Ciuperci în timpul sarcinii: cine poate și de ce nu (+16 foto)?

Sarcina este o perioadă în care multe lucruri se schimbă în modul obișnuit de viață al unei femei. Un tabu strict se impune unor lucruri familiare și se fac ajustări și la dietă. În primul rând, este necesar pentru sănătatea și siguranța fătului, deoarece există un număr foarte mare de produse care pot face un copil alergic chiar și în pântecele mamei.

Acest lucru se referă, în primul rând, la mâncăruri și produse condimentate generos „umplute” cu culori alimentare. În plus, ciupercile sunt, de asemenea, interzise femeilor însărcinate, deși nu toate - unele dintre speciile lor nu pot fi consumate numai, ci și utile în perioada de gestație, dar trebuie consumate corect. În caz contrar, prestația va duce la vătămări grave.

Beneficiile ciupercilor pentru gravide și făt

Corpul unei femei însărcinate necesită reîncărcare constantă a echilibrului de vitamine și minerale. Lipsa acestor substanțe esențiale, în primul rând, afectează copilul nenăscut și dezvoltarea lui. Ciupercile sunt îmbogățite cu substanțe utile și hrănitoare necesare viitoarei mame și făt, dar, în plus, beneficiul lor este:

• valoare nutritivă ridicată și conținut scăzut de calorii. Datorită acestor proprietăți ale produsului, femeilor însărcinate va fi mult mai ușor să mențină greutatea corporală normală pe toată perioada gestației. În acest caz, după utilizarea sa, se vor simți plini pentru o lungă perioadă de timp;

  

• saturația proteinelor. Acest element joacă un rol vital pentru corpul mamei care așteaptă. De asemenea, sub influența proteinelor, se oferă o dezvoltare intrauterină completă a fătului;
• conținut de lecitină. Această componentă este necesară pentru funcționarea normală a inimii și vaselor de sânge. Și acest lucru este valabil mai ales pentru femei în timpul sarcinii.

În plus, reprezentanții regatului ciupercilor conțin o cantitate mare de antioxidanți. Acestea protejează organismul de efectele toxice și de radiații, elimină elementele dăunătoare și radicalii liberi din acesta.

Datorită acestei combinații de componente importante, acest produs sprijină imunitatea. Și acest lucru este extrem de important pentru femeile însărcinate la care perioada de gestație este însoțită de suprimarea imună severă.

De ce este periculos să mănânci ciuperci în timpul sarcinii?

Orice produse alimentare nu numai că au proprietăți utile, dar și nocive, iar ciupercile nu fac excepție. Femeile însărcinate nu pot mânca ciuperci, deoarece:

1. Tratamentul termic inadecvat sau necorespunzător poate duce la otrăvire.

   

2. Sunt dificile pentru stomac și pot provoca disconfort, balonare, greață și chiar vărsături. Având în vedere acest lucru, o femeie trebuie să le folosească în cantități limitate.
3. Produsul este capabil să provoace reacții alergice puternice. Și din moment ce sistemul imunitar slăbește în perioada gestațională, alergia se poate manifesta mult mai strălucitoare și mai intensă.

Unele ciuperci sunt strict interzise să mănânce în perioada de gestație și orice femeie care așteaptă un copil trebuie să țină cont de acest luc

Ghid de utilizare a produsului

Există doar 2 variante de ciuperci care pot fi utilizate în siguranță de femei în timpul sarcinii:

1. Asamblat personal. Astfel de produse pot fi consumate numai cu condiția ca mama în așteptare sau cineva de la rudele sale care au colectat ciuperci să le înțeleagă cu atenție.
2. Achiziționat. Produsele forestiere care sunt vândute în supermarketuri sunt cultivate în condiții speciale, cu respectarea absolută a tehnologiei și a tuturor regulilor de cultivare.

Dar achiziționarea acestor produse de la vânzătorii suspecte și necunoscute pe piețe trebuie abandonată. Mai ales dacă viitoarea mamă nu înțelege unde sunt ciupercile comestibile și unde sunt otrăvitoare.

Ce ciuperci sunt cele mai sigure?

Experții spun că, dacă o tânără mamă dorea cu adevărat să încerce acest produs, atunci este mai bine să acorde preferință campionilor. Sunt îmbogățite cu toate substanțele necesare, iar gustul lor este plăcut chiar și în forma sa brută. Dar, desigur, în timpul sarcinii, acestea pot fi folosite numai după un tratament termic minuțios.

