Cum arată ciupercile de vaci și descrierea lor (+18 foto)

Conform studiilor recente, atitudinea față de unele tipuri de ciuperci care au fost consumate de mult timp a fost revizuită. Așadar, până de curând, ciupercile vaci aparțineau categoriei comestibile condiționate, dar astăzi sunt considerate otrăvitoare. Substanțele radioactive conținute de acestea, metalele grele și alte toxine se acumulează în corpul uman, fără să apară mult timp. Intoxicațiile pot fi foarte severe, ajungând uneori la moarte.

Descriere, fotografii cu vaci și alte nume de ciuperci

Vulturii, sunt porci subțiri (Paxillus involutus), aparțin clasei de agaricomicete, familiei Porcul, genului de porc otrăvitor. Cowshed este cel mai frecvent și frecvent utilizat nume de ciupercă, cu toate acestea, puteți găsi multe alte nume care sunt asociate cu aspectul și numele genului:

• svinuha;
• Valuoja;
• taur;
• un porc;
• iapa;
• limba de vacă;
• un porc;
• buza de vacă;
• lumanarica;
• Dunka;
• ureche de porc.

Studiind cu atenție fotografia și descrierea hambarului, îl puteți distinge cu succes de celelalte ciuperci.

Aspectul și fotografia hambarului

În aparență, hambarul arată ca o vulpe. Aceste ciuperci au picioare similare, forma și culoarea maro a pălăriei, dar sunt diferite ca textură. În candelabre, este catifelat, iar scroafele - netede.

În funcție de vârstă, porcii vin cu picioare subțiri sau groase, cu pălării mari sau mici. Mai mult, culoarea pălăriei tânărului reprezentant are o nuanță brună de culoare maro, cea veche este de culoare maro ruginiu. În ciuda aspectului lor, acestea nu diferă în ceea ce privește gustul. Cu toate acestea, pentru gătit, ar trebui să fie preferate organismele tinere de fructificare, deoarece cele vechi sunt de obicei vierme și capabile să acumuleze mai multe toxine.

Ați putea fi interesat de:

Descrierea rândurilor albe și cum arată aceste ciuperci (18 fotografii)?
Ordonanțele sau tricholomele sunt fungi comune în pădurile din Rusia și în alte țări din emisfera nordică. Ei sunt numele lor ...Citește mai mult ...

Diferențe de structură și specie

Pălăria hambarului este cărnoasă, la atingere este netedă, uscată, catifelată, cu o circumferință de 5-15 cm. Forma este rotundă, aproape plată, cu o margine foarte ondulată și un centru în formă de pâlnie. Culoarea pălăriei se schimbă în funcție de vârstă: vaci tinere - brun-măsliniu, bătrân - roșu aprins sau chiar ruginit.

Când umiditatea se schimbă, structura suprafeței se schimbă: de la neted și uscat, se transformă în umed și lipicios. Partea interioară este de culoare lamelară, de culoare gălbuie. Plăcile sunt largi, coborând până la picior. Uneori, sunt conectate prin jumperi, formând celule. Când faceți clic pe plăci devin maro închis.

Pulpa ciupercii de hambar este gălbuie, moale și friabilitate, fără un miros și gust caracteristici de ciupercă. Când este deteriorat, culoarea pulpei se schimbă. Se întunecă, obținând o nuanță maronie.

Piciorul este cilindric, de structură densă, nu foarte înalt și atinge doar 9 cm la adulți. Grosimea picioarelor - până la 1,5 cm cu îngustarea în jos. Culoarea se potrivește cu culoarea pălăriei, uneori poate fi puțin mai deschisă la culoare. Suprafața este netedă.

Locul distribuției

Habitate de Paxillus involutus - o zonă împădurită din America, Eurasia, Rusia. Specia crește în toate zonele climatice. În Rusia, cea mai comună în regiunile Urale, Siberia și regiunea Omsk.

Culegătorii de ciuperci locali experimentați indică astfel de locuri împădurite cu ciuperci din regiunea Omsk:

• Nicolaevca;
• Traiectul Cherlaksky (pe ambele părți);
• Davydovka;
• Țara satului;
• Petrovka;
• Luzino;
• Kalinin.

În plus, porcii se găsesc în regiunile Novoomsky și Azov, atât în ​​pădurile de foioase, conifere, cât și în cele mixte. Cel mai adesea cresc sub mesteacăn, stejari, arbuști. Adoră solul umed și dezlegat, în special la margini și poianele din apropierea mlaștinilor. Ele cresc în grupuri, ocazional - în cazuri simple. Perioada de cules a ciupercilor este iunie-octombrie.

