Îngrijirea și utilizarea Kombucha la domiciliu (+22 foto)

O călătorie în pădure nu va face posibilă introducerea Kombucha în coșul dvs. și pregătirea murăturilor pentru iarnă, dar acest fapt nu-i reduce popularitatea. Kombucha este ușor de cultivat acasă și, știind cum să-l îngrijești și cum să folosești în mod corespunzător infuzia, poți profita maxim de ea.

Caracteristici ale vizualizării și proprietăți utile

Această ciupercă provine din Japonia, în SUA și Europa se numește „kombucha”, iar în țara noastră - „meduze de ceai”. Acest nume a fost obținut datorită cultivării sale în ceai dulce. O ciupercă este o combinație de drojdii și colonii de microorganisme cu acid acetic.

Acest miracol al naturii constă dintr-un corp de fructe cu o formă în formă de disc, iar în loc de picioarele obișnuite are o zonă de încolțire. Corpul se remarcă printr-o pulpă densă, netedă și strălucitoare, care crește constant, crescând în greutate și volum. Culoarea va depinde direct de varietatea de ceai selectată.

O colonie de ciuperci și bacterii trăiește în interiorul acestui organism, care, de fapt, stimulează creșterea ciupercii, procesând zahărul. Corpul fructelor are mai multe straturi și în procesul de creștere a ciupercilor, acestea cresc. Astfel de straturi pot fi separate și utilizate pentru a propaga meduza de ceai.

Acest organism este cunoscut pentru proprietățile sale benefice, dintre care principalele sunt:

1. Normalizarea metabolismului.
2. Efect antibacterian.
3. Normalizarea tractului gastrointestinal.
4. Un adjuvant în tratamentul conjunctivitei și otitei medii.
5. Îmbunătățirea stării pielii.
6. Tratamentul cariilor.

Lista de indicații de mai sus pentru utilizarea medusomicete demonstrează o gamă largă posibilă de utilizare a acesteia în viața de zi cu zi și în tratamentul diferitelor afecțiuni.

Îngrijirea Kombucha acasă

Această specie este ușor de cultivat acasă și acest lucru nu necesită abilități speciale sau echipament special. Dacă doriți să obțineți o ciupercă, va fi suficient un borcan de trei litri și un donator, din care puteți „ciupi” partea care va deveni un corp cu drepturi depline. Lăstarul poate fi cumpărat sau puteți încerca să crească o ciupercă de la zero - adică din ceai dulce.

Scurte instrucțiuni pentru îngrijirea lui:

1. Primul pas important este să spălați bine vasele în care intenționați să păstrați kombucha. Nu folosiți detergenți sintetici.

   

2. Scoateți ciuperca din recipient, lăsați-o să respire timp de câteva minute pe un platou de argint, clătiți cu apă fiartă și puneți într-un borcan spălat cu ceai proaspăt turnat. Meduzele trebuie curățate lunar.

   

Grija pentru o meduză este simplă, principalul lucru este să respectați regulile, iar apoi va fi un oaspete obișnuit în bucătărie, iar o băutură sănătoasă va reface dieta și va îmbunătăți sănătatea organismului.

Greșeli comune pentru îngrijirea ceaiului de meduze

S-ar părea că nu este nimic complicat în cultivarea unei ciuperci, dar începătorii adesea fac greșeli care o fac să moară sau să devină improprii pentru băutură. Greșelile frecvente la creșterea unei ciuperci sunt:

1. Aruncarea unui donator tânăr fără a aștepta un rezultat. Nu este nevoie să aștepți creșterea ciupercii imediat după ce a fost plasată într-un borcan. Abia după o săptămână, ciuperca va crește și va începe să se dezvolte activ.

   

2. Turnați o soluție de zahăr care nu s-a topit pe suprafața corpului fructificant.O astfel de acțiune va duce la arsuri și nu va îmbunătăți starea organismului crescut.
3. Îndepărtarea stratului de jos al medusomicetei, care arată nefericit în comparație cu o suprafață netedă. Fundul este responsabil pentru creșterea organismului și nutriția acestuia.
4. Întoarcerea corpului kombucha „cu capul în jos” nu îi va permite să producă substanțele necesare.
   Atenție!

   Asigurați-vă că vă asigurați că partea netedă a corpului de fructificare este întotdeauna la suprafață.
5. Înlocuirea fluidului prea rară. În acest caz, băutura va deveni acidă și improprie consumului.
6. Utilizarea metalului sau a sticlăriei cu un volum prea mic. În cazul metalului, strică gustul și nu aduce nimic bun pentru sănătate, iar într-o capacitate prea mică, ciuperca pur și simplu nu va crește din cauza lipsei de spațiu.
7. Umplerea meduzelor cu un ceai prea fierbinte îl va determina să fiarbă și să devină inutilizabil. Adăugați băutura deja răcită.

