici generale și vătămarea ciupercilor parazite pentru copaci

Cert este că, odată cu o cunoaștere mai strânsă, devine clar: unele ciuperci se așează pe copaci sănătoși, ucigându-i treptat, în timp ce alții - pe bolnavi, pe moarte, aruncându-i, efectuează lucrări la curățarea pădurii și creșterea stratului fertil al solului. Primii sunt paraziți, alții sunt saprofiti.

O trăsătură distinctivă a ciupercilor parazite este comportamentul lor prădător în raport cu arborele: se hrănesc cu sucurile sale, distrugându-l. Pentru un copac, acesta este o amenințare directă și fără niciun folos, spre deosebire de simbionții (care alimentează pomul cu microelemente și umiditate, dar în schimb primesc carbohidrați dulci; există aici un schimb cinstit), la care suntem mai familiari în ceea ce privește colectarea: boletus, boletus, ciuperci, candelabre.

Dacă parazitul s-a așezat pe un copac, atunci este puțin probabil să fie îndepărtat, de obicei acest copac este sortit. La urma urmei, ceea ce vedem la suprafață este doar o parte, un corp fructificant. Și în interiorul trunchiului, totul este împletit de o rețea de rădăcini, miceliu, care nu mai poate fi îndepărtat fără a distruge copacul.

Și dacă acest copac a fost viu, atunci, desigur, ciuperca este un dăunător pentru el. Dar cel mai adesea paraziții se așează pe copaci deteriorați, cu răni, goluri, slăbite. Sporii găsesc vulnerabilități și își au rădăcina acolo, dezvoltând miceliu.

Ciuperci comestibile care cresc pe copaci

Printre paraziți și saprofite există o anumită cantitate potrivită pentru alimente. Mai mult, au calități gustative destul de ridicate și chiar proprietăți medicinale. Luați în considerare mai multe specii comestibile:

1. Ciuperca de stridie este morcov. Se referă la lamelar. Destul de popular, chiar cultivat acasă sau la fermele industriale împreună cu ciupercile. Numele a fost dat datorită formei sale, dă roade din primăvară până în toamnă. Crește pe trunchiuri și tulpini căzute, este atașat de ele de un picior cu diametrul de 1 cm și lungimea de până la 5 cm. Pălăria este asimetrică, cu o pâlnie în zona picioarelor, dimensiunea variază între 4-15 cm, culoarea este gri, există o nuanță gălbui.

   

   

   

   Ciupercile de stridie care cresc pe copaci cu „buchete” pot fi văzute în fotografie, este greu de reținut ciuperca doar prin descrierea sa Consistați în a patra categorie de valoare nutritivă. Folosiți-le pentru tocană, prăjire, murături. Cele fierte sunt utilizate în salate în loc de carne în mâncăruri vegetariene sau în timpul postului, deoarece acestea sunt cele mai potrivite pentru această înlocuire din cauza pulpei dense.

2. Agaric de miere de iarnă. Culoare galben și roșu strălucitor - caracteristica sa distinctivă. Pălăria este rotunjită, cu vârsta devine plată, atingând 9 cm în diamet Piciorul este subțire și rigid, de obicei nu este mâncat. Ciupercile cu miere aparțin celei de-a treia categorii alimentare și sunt valoroase prăjite și murate. Compoziția conține substanțe utilizate ca antitumor și antiviral.

   

   

   

3. Grifola ondulată. Acest exemplar comestibil aparține ciupercilor de tinder și este listat în Cartea Roșie. Iubește copacii cu frunze largi, este atașat la baza lemnului mort sau pe un ciot cu ajutorul picioarelor laterale. Gustul este amar, de aceea se iau doar alimente pentru corpuri tinere de ciuperci. Crește foarte repede, există reprezentanți fixi care cântăresc 7 kg. Culoarea depinde de cantitatea de soare primită: poate fi roz, gri, verde.Nu este afectat de dăunători.

   

   

   

4. Tinder galben sulf. Cunoscut și sub denumirea de ciupercă de pui. Se remarcă pentru colorația strălucitoare, în comparație cu lavele vulcanice. Preferă un climat cald, se stabilește pe copaci bătrâni, se fixează cu o pălărie în formă de evantai la trunchi, fără picior. Mai mult, de obicei, mai multe pălării au o bază. Cresc până la 40 cm și 10 kg. Folosit în medicina orientală. În gătit, preferă să-l prăjească.

   

   

5. Carpail de tig Pălăria tânără este convexă, cu timpul se transformă într-o pâlnie cu margini curbate. Culoarea este albă, bej în solzi maro. Aparține de saprofite, deoarece se instalează numai pe lemnul mort, construind treptat putregaiul alb acolo, digerând fibrele de lemn. Valabil pentru un indicator mare de proteine ​​din compoziție, dar numai la o vârstă fragedă.

   

   

   

Merită reamintit că toate ciupercile comestibile de copaci sunt consumate doar tinere. Corpurile vechi de fructificare sunt adesea nu numai gustoase, amare, dar pot provoca, de asemenea, tulburări digestive și chiar uneori halucinații.