Edibilitatea ciupercilor

Mulți culegători de ciuperci amatori au adesea o întrebare cu privire la hambar, este comestibil sau nu, până la urmă, multă vreme a fost considerat destul de potrivit pentru mâncare.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

Micologii moderni susțin că ciuperca este otrăvitoare și utilizarea ei este periculoasă pentru oameni. Substanțele otrăvitoare cu utilizarea frecventă a Paxillus involutus tind să se acumuleze în organele interne și să provoace daune ireparabile sănătății.

Proprietățile hambarului

Ierbarii și vindecătorii tradiționali recomandă uneori aceste ciuperci în tratamentul neoplasmelor (ca multe alte otrăvuri vegetale). Toate proprietățile pozitive ale hambarului se datorează compoziției sale chimice, prezenței vitaminelor A, B, P, a diferitelor oligoelemente. Vulturii, ca orice altă ciupercă, sunt un produs proteic natural care este implicat în construcția celulelor corpului. Cea mai mare cantitate de proteine ​​se găsește la scroafele uscate.

Ați putea fi interesat de:

Descrierea și fotografiile ciupercilor comestibile
Culegătorii de ciuperci nu se nasc, ci devin. Puteți stăpâni știința complexă a ciupercilor comestibile și otrăvitoare la orice vârstă, ...Citește mai mult ...

Cu un studiu amănunțit al proprietăților hambarului, oamenii de știință micologi au ajuns la concluzia că este un antioxidant puternic și, datorită compoziției sale, ergotioneina poate ajuta la reducerea riscului de cancer.

Aminoacizii conținuți în compoziție contribuie la îmbunătățirea tractului digestiv printr-un efect pozitiv asupra procesului digestiv, participă la lupta împotriva acumulării de colesterol rău și îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular. ß-glucanele, care fac parte din ciuperci, ajută la întărirea imunității.

Pe lângă calitățile pozitive ale Paxillus involutus, acesta are și proprietăți negative:

1. Absoarbe toate substanțele toxice din jur.
2. Acesta produce în mod independent otrăvuri - muscarină și lectină, care, chiar și cu un tratament termic prelungit, nu sunt distruse.
3. Cu o utilizare constantă, otrăvuri se acumulează în organism și provoacă daune ireparabile.

Desigur, vacile sunt încă consumate de unii oameni, dar după compararea tuturor calităților lor pozitive și negative, ar trebui să abordăm în mod rezonabil problema securității.

Ați putea fi interesat de:

Cum să distingi ciupercile reale de ciupercile false (28 de fotografii)?
Ryzhiks - o delicatesă forestieră cu un gust rafinat, populară în țara noastră. Nu sunt inferioare în calitățile lor gustative ...Citește mai mult ...

Simptome de intoxicație și prim ajutor

Intoxicațiile cu vaci nu apar întotdeauna imediat, dar sunt foarte insidioase și pot apărea după ceva timp (luni, ani), când concentrația substanțelor toxice din organism atinge valori critice. În acest caz, apar simptome simple ale intoxicațiilor alimentare:

• tulburare,
• vărsături,
• dureri abdominale.

De asemenea, circulația în vasele de sânge este redusă, cu paloarea ulterioară a pielii, o scădere a volumului de urină, în care se observă impuritățile sângelui.Distrugerea globulelor roșii duce la complicații care afectează rinichii și sistemul respirator.

Când apar astfel de simptome, în niciun caz nu trebuie să vă medicați singur, trebuie să solicitați urgent ajutor medical de la specialiștii dintr-un spital. Cu toate acestea, chiar și cu îngrijiri medicale calificate în caz de otrăvire de hambar, trebuie amintit că nu există antidoturi. Medicii pot prescrie doar un tratament simptomatic care vizează eliminarea anticorpilor din organism și vindecarea insuficienței renale.

Cu asistență la timp, cazurile fatale sunt foarte rare. Cu toate acestea, toxinele nu pot fi îndepărtate complet din organism, așa că trebuie să suportați în mod regulat procedurile medicale necesare (hemodializă).

Înainte de a mânca un porc subțire, ar trebui să vă gândiți la posibilele consecințe negative.

Răspunsuri la întrebări răspândite

Ați putea fi interesat de:

Cum se recoltează ciupercile funcționarului și descrierea lor (18 fotografii)
Podtopolniki sunt populare în Rusia ciuperci din genul Ryadovka din familia Ryadovkov. Au primit numele lor pentru ...Citește mai mult ...

Vulturii sunt frecvente în zonele forestiere. Cu toate că sunt consumate, însă, înainte de a fi utilizate în scopuri culinare, este important să cântăriți toate riscurile și să evaluați efectele posibile asupra sănătății.