Cum să recunoști ciuperca podorehovik și descrierea acesteia (+23 fotografii)

Podorekhovik aparține genului Mlechniki, care face parte din familia syroezhkovye. Particularitatea ciupercii este absența amărăciunii puternice, caracteristică persoanelor lăptoase. Pe lângă gustul bun, fructul are proprietăți vindecătoare, deoarece conține substanțe biologic active.

Este dificil să găsești această ciupercă în pădurile țării noastre - este considerată o specie destul de rară. Pentru a nu rata ocazia de a pune ciuperca podorehovik în coșul său în caz, ar trebui să citiți cu atenție fotografia sa și descrierea detaliată, să vă amintiți caracteristicile caracteristice.

Caracteristicile și descrierea ciupercii podorehovik

Printre oameni, ciuperca are mai multe nume: euforie, duoden, rubeolă, smoothie-uri, piept roșu-brun și lapte.

Aspect, fotografie, morfologie

Cea mai importantă diferență în tocătorul de lapte, care poate fi văzut dintr-o privire, este culoarea. Culoarea pălăriei este cel mai adesea roșie, dar este maro cu nuanțe de maro sau galben. Pălăria de ciuperci este plată și uscată la atingere.

Pălăria fătului este destul de cărnoasă și are dimensiuni mari. Diametrul ei poate atinge de la 5 la 20 cm. Fructele tinere au o pălărie convexă, pe care puteți observa o mică gaură în cent Marginile sunt concave spre interior și cu vârsta devin foarte subțiri. Suprafața este plictisitoare și se poate crăpa pe măsură ce tonul crește. Culoarea variază de la portocaliu deschis la maro-roșu sau visiniu.

Tulpina groasă atinge un diametru de 4 cm și crește până la 12 cm înălțime.În ciupercile vechi se formează o cavitate în interiorul tulpinii. Piciorul cilindric este ușor umflat sau uniform. Culoarea ei este adesea un ton mai deschis decât o pălărie.

Pulpa este densă, dar se sfărâmă ușor. Este alb, are un gust dulce și mirosul crabilor fierti. Felia devine de culoare închisă și eliberează o cantitate mare de suc lăptos, care are un ușor gust amar. Plăci albe cu o tentă gălbuie sau roz.

Locul distribuției

Podorehovik este un exemplar destul de rar, care preferă zonele umede și mușcate. Îl poți întâlni în regiunile muntoase și în principal în pădurile de foioase. Corpul fructific formează adesea micoriza cu arbori coniferi sau foioase, cel mai adesea cu stejar și alun. Euphorbia crește atât în ​​grupuri mici, cât și individual. Puteți merge la vânătoare pentru el de la mijlocul verii. Fructe în ciupercă până în octombrie inclusiv.

mâncare

Sânul roșu-brun aparține a 3 sau 4 categorii de gusturi (după diferite surse de informații) și este comestibil condiționat, la fel ca toate depozitele de lapte, adică necesită în mod necesar tratament termic înainte de utilizare. Poate fi fiert, prăjit și pregătit pentru iarnă sub formă de murături și marinade.

Termeni și condiții de colectare

Culegătorii de ciuperci experimentați sunt sfătuiți să facă cunoștință nu numai cu comestibile, ci și cu reprezentanți otrăvitori ai lumii ciupercilor. Este interzis să culegi ciuperci în rezerve, cel mai bine este să mergi în cea mai apropiată pădure.Dacă copiii sunt prezenți atunci când culeg fructe, atunci trebuie să li se explice că degustarea ciupercilor și fructelor de pădure nu este permisă, deoarece acestea pot fi mortale.

Se recomandă să răsuciți corpul fructelor și să nu îl scoateți din sol. În cazuri extreme - tăiați cu un cuțit ascuțit, deși se crede că locul tăieturii decade adesea, ceea ce duce la moartea întregului miceliu. Un fruct sfâșiat dăunează miceliei, ceea ce înseamnă că nu vor mai fi ciuperci în acest loc.

Nu trebuie să colectați podorehoviki în apropierea drumurilor sau a zonelor industriale, deoarece astfel de fructe au absorbit o mulțime de toxine și alte substanțe nocive.

Diferența față de ciupercile false, necomestibile

Un astfel de fruct este greu de confundat cu alte soiuri de ciuperci. Dar iubitorii neexperimentați de vânătoare liniștită pot face cu ușurință o greșeală, confundând subzona cu un lactarius roz-roz, care nu secretă o astfel de cantitate de suc lăptos și are mirosul de iarbă uscată.