   

8. Lacrimile și deteriorarea semnificativă a suprafeței în timpul „scăldării” pot duce la moartea corpului.
9. Un recipient deschis cu un organism în creștere va atrage insectele, mai ales vara, și își vor depune larvele pe suprafața sa. Acoperirea vasului cu tifon și o cârpă subțire va ajuta la evitarea problemelor.

Prepararea Kombucha

Pentru a vă bucura de o băutură sănătoasă, pur și simplu scurgeți-o dintr-o conservă. Este important să nu uitați să reînnoiți soluția de ceai pentru creșterea organismului fructificant. Puteți păstra o astfel de băutură la frigider.

O nouă perfuzie este pregătită după cum urmează:

• preparați un ceai puternic în apă potabilă (purificată, filtrată) și așteptați ca acesta să se răcească la temperatura camerei. Nu vă grăbiți să faceți o perfuzie și folosiți apă clocotită;
• scurgeți o parte din infuzie din recipient cu ciuperca;
• diluați zahărul în frunzele de ceai, după ce l-au filtrat anterior. Pentru 3 litri de băutură trebuie să luați 300 g de zahăr;
• scurgeți totul într-un recipient de sticlă. În trei-patru zile, băutura vindecătoare va fi din nou gata.

O băutură din acest organism minunat este adesea numită kvass pentru culoarea și gustul similar. Pentru a obține o băutură carbogazoasă, trebuie să scurgeți infuzia de ciupercă și să o puneți la loc rece pentru câteva zile, închizând bine recipientul cu un capac. Datorită continuării procesului de fermentare, se va obține o versiune excelentă făcută la domiciliu de kvass de vindecare.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

Reguli de utilizare și dozare

Deoarece o băutură de meduză de ceai are proprietăți medicinale, este firesc să existe reguli și doze pentru a o lua. Pentru o persoană sănătoasă, rata de consum zilnic este de trei pahare de băutură. Principala regulă este să nu beți infuzia unei ciuperci nesănătoase sau deteriorate. Să luăm în considerare mai detaliat limitările și indicațiile pentru diferite grupuri de boli.

Cu diabet

Persoanelor cu această boală li se recomandă să bea 200 ml în mai multe doze. Este indicat să-l diluați cu apă, ceai blând, pentru a reduce concentrația de zahăr. Folosirea perfuziei îmbunătățește starea generală a organismului și afectează pozitiv accelerarea metabolismului, previne dezvoltarea aterosclerozei și hipertensiunii arteriale, crește imunitatea.

Utilizarea continuă a unei băuturi de ceai contribuie la scăderea generală a glicemiei, care este deosebit de importantă pentru diabetici.

În oncologie

Acțiunea antibacteriană a kombuchiului determină utilizarea sa în oncologie. Pacienților cu diferite tipuri de cancer li se permite să bea 2-3 pahare pe zi din această perfuzie. Există, de asemenea, multe rețete populare care folosesc infuzie pentru combaterea bolii.

Cu pancreatită și alte probleme cu tractul gastro-intestinal

Utilizarea infuziei pentru bolile tractului gastro-intestinal este ambiguă și, în funcție de stadiul bolii, o astfel de băutură poate fi contraindicată. Cu exacerbări ale bolilor, inclusiv pancreatită acută, este strict interzisă administrarea unei perfuzii datorită conținutului de acizi din ea, ceea ce va duce la agravarea stării pacientului.

Dacă boala este în remisiune, atunci nu există contraindicații și poate fi utilizată pentru prevenirea zilnică a normalizării stomacului și intestinelor la 500 ml de perfuzie.

Cu alte boli

Efectul pozitiv al băuturii asupra organismului uman cu utilizare moderată a fost dovedit. Un astfel de produs este contraindicat în boli:

• artrita;
• infecții fungice;
• alergii la una dintre componentele compoziției.

Fiecare organism are caracteristici individuale și, prin urmare, este necesar să se clarifice cu medicul posibilitatea utilizării infuziei de kombuchi în dieta sa.

În timpul sarcinii și alăptării

În timpul sarcinii și alăptării, puteți bea 2-3 pahare de infuzie dintr-un medusomicet, dar cu condiția ca femeia să nu aibă boli precum diabetul, un ulcer și o alergie la acesta. O femeie sănătoasă poate obține cele mai multe substanțe nutritive din băutură, îmbunătățește sistemul digestiv și crește imunitatea.

Răspunsuri la întrebări comune

În ciuda faptului că ciuperca a fost folosită mult timp în medicina populară, deseori apar diverse întrebări cu privire la utilizarea corectă a acesteia:

Kombucha este un organism special care ne-a venit din est și este popular datorită proprietăților sale vindecătoare și bogăției diverselor vitamine, aminoacizi. O băutură din ea este utilizată pe scară largă pentru prevenirea și tratamentul bolilor. Mulți cultivă ceai de meduze acasă și beau băuturi sănătoase în fiecare zi.