Este posibil să mâncați broccoli crud

În ciuda popularității broccoli, nu toată lumea știe să gătească și să o consume corect. De exemplu, poate apărea întrebarea: este posibil să mâncați varză proaspătă, fără tratament termic? Răspunsul este da. Inflorescențele crude sunt utilizate pentru aperitive, salate, mâncăruri laterale și prepararea unor cocktail-uri sănătoase.

Ce este broccoli?

Broccoli se mai numește sparanghel - este o rudă apropiată de conopidă. Extern, leguma este o inflorescență comestibilă mare, de culoare verde. O furculiță matură arată ca un grup dens de muguri întunecați, localizați pe o tulpină groasă.

Citește și

Crește broccoli în regiunea Moscovei și îngrijește varza

Printre diferitele tipuri de varză din regiunea Moscova, broccoli a început să crească din ce în ce mai des. Cărți de mâncare vorbesc despre ...

Aceasta este o plantă anuală, înălțimea atinge 1 met Patria broccoli este Mediterana. Leguma sănătoasă verde este foarte populară în America, dar își găsește consumatorii printre ruși.

Beneficiile legumelor pentru adulți și copii

Varza este bună pentru toată lumea. Ca parte a broccoli, există:

• conținut ridicat de vitamine C, K;
• un conținut ridicat de material de construcție indispensabil pentru sistemul nervos - vitaminele din grupa B;
• produsul este bogat în minerale (magneziu, mangan, fosfor, fier, zinc);
• contine acizi omega, vitamina E;
• cantitate mare de fibre dietetice necesare pentru o digestie adecvată.

Inflorescențele verzi sunt utile sportivilor și persoanelor supraponderale. Varza ajută la normalizarea digestiei și a proceselor metabolice și, de asemenea, întărește oasele.

Alte proprietăți utile:

• întărirea forțelor imune ale organismului;
• normalizarea sistemului nervos;
• piele sănătoasă, păr, unghii;
• conservarea și menținerea vederii.

Atunci când îl folosiți, trebuie să vă amintiți că pentru a beneficia, trebuie să respectați măsura, nu supraalimentați. În plus, există câteva contraindicații:

• intoleranță la orice componentă din compoziție;
• hipotiroidism;
• boli ale tractului digestiv.

Cum să alegi o varză

Pentru a obține beneficiile maxime din alimente, ar trebui să alegeți cu atenție ingredientele atunci când cumpărați. Varza trebuie să fie proaspătă și de înaltă calitate.

Sfaturi:

• ele adună inflorescențe înainte ca florile galbene să înflorească - dacă varza a înflorit, înseamnă că este supraîncărcat, nu merită cumpărat;
• legume proaspete de producție internă pot fi cumpărate numai în august-septembrie;
• tulpina trebuie să fie subțire, iar inflorescența ar trebui să fie densă, rezistentă;
• atunci când este ruptă, tulpina trebuie să crape și să nu fie letargică și moale.

inflorescență broccoli poate fi congelat gătește, prăjește, coace. De asemenea, pot fi consumate în stare proaspătă, sub formă de gustare sau componentă pentru diferite salate.

Ați putea fi interesat de:

Marmeladă de casă cu ghimbir și lămâie - dulciuri cu gust dulceDulciuri de fructe uscate și nucă de casăSalată „Bată” - pentru curățarea intestinelor și pierderea în greutate

Feluri de broccoli crude

Inflorescențele proaspete sunt în perfectă armonie cu brânza, castraveții, nuci, ridichi și smântână. Broccoli brut are o aromă blândă, neutră. Acest lucru vă permite să-l utilizați pentru multe rețete.

Smoothie verde

O băutură groasă pe bază de legume și o cantitate mică de iaurt. Este un piure lichid care se consumă imediat după gătit.

ingrediente:

• broccoli - 150 g;
• banana - 1;
• nucă - 30 g;
• iaurt de băut - 100 g.

Amestecați toate componentele într-un blender până la bea fină.

Citește și

Aflăm care varza este considerată cea mai utilă pentru oameni.

Varza este o legumă populară care nu numai că este foarte gustoasă, dar are și o compoziție uriașă de nutrienți. Din cauza ...

Salată cu mere și broccoli

Printre diversele opțiuni pentru aperitive pe bază de broccoli, pot fi identificate 2 tendințe - acestea sunt rețete pentru salate de legume și salate cu adaos de carne. Opțiune vegetariană pentru 2 porții.

ingrediente:

• varză de sparanghel - 200 g;
• măr - 200 g;
• migdale - 40 g;
• ridiche - 100 g;
• stafide - 40 g;
• ulei de măsline, suc de lămâie - pentru pansament.

Mod de preparare:

1. Varza curata impartita in inflorescente mici.
2. Taie mărul și ridichează în cubulețe mici.
3. Se macină migdalele cu o nouă ascuțită.
4. Clătiți stafidele cu apă fierbinte, dacă este necesar, turnați apă clocotită timp de 5 minute.
5. Se amestecă toate produsele, se condimentează.

Salată de pui

În acest fel de mâncare, legumele verzi crocante sunt combinate cu carnea fragedă de pui. Salata poate fi condimentată cu ulei de măsline cu adaos de muștar, ceea ce îi va oferi nuanțe aromatizante noi și interesante.

Ingrediente pentru 2 porții:

• varză - 150 g;
• file - 150 g;
• castraveți - 100 g;
• tulpina de telina - 100 g;
• semințe de muștar - 2 lingurițe;
• ulei de măsline.

Cum se gătește:

1. Se fierbe fileul de pui.
2. Se macină castraveții, țelina în felii, se combină cu inflorescențele de broccoli.
3. Tăiați fileul, adăugați la legume.
4. Condimentează cu un amestec de muștar și ulei.

concluzie

Broccoli este o legumă sănătoasă care conține vitamine, minerale și fibre. Are un efect bun asupra organismului, atât sub formă proaspătă, cât și gătită. Utilizarea de legume crude vă permite să economisiți toți nutrienții. Odată cu adăugarea de broccoli, se fac salate și smoothie delicioase.