Specii necomestibile și otrăvitoare

Majoritatea celorlalte ciuperci care cresc pe copaci nu sunt potrivite pentru mâncare și chiar periculoase. Culegătorii de ciuperci experimentați recomandă să le ocoliți pentru propria lor siguranță și, de asemenea, să-și amintească aspectul și numele.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

Câteva tipuri de comestibile:

1. Ganoderma sudică - se stabilește în principal pe stejari, plopii care cresc în regiunile sudice. Pălăria este groasă, atinge 10 cm și un diametru de până la 40 cm. Culoarea este maro cu variații, suprafața este ușor tuberculoasă.

   

   

2. Trame pufoase - crește în grupuri pe butuci și mesteacăn căzut. Se observă prin nuanțe de culoare albă odată cu trecerea la gri, galben, bej și păroase pe pălărie. Dimensiunea atinge un diametru mic, de până la 10 cm.
3. Tinder stejar, piptoporus - o specie rară în latitudinile noastre. Crește în principal pe trunchiurile de stejar vii, dar este, de asemenea, găsit ca un utilizator de lemn mort. Se întâmplă sub diferite forme: sferice, plate, fără formă cu creșteri. Culoarea de mai jos este albicioasă, partea superioară este de culoare galben-portocaliu, suprafața în sine este catifelată la o vârstă fragedă și, în cele din urmă, devine tare cu fisuri.

   

   

4. Postul astringent - atrage prin culoarea sa albă. La epruvete tinere se observă alocarea picăturilor de lichid - scădere. Pulpa este cărnoasă, cu un gust amar și astringent. Dar se referă la ciuperci neexplorate, poetul nu este recomandat să mănânce.

   

   

5. Ishnoderma este rășinoasă - la fel ca reprezentantul anterior, în perioada de creștere degajă un lichid (de data aceasta maro sau roșiatic) și are un gust amar. Eliminează lemnul de conifere moarte. Cel mai adesea cresc solitar. Pălăria catifelată este vopsită în nuanțe de maro, dimensiuni până la 20 cm.

   

   

În ceea ce privește speciile otrăvitoare, trebuie amintit că, de obicei, acestea sunt deghizate în comestibile: există ciuperci false, ciuperci de stridii. Fără cunoașterea solidă a aspectului unui corp de ciuperci dintr-o anumită specie, nu ar trebui să îl luați acasă.

Vindecarea ciupercilor

Cel mai adesea, ciupercile din lemn sunt folosite tocmai în scopuri medicinale, deoarece au o compoziție bogată de oligoelemente și compuși chimici rari. Cele mai cunoscute:

1. Reishi, o ciupercă lăcustă lăcuită - a fost foarte apreciată în medicina antică estică, destul de rară și scumpă, chiar acționând ca parte a zestrei miresei și a „depășită” legende. În prezent, în Japonia și China, este cultivat în fermele special pentru farmacologie. Este utilizat ca agent antitumoral, imunomodulant, afectând pozitiv presiunea, digestia, metabolismul grăsimilor și circulația sângelui.

   

   

   Medicamentele pentru slăbit Reishi sunt foarte populare acum. Un principiu similar de acțiune nu trebuie luat cu medicamente, de exemplu, cu imunomodulatoare. Denumirea „lăcuită” primită de la luciul lucios al suprafeței.

2. Chaga, ciuperca de liant teșit - este folosită pe scară largă în tratamentul tractului gastrointestinal, în stomatologie, endocrinologie, dermatologie, are o proprietate antispasmodică, antimicrobiană și diuretică. Există dovezi că oprește creșterea tumorilor maligne. Crește pe mesteacăn. În exterior, pare adesea ca o ieșire fără formă de gri și negru, tuber. În interior este maro. În caz de supradozaj, provoacă excitare nervoasă, presiune crescută, palpitații cardiace.

   

   

3. Buretele de zada - contrar numelui care sugerează arbori de foioase, iubește coniferele, inclusiv zada. Arata ca o copita cu mai multe straturi cu cresteri. Ciuperca perenă, cea mai mare vârstă înregistrată oficial - până la 70 de ani. De asemenea, dimensiunile sunt destul de mari: diametrul până la un metru, greutatea mai multor kilograme.

   

   

   Efectul terapeutic al acestui liant este laxativ, somnifere, calmant, afectează pozitiv metabolismul, ficatul. Folosit în tratamentul tumorilor, tuberculozei, hepatitei, diabetului, astmului. Nu este recomandat gravidelor și alăptării.

Contraindicațiile în tratamentul agenților fungici, în majoritatea cazurilor, sunt intoleranța individuală la un anumit element din compoziția lor. În orice caz, este strict interzis să se angajeze în auto-medicamente, căutați întotdeauna sfatul unui medic.

Răspunsuri la întrebări răspândite

Ciupercile sunt organisme destul de complexe și adesea periculoase pentru sănătate, astfel încât apar multe întrebări cu privire la colectarea și utilizarea lor.

Ca toate ciupercile comestibile obișnuite, ciupercile lemnoase sunt, de asemenea, foarte utile și chiar gustoase. Principalul lucru este să le studiezi pentru a nu greși în colecție, precum și caracteristicile lor de preparare și prelucrare.