Griul roz lapte se referă la ciuperci necomestibile, așa că ar trebui să îl luați în considerare în fotografie foarte atent. Euphorbia este destul de asemănătoare cu unii congeneri-lactanti De exemplu, un lactic higroforoid este comestibil, nu schimbă culoarea sucului lăptos, iar plăcile sale sunt localizate mult mai rar decât cea a unui smoothie.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

Băiatul comestibil condiționat, frișcă este mult mai mic, iar pălăria nu este acoperită cu mici fisuri.

Proprietăți utile și restricții privind utilizarea podorehovik

Corpul de fructe al podorechikului conține o cantitate mare de proteine, care este bine absorbită de corpul uman. În compoziția sa sunt prezente și alte substanțe benefice:

• tiamină;
• Vitamina D
• riboflavină;
• acid ascorbic.

Acest tip de ciuperci ajută la eliminarea excesului de lichide și substanțe toxice din organism. Adesea este inclus în dietă de către persoanele care urmează o dietă și doresc să slăbească.

Euphorbia este foarte populară în medicina populară datorită proprietăților sale benefice. Compoziția sucului alb conține următoarele substanțe:

• alcool zahăr;
• volemolid;
• steroli.

Cu ajutorul sucului, puteți încetini creșterea tumorii dacă frecați zona afectată cu ciuperca. Tincturile din solul comun tratează varice, hemoroizi și boli, care contribuie la extinderea vaselor de sânge. Tinctura de ciuperci trebuie luată de două ori pe zi pentru o linguriță. Aceeași cantitate de tinctură este folosită și pentru alte boli: otită medie, amigdalită, nasul curgător.

Medicamentele pe bază de suc fetal vor ajuta să scapi de o varietate de boli. Sunt utilizate chiar și pentru otrăvire prin înmuierea unei bucăți de pâine într-o astfel de tinctură. Pentru ulcere sau gastrită, se recomandă să bea câte o linguriță de suc lactos de trei ori pe zi.

Este mai bine să abandonați utilizarea excesivă a ciupercii pentru persoanele care suferă de boli gastrointestinale cronice, viitoare și mamele care alăptează, copii sub cinci ani. Nu trebuie să gătiți ciuperci suspecte, precum și colectate în imediata apropiere a drumurilor prăfuite.

Rețete și caracteristici de gătit

Euphorbia este cea mai potrivită pentru decapare și decapare. Dar poate fi prăjit, fiert și uscat. Înainte de utilizare, ciuperca nu trebuie să fie înmuiată mult timp, deoarece nu are multă amărăciune și nu este deteriorată de insecte.

Cea mai ușoară modalitate de a pregăti o subterană este sărarea la rece. Recolta recoltată este bine spălată în apă rece, după care fructele sunt așezate în straturi într-un butoi de lemn. Presărați fiecare strat cu sare de masă.

Pentru 3 kg de ciuperci, va fi nevoie de 130-150 g de sare. Un butoi (sau alt recipient potrivit) este transferat la rece timp de o lună, după care puteți încerca subterane sărate.Dacă sunt prea sărate, sunt înmuiate în apă rece fiartă timp de câteva ore.

Euphorbia nu necesită înmuiere sau fierbere prealabilă, așa că puteți să o prăjiți pur și simplu într-o tigaie sau să pregătiți o supă delicioasă de cremă. Pentru supă (10 porții) veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 800 g subsol;
• două cepe medii;
• 200 g unt;
• 600 g lapte;
• 500 ml apă;
• 3 linguri făină;
• sare și piper negru măcinat după gust.

În primul rând, ar trebui să topești untul într-o tigaie și să prăjești ceapa, feliată în jumătate de inele, până se rumenesc. Ciupercile spălate și tăiate în bucăți mici se prăjesc aproximativ 15 minute. În acest moment, se toarnă apă în tigaie și se adaugă piper și sare. După fierbere, turnați conținutul tigaiei acolo.

Se fierbe la foc mic timp de 5 minute, după care laptele se toarnă încet și se aduce la fierbere. Se toarnă cu grijă făina cu agitare constantă. Tigaia este scoasă din aragaz și conținutul este bătut cu un blender. Când se servește, puteți decora supa cremă cu un fir de verdeață.

Răspunsuri la întrebări comune

Euphorbia de ciuperci este destul de dificil de găsit în pădurile noastre, în timp ce nu fiecare culegător de ciuperci o va trimite în coșul său. Fructele au o aromă „pește” deosebită, pe care nu le place tuturor. Dar această ciupercă are o mulțime de proprietăți utile și este utilizată pe scară largă în medicina populară pentru tratamentul unei mari varietăți de boli.