Proprietățile utile ale ciupercii din lapte și contraindicațiile sale (+17 fotografii)

Sub numeroasele nume se ascunde o băutură străveche valoroasă - ciuperca tibetană, ciuperca de lapte, ciuperca Yogi indiană, ciuperca de kefir. Este un grup de bacterii și microorganisme aparținând genului Zooglea. Ciuperca este bine cunoscută de toată lumea, deoarece este folosită ca bază pentru prepararea unui produs din lapte indispensabil - kefirul.

Descrierea grupului de bacterii și microorganisme

Bacteriile și microorganismele care alcătuiesc ciuperca sunt în simbioză. Este imposibil să creezi o ciupercă acasă, deoarece orice încălcare a procentului de bacterii sau microorganisme o face inviabilă.

Aspect și fotografie

Ciuperca este un grup de elemente sferice cu dimensiuni cuprinse între 1,5 și 50 mm. În exterior, corpul seamănă cu o inflorescență de conopidă sau boabe de orez rotunde fierte. Gumele mucoase au o textură elastică. De obicei sunt vopsite în alb, dar se întâlnesc ciuperci cu o tentă gălbui. Detalii despre apariție pot fi văzute în fotografie.

Odată ajuns într-un mediu favorabil, bacteriile și microorganismele încep să se multiplice rapid. Din aceasta, corpul se umflă, iar ciuperca ia forma inflorescenței de conopidă.

structură

Principalele componente ale unei ciuperci tibetane sunt următoarele componente:

1. Lactobacili.
2. Drojdia de lapte
3. Bacterii acetate.

În plus, compoziția ciupercii conține componente suplimentare:

• Vitamina A
• Vitamina D
• un grup de vitamine B (B1, B2, B6, B12);
• carotenoide;
• niacina;
• potasiu;
• fier;
• iod;
• zinc;
• alcool;
• enzime.

Este posibil să mănânci

Ciuperca de kefir ca atare nu este consumată. Dar produsul fermentației sale poate și trebuie consumat. Kefir este indicat chiar și pentru sugari. Este luat în scop terapeutic, pentru prevenirea bolilor, ca ingredient într-o varietate de feluri de mâncare. Și la fel, în mușcăturile cu prăjituri, cu un chift proaspăt crocant sau cu cartofi prăjiți, consumul de iaurt este foarte gustos.

Proprietăți utile și vătămarea ciupercii din lapte

Proprietățile benefice ale ciupercii tibetane din lapte sunt confirmate de secole. Are un efect benefic asupra corpului uman, oferind următoarele acțiuni:

1. Recuperarea microflorei
2. Colonizarea bacteriilor benefice din intestine.
3. Imunitate crescută.
4. Recuperarea tractului digestiv și a mucoasei gastrice.
5. Reglarea fluxului de ieșire a bilei.
6. Consolidarea vaselor de sânge.
7. Îmbunătățirea sistemului circulator.
8. Ridicarea și tonifierea pielii.

Pentru boli grave, kefirul este luat în asociere cu terapia principală. Produsele fungice sunt utilizate în scopuri de sănătate pentru tratamentul și prevenirea unor astfel de afecțiuni:

• obezitate și exces de greutate;
• tulburări metabolice în organism;
• diferite forme de alergii;
• boli infecțioase;
• boli hepatice
• tulburări ale pancreasului;
• boli de stomac;
• tulburări ale sistemului cardiovascular;
• ateroscleroza;
• dureri de cap;
• hipertensiune arterială;
• reumatism;
• dureri de spate;
• sturz;
• stomatită;
• colici renale;
• boli ale tractului respirator;
• diabet zaharat (cu excepția formei insulino-dependente);
• creșterea lentă a părului.

Kefirul are nu numai proprietăți utile, ci și o serie de contraindicații. Nu puteți lua produsul ciupercii kefir pentru alergii la produsele lactate și persoanele cu boli fungice. Băutura tibetană tinde să reducă efectul multor medicamente. Prin urmare, utilizarea sa este contraindicată la persoanele dependente de droguri.

Frecvența administrării și a dozajului este determinată de medic. Există afecțiuni în tratamentul cărora este kefirul principalul medicament.

De asemenea, acest produs valoros poate fi utilizat topic pentru boli de piele și edem:

1. Pentru răni și tăieturi, precum și pentru tratamentul orzului, se aplică un tampon înmuiat într-o băutură timp de o jumătate de oră.
2. Pentru a elimina acneea zilnic timp de 30 de minute. țin un prosop înmuiat în kefir pe zona cu probleme.
3. Loțiunile dintr-o băutură de iaurturi ușurează umflarea și oboseala picioarelor.
4. Odată cu seboreea, kefirul se aplică de două ori pe săptămână pe locul peelingului. Procedura se desfășoară de 10 ori.
5. În cazul căderii părului, o masă omogenă de kefir și ulei de ricin este păstrată pe rădăcini timp de 40 de minute.

Kefirul este un produs preferat al nutriționiștilor în lupta împotriva obezității. Face parte din multe diete, deoarece este un produs dietetic valoros. Cu toate acestea, frecvența dozelor și a dozelor ar trebui să fie calculate de un dietetician, deoarece o dietă inventată de tine poate dăuna grav sănătății tale.