Pe locul doi pentru siguranță pentru gravide se află untul. Pe a treia - ciuperci de stridie. Ultima poziție este luată de agariile cu miere.

Reguli de procesare

Înainte de a găti, chiar și ciupercile achiziționate la supermarket trebuie spălate complet în mai multe ape, iar apoi, dacă este necesar, mai curățate cu un cuțit. De exemplu, se recomandă îndepărtarea filmului din ulei, deoarece poate da vasului un gust amar.

Este extrem de important să sortăm produsele și să le aruncăm pe cele care au început să se deterioreze sau să aibă un aspect suspect. Nu puteți tăia zonele putrezite și puteți folosi pulpa rămasă - dacă procesul de descompunere a fost deja început, atunci nu este necesar să luați măsuri dubioase și franc periculoase pentru a remedia situația. După etapa pregătitoare, puteți trece direct la prepararea vasului de ciuperci.

Reguli de gătit

Înainte de gătit, ciupercile trebuie tăiate în cuburi sau paie (așa cum va fi convenabil pentru femeia însăși), puneți-le într-o tigaie, apoi turnați apă și puneți-le pe foc. După fierbere, lichidul trebuie scurs, apoi colectați unul nou, sărați produsul și fierbeți timp de 25 până la 30 de minute.

Femeilor nu le este recomandat să prăjească ciupercile într-o poziție, deoarece produsul în acest caz devine greu de digerat pentru stomac. Astfel, mama care așteaptă riscă să umfle și chiar o încălcare a funcției digestive, ceea ce va afecta în mod negativ atât sănătatea, cât și fătul.

De asemenea, ar trebui să abandonați ciupercile murate, oricât de mult nu le-ar plăcea. Un produs murat dintr-o conservă, chiar dacă nu are marinată, cum ar fi ciupercile din magazin, este, de asemenea, un tabu. Astfel de bunătăți sunt de obicei sărate, iar sa tinde să capteze apa în țesuturi. Ca urmare, formarea edemului pe brațe, picioare sau chiar pe față sau stomac.

Care ar trebui să fie servirea?

Este important ca mama în așteptare să știe ce porțiune de ciuperci poate fi consumată la un moment dat. Este mai bine să folosiți acest produs în cantități minime, pentru a nu face rău nici dvs., nici copilului dumneavoastră. În total, 3-5 fructe de mărime medie pe zi vor fi suficiente.

Contraindicații absolute și relative de utilizat

Femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce ciuperci în 3 cazuri:

1. În prezența bolilor tractului digestiv. Mai mult, acest lucru se aplică nu numai bolilor curente, dar și transferat anterior. Este inacceptabil să folosiți acest produs în cursul cronic al patologiilor gastro-intestinale, deoarece acest lucru poate provoca exacerbarea lor.
2. Cu o tendință la alergii sau intoleranță la ciuperci ca atare. În timpul sarcinii, gusturile majorității femeilor se schimbă, iar ceea ce ar putea face fără starea lor normală devine visul final pentru ele după concepție. Dar nu poți risca sănătatea - nici a ta, nici a copiilor. Dacă sunteți alergic la ciuperci, atunci nu va merge nicăieri. Și chiar dacă doriți cu adevărat să mâncați o mâncare cu ciuperci, este mai bine să o refuzați.
3. În absența unei încrederi complete în siguranța ciupercii.

O contraindicație relativă la utilizarea acestor produse este prezența edemului. Dar acest lucru se aplică numai ciupercilor murate și conserve. Dacă sunt fierte, atunci în cantități minime (1-2 buc. La 1 dată) sunt acceptabile.

Răspunsuri la întrebări comune

Întrucât mamele tinere sunt interesate de tot ceea ce, într-un fel sau altul, este legat de nutriție în perioada de gestație, vom răspunde la întrebările cele mai frecvente:

Astfel, puteți sărbători cu mâncăruri cu ciuperci în perioada de gestație și, dacă nu, de multe ori, atunci chiar trebuie. Dar este important să cunoaștem măsura și să respectăm toate regulile, deoarece o femeie este responsabilă nu numai pentru sănătatea ei, ci și pentru siguranța viitorului ei copil.