Tratamentul ciupercilor de liant și descrierea acestora (+29 foto)

Una dintre cele mai misterioase și puțin studiate ciuperci din pădurile rusești este considerată a fi o ciupercă ciupercă. Principala caracteristică a acestei specii este creșterea ei pe copaci și forma neobișnuită a părții fructului. Experții recomandă să studieze cu atenție aspectul și caracteristicile ciupercii înainte de a o pune în coș, deoarece unele soiuri de ciupercă sunt otrăvitoare. În ciuda acestui fapt, este adesea folosit în medicina tradițională și gătit. Astăzi, conceptul de „ciupercă tinder” este considerat a fi legat de morfologie, nu de taxonomie.

Caracteristici caracteristice ale ciupercii ciupercii

Principala caracteristică este considerată a fi creșterea nu în substrat, ci pe arbori de foioase, mai aproape de rădăcină. De asemenea, pot fi adesea văzute pe cioturi. Specia include nu numai fructe comestibile, dar și otrăvitoare, care trebuie distinse. Speciile comestibile cresc în principal în pădurile mixte.

În ciuda faptului că ciuperca de legătură a ciupercii este clasificată ca specie parazitară, mulți reprezentanți au proprietăți utile și medicinale, motiv pentru care sunt răspândite în medicina populară. O fotografie și o descriere detaliată vă vor ajuta să înțelegeți diversitatea și caracteristicile principale ale celor mai comune tipuri.

Aspect, structură și fotografie

Ciuperca aparține saprofitelor. Ca toate ciupercile cu capac, este format dintr-un miceliu și un corp fructific. Este ușor să-l distingem de alte specii, deoarece partea de fructe arată ciudată:

1. Practic, are forma unui copit, lemnos în structură.
2. Lățimea pălăriei este de la 5 la 40 cm, iar grosimea ei este de 10-20 cm.
3. Corpul este atașat de trunchiul copacului cu partea laterală.
4. Suprafața capacului este netedă la atingere, în unele subspecii este acoperită cu o crustă, culoarea fiecărui soi este diferită. Marginile pălăriei sunt pufoase.

   

   

   

5. Carnea are o culoare galben-murdară, solidă în consistență, dă o aromă fructată plăcută.
6. Suprafața inferioară a părții fructului este himenofor, plat, alb sau gri.
7. Partea tubulară este reprezentată de tuburi stratificate, numărul acestora cresc în fiecare an.
8. Fiecare strat nou are pori, cu diametrul de aproximativ 5 mm, original alb. Odată cu vârsta, porii se întunecă.

răspândire

Principalele caracteristici morfologice sunt culoarea capacului și fixarea la copac. Țevile sunt răspândite în toată zona temperată a Rusiei - în păduri, centuri forestiere, grădini, în special în partea europeană a țării, Siberia și Orientul Îndepărtat, precum și în aproape toate colțurile lumii - în Europa, Asia, Africa de Nord, America de Nord.

Valoarea nutrițională

Speciile comestibile includ hepatice, solzoase, iar galbenul de sul este comestibil condiționat.

Ciuperca se mănâncă la o vârstă fragedă, deoarece pe măsură ce se matura, devine tare și își pierde gustul. Fructele pot fi folosite pentru prepararea supelor, prăjirii, ca condiment, precum și în scopuri medicinale.

Tipuri și descrierea lor cu fotografii

Specia are un număr mare de subspecii care trebuie distinse, deoarece unele dintre ele sunt otrăvitoare și pot fi periculoase pentru viața umană.

real

Tinderul real este considerat cel mai comun. Această specie aparține speciilor perene și poate fi găsită pe tot parcursul anului. Este montat în principal pe arbori de foioase, cum ar fi mesteacăn, fag, arin.

Poate fi găsit și pe tulpini și copaci tăiați.Îl poți întâlni cel mai des în emisfera nordică. Corpurile de fructe pot crește singure sau în grupuri. Toți membrii familiei Coriolidae sunt necomestibili, iar subspecia Real nu face excepție.

mesteacăn

Alte denumiri pentru subspecie sunt chaga sau teșite. Aceasta este o subspecie anuală foarte răspândită care se dezvoltă sub scoarța unui copac. Forma porțiunii de fructe de acest fel este plană, până la 40 cm în diametru, culoarea creșterilor poate fi neagră sau maronie cu vene albe (la început este mai deschisă, dar se întunecă în timp).

Sporii sunt eliptici, mai întâi incolori, apoi galben-maroniu. Ciuperca este formată din creșteri dure. Suprafața creșterilor este ondulată, acoperită cu o crustă. În secțiune, carnea de la galben murdar până la maro, se separă ușor de stratul tubular. Există o ciupercă în pădurile de mesteacăn din Rusia, în Europa, America și Coreea.

Se înrădăcinește nu numai pe trunchiurile vii de arbori de foioase, ci și pe mesteacănele moarte. Această subspecie provoacă apariția mucegaiului alb. În scopuri medicinale, este utilizat sub formă de perfuzii, decocturi ca agent antitumoral și antigastritic. Fructe de la mijlocul verii până la începutul iernii.

fisionabile

Această subspecie diferă de altele, în dimensiunile mari. Partea de fructe poate atinge 1 m în diametru, iar greutatea - până la 20 kg. Puteți găsi o astfel de ciupercă la mijlocul lunii august, cel mai adesea pe tulpini sau copaci bătrâni. Un astfel de reprezentant este destul de rar. Pălăriile mici fără forme ondulate formează un corp mare.

Pălăria este cărnoasă, îngustată la bază. Partea superioară este brună, iar suprafața inferioară este reprezentată de tuburi mici. Pulpa este ușoară, cu o aromă plăcută. Dimensiunile picioarelor nu depășesc 10 cm. Această subspecie este comestibilă, de aceea este adesea folosită sub formă fiartă și prăjită.