Kefir tratează erupțiile cutanate ale pielii sugarilor. Se amestecă 1 litru de produs cu 100 g de ulei de măsline. Amestecul finit este turnat într-o baie cu apă caldă pentru îmbăierea copilului. Această procedură poate fi efectuată o dată pe săptămână timp de 10 minute.

Povestea apariției băuturii cu iaurt

Există mai multe sugestii cu privire la apariția unei băuturi tibetane. Cele mai frecvente teorii sunt:

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

1. O băutură din ciupercă a primit călugării tibetani.
2. Băutura a fost acordată musulmanilor de către Allah.
3. Băutura a fost prezentată caucazienilor de către profetul Muhammad.

Cea mai comună presupunere despre originea băuturii cu iaurt este asociată cu Tibetul. Călugării tibetani au scos experimental o băutură miraculoasă și au păstrat în mod secret secretul pregătirii sale. Aceștia au dezvăluit-o unui singur profesor european - un profesor de oncolog polonez, care a salvat timp de 5 ani locuitorii Tibetului de cancer. Pentru viețile salvate, călugării i-au dat ciupercă cu lapte, pe care Polul a adus-o în primul rând în Europa.

Musulmanii cred că ciuperca le-a fost acordată de Allah. Au trecut secretul pregătirii băuturii din generație în generație, ca o moștenire. Se crede că ciuperca magică aduce sănătate și bunăstare în casă.

Cea de-a treia teorie răspândită despre originea kefirului implică primirea unei ciuperci de către caucazieni ortodocși ca dar de la Profetul Muhammad acum 1500 de mii de ani. În Caucaz, ciuperca kefirului se numește Cerealele Profetului, iar kefirul obținut din aceasta se numește Băutura Profetului.

Începând cu secolul XIX în Europa, kefirul a fost utilizat în mod activ ca medicament și profilactic pentru o serie de boli. Până în prezent, proprietățile vindecătoare ale ciupercii tibetane au fost dovedite și sunt utilizate de medicina tradițională.

Cum să crești ciuperca cu lapte acasă?

Este ușor să crești o ciupercă acasă și în orice moment să te bucuri de o băutură de yogi de casă. Pentru a face acest lucru, trebuie să obțineți doar o bucată din ea. Dar acest lucru nu este dificil, deoarece astăzi ciuperca este în domeniul public pentru o taxă complet nominală, sau chiar pentru nimic.

Pentru a crește, veți avea nevoie de un borcan de sticlă curat, lapte și o tăietură de tifon. Procedura pentru creșterea unei ciuperci implică următoarele acțiuni:

1. Laptele destinat „sub chefir” necesită fierbere. Excepția este laptele pasteurizat și ultra-pasteurizat.

   

2. 2 lingurițe de ciupercă trebuie spălate complet sub apă curgătoare.
3. Ciuperca se așază pe fundul conservei și se toarnă cu lapte ușor încălzit. Puteți folosi rece, dar în acest caz, procesul de fermentare va fi mai lung.

   

4. Borcanul este acoperit cu un tifon tăiat împăturit în mai multe straturi și așezat într-un loc cu temperatura camerei. Ciuperca trebuie să respire, astfel încât să nu puteți utiliza polietilenă și capace. Iar tifonul trece bine aerul și protejează produsul viitor de poluare.
5. Dacă procedura de fermentare a fost efectuată corect, după o zi va apărea un strat gros pe suprafața laptelui. Kefirul rezultat se scurge printr-o sită, iar ciupercile se lasă pentru utilizare ulterioară.

   

Dacă în timpul culturii starter, particulele fungice plutesc la suprafață, acestea sunt îndepărtate. Aspectul lor nu afectează calitatea kefirului. La creșterea ciupercii, nu folosiți obiecte metalice.

Recenzii ale medicilor despre utilizarea ciupercii

Beneficiile ciupercii de kefir sunt confirmate prin feedback pozitiv din partea medicilor:

Anna Vitalievna, medic generalist: „Recepția kefirului din ciuperca tibetană dă rezultate pozitive în tratamentul pacienților cu ateroscleroză și unele forme de diabet. În ciuda faptului că băutura nu are practic nicio contraindicație, trebuie să consultați un medic înainte de a o utiliza. ”

Rinat Arkadevich, medic generalist: „Recomand să luați băutura pacienților cu hipertensiune arterială. Instrumentul este destul de ieftin și accesibil. Și cel mai important - nu are aproape niciun fel de contraindicații.

Vadim Romanovici, dietetician: „Nu pot decât să fiu de acord cu avantajele neprețuite ale acestui produs pentru corpul uman. Nu degeaba kefirul este inclus în dieta unui număr predominant de diete și este indicat persoanelor care suferă de supraponderale. Dar mulți uită de contraindicații.

În primul rând, produsul nu poate fi utilizat pentru persoanele cu infecții fungice. În al doilea rând, kefirul tibetan slăbește foarte mult efectul drogurilor. Dacă în timpul tratamentului devine necesar să luați produsul, acesta trebuie consumat la 3-4 ore după administrarea medicamentului. "

Răspunsuri la întrebări răspândite

În jurul ciupercii de kefir ridică întotdeauna o mulțime de întrebări. Răspunsuri suplimentare la cele mai frecvente întrebări despre ciupercă:

Ciuperca tibetană este un organism unic format din microorganisme și bacterii constând în simbioză. Produsul său - kefir - are nu numai proprietăți nutritive, ci și vindecătoare. Kefirul tibetan este un panaceu delicios pentru multe boli cu contraindicații minime.