O altă caracteristică a ciupercii frunze de legătură este capacitatea sa de a crește rapid. Deci, pălăria atinge o masă de 10-12 kg în câteva săptămâni. Pulpa este întotdeauna moale și proaspătă. Toate părțile sunt comestibile după un tratament termic complet.

Galben de sulf

Principala caracteristică a acestei specii comestibile este suprafața solzoasă galbenă murdară a capacului. Ciuperca atinge aproximativ 30-35 cm lățime. Corpurile de fructe sunt cărnoase, consistente suculente și friabile, dar fragile.

Porii mari se pot observa cu ușurință pe suprafața de jos. Partea tubulară este formată din pori mici. Pulpa este albă, suculentă, cu aromă acră. O astfel de subspecie crește pe tulpini sau conifere, iar randamentul maxim se observă primăvara.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

iarnă

Ciuperca are o pălărie mică, de până la 10 cm, de culoare gălbuie, suprafața capacului organismelor tinere poate fi acoperită cu viloze scurte. Piciorul nu are mai mult de 1 cm înălțime, partea tubulară este albă, în ciupercile uscate devine maro.

Pulpa este albă. Subspecia aparține saprotrofelor și crește pe tulpini și arbori de foioase. Ei o colectează toamna și doar pălăriile tinere, cu fierbere lungă, sunt considerate comestibile.

solzos

Pălăria subspecii atinge 50 cm în diametru, de culoare cremă, acoperită cu solzi maro strălucitori. Picior până la 4 cm înălțime, tuburi maro închise, deschise. Pulpa are o culoare lăptoasă, cu o aromă și gust plăcute. Crește în principal pe fructe și arbori de foioase de la începutul verii până în septembrie.

Subspecia este denumită paraziți, deoarece provoacă apariția putregaiului galben-alb. Toate părțile sunt comestibile, dar numai exemplare tinere.

Reguli de colectare, proprietăți medicinale, contraindicații

Experții recomandă recoltarea tinderpants în primăvară, deoarece în acest moment acumulează substanțe utile.Nu este recomandat să alegeți ciuperci vechi, deoarece acestea pot conține substanțe nocive acumulate din mediu.

Ciuperca trebuie tăiată din copac cât mai sus. Nu este recomandat să tăiați din copaci uscați sau tulpini. Se separă cu un cuțit sau un topor ascuțit. Culegătorii de ciuperci experimentați recomandă să meargă la adunarea pe o lună în scădere, conform calendarului lunar.

Specia de mesteacăn are cel mai mare număr de proprietăți utile, motiv pentru care este utilizat în scopuri medicinale. Cu toate acestea, există contraindicații pentru utilizarea unor astfel de medicamente.

Medicamentele sunt preparate exclusiv din pulbere. Pentru tratarea intoxicației se folosesc medicamente provenite din agenți de liant, care sunt asociate cu un conținut ridicat de acid agaric. De asemenea, substanțele benefice contribuie la producerea de enzime hepatice care descompun aminoacizii. Tincturile sunt de asemenea utilizate pentru boli mai grave, cum ar fi tuberculoza sau oncologia.

În cazurile de tratament, medicamentele sunt luate timp de câteva luni, cu repetarea tratamentului de 2-3 ori pe an. Nu este recomandat să fie supus unui tratament cu preparate pe baza de tinderware pentru femeile însărcinate și care alăptează, copii care nu au împlinit 5-6 ani, precum și pentru orice boli alergice.

Pentru prepararea medicamentelor, chaga se recoltează pe tot parcursul anului, dar numai din copaci vii și sănătoși. Din tinderware-ul colectat pregătiți tincturi. Pentru prepararea lor folosiți vodka, apă clocotită sau doar apă caldă. Astfel de tincturi sunt depozitate în locuri reci, iar preparatele sunt preparate numai din pulberi.

Rețete și caracteristici de gătit

Cu mare grijă, puteți mânca foarte puține tipuri de ciuperci de tinder. După un tratament termic minuțios, toate părțile pălăriilor solzoase, frunze, galben-sulf și de iarnă sunt comestibile. Înainte de gătit, toate ciupercile colectate trebuie să fie supuse unui tratament termic sub formă de fierbere timp de 40-50 minute.

Cea mai populară rețetă este prepararea unei ciuperci de legătură cu ceapă. Pentru a face acest lucru, corpurile de fructificare sunt curățate de piele și înmuiate în apă timp de câteva ore, după gătit fin tocate și prăjite. La sfârșitul fripturii se adaugă ceapa și se toacă 10-15 minute. Vasul finit este presărat cu ierburi.

Pentru a pregăti o ciupercă de liant cu smântână, este necesar să se pregătească ceapă, smântână, ulei vegetal, mărar și piper. Ciupercile fierte se zdrobesc și se prăjesc cu ceapă, după care se adaugă smântână. Vasul finit este presărat cu mărar.

Utilizarea chiar și a unei ciuperci fragede tinere poate provoca otrăvire, așa că trebuie dozat - o porție mică în câteva linguri nu mai mult de o dată pe săptămână. Nu este recomandat copiilor și femeilor însărcinate.

Răspunsuri la întrebări răspândite

Cele mai frecvente întrebări despre ciuperca tinder includ întrebări despre edibilitatea lor, regulile de pregătire și tratament:

Ciupercile Tinder sunt unul dintre cele mai frecvente tipuri de ciuperci. Din multe boli, medicina tradițională recomandă legătura cu chaga. Subspecii comestibile sunt consumate numai tinere și după o prelucrare atentă.