Caracteristici ale structurii mucegaiului ciupercii mucegaiului +14 fotografie

Toată lumea știe de prima dată că dacă lăsați mâncarea într-o temperatură caldă pentru o perioadă lungă de timp, atunci pe mâncare apare o matriță albă cu o suprafață aspră, din care emană un miros neplăcut. Această mucegai se numește mușchi de ciuperci. Poate fi găsit nu numai pe produse, ci și pe sol și pe diverse reziduuri de origine organică.

Mucor se referă la ciuperci care pot avea un efect negativ asupra organismelor umane și animale și pot provoca boli. În ciuda acestui fapt, este adesea utilizat pentru producerea de antibiotice, culturi de început și alimente fermentate. Al doilea nume al microorganismului este mucegaiul alb.

Caracteristici caracteristice ciupercii mucegaiului

Mucor aparține grupului de mucegaiuri inferioare din clasa zigomicete. Această clasă este formată din 60 de specii. O trăsătură distinctivă a mucoasei este absența partițiilor în structura necelulară a miceliului.

Ca și alte ciuperci, mucegaiul are miceliu, care este reprezentat de o celulă mare nediferențiată, care are un număr mare de nuclei în citoplasmă. Partiții din celulă se formează în perioada de reproducere. Aceasta contribuie la separarea sporangiei - organe de reproducere.

Mucegaiul este nepretențios, de aceea poate apărea și crește oriunde. Principala condiție pentru apariție este nutrienții, aerul umed și cald. Experții spun că, în prezența tuturor condițiilor necesare, mucorul poate apărea chiar și în clădirile dintre cărămizi sau beton.

Ați putea fi interesat de:

Cum arată ciuperca satanică sau comestibilă sau nu (21 fotografii)?
Ciuperca satanică, sau Satana, este o specie rară pe care micologii o clasifică ca otrăvitoare. Ciuperca este considerată ...Citește mai mult ...

În caz de afecțiuni adverse, sporul este acoperit cu o capsulă protectoare, procesele metabolice încetinesc și corpul poate exista sub această formă până la condițiile de reluare a vieții. Mukor a fost descoperit de istorici în timpul săpăturilor din mormintele faraonilor egipteni, ceea ce dovedește apariția sa răspândită.

Aspect și fotografie

Aspectul mucoasei depinde în totalitate de stadiul dezvoltării. În faza inițială, are aspectul unei arme albe, motiv pentru care a fost numită „matriță albă”. Lungimea armei depinde de condițiile de mediu.

Odată cu creșterea activă, numărul sporangiei de la capetele armei crește, ceea ce conferă corpului o tentă cenușie. Un organism matur are o culoare neagră. Cum arată o astfel de ciupercă în fotografie.

Structura ciupercii

Un studiu detaliat al structurii mucegaiului alb este posibil numai la microscop. Partea principală a ciupercii se numește miceliu, care are aspectul unei celule cu ramuri și un număr mare de nuclei. Hyphae, care sunt responsabile pentru fixarea corpului în substrat, sunt părți structurale integrale.

Hyphae sunt reprezentate de șiruri subțiri, în principal de culoare albă, care devin mai subțiri în ceea ce privește periferia. Ceea ce vede toată lumea cu ochiul liber se numește o colonie, care este formată din părul subțire - sporangios. Aceste structuri sunt responsabile de reproducerea corpului și cresc din corp. Mărimea purtătorilor de sporangien depinde de condiții, pot ajunge până la 2-3 cm înălțime. În perioada de reproducere, la sfârșitul fiecărei vile apare o cutie cu spori.

reproducere

Reproducerea mucoasei poate apărea în două moduri - sexuală și asexuală:

1. Traseul asexual este posibil datorită prezenței sporilor care se formează în cutii pe vârfurile sporangiilor. O caracteristică a acestui tip de reproducere este aceea că sporii sunt purtați de vânt, ceea ce explică distribuția largă a speciei.

   

2. Reproducerea pe cale sexuală apare în absența unor condiții confortabile pentru microorganism. Când nu există suficiente substanțe organice în substratul în care este fixată ciuperca, hifele încep să se apropie unul de celălalt. Legătura lor are loc la nivelul structurilor de reproducere sexuală - gametangia. În gametangia, datorită structurii lor, formarea celulelor germinale - gameți, a căror combinație duce la apariția unui zigot diploid.

   

   Din zigot, se dezvoltă ulterior un organism matur, care trece prin toate etapele dezvoltării, care poate fi examinat doar la microscop. În procesul de reproducere pot participa Hyphae de diferite ciuperci. O astfel de reproducere se va numi heterotalică. Odată cu reproducerea homotalică, se folosesc ifa de un miceliu.

Ați putea fi interesat de:

Hrănind iepuri acasă
Creșterea iepurilor acasă, chiar și pentru începători, poate fi o afacere mică bună. Lasă-l să nu ...Citește mai mult ...

alimente

În funcție de tipul de nutriție, mucorul aparține heterotrofelor, adică nu este capabil să sintetizeze substanțe organice din cele anorganice. Pentru o nutriție corectă, organismul are nevoie de un coeficient ridicat de umiditate, căldură, prezența de oxigen și substanțe organice gata.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

În acest sens, mucegaiul apare în locuri cu un număr mare de reziduuri nedecompuse de origine vegetală - alimente, gunoi de grajd. De asemenea, această specie poate fi atribuită organismelor saprotrofice, deoarece se caracterizează prin extragerea substanțelor organice din materialele moarte. Alimentele bogate în calorii, cum ar fi cartofii, produsele făinoase, fructele atrag mucegaiul alb.

Proprietăți utile și domeniu de aplicare

Mucegaiul are aproximativ 60 de specii care sunt utilizate pe scară largă în diferite domenii ale activității umane. În industria alimentară, mucorul este utilizat pentru a face tipuri celebre de brânză, cum ar fi tofu și tempeh. Aceste brânzeturi sunt preparate pe baza ciupercii de început.

În Italia și Spania, care sunt renumite pentru abundența produselor din carne, mucegaiul alb este folosit pentru producerea cârnaților. Așadar, timp de o lună, cârnații se păstrează într-un loc rece și întunecat, sub un strat de matriță, după care produsele sunt procesate, iar după câteva luni merg la rafturile magazinelor.

Adesea, o ciupercă este folosită pentru a produce alcool din cartofi. O astfel de utilizare se bazează pe activitatea enzimelor fungice. De asemenea, este utilizat în producția de produse lactate. Mucorul este considerat un material valoros în medicină, unde se obține un antibiotic, ramicina.

Ați putea fi interesat de:

Descrierea și fotografiile ciupercilor comestibile
Culegătorii de ciuperci nu se nasc, ci devin. Puteți stăpâni știința complexă a ciupercilor comestibile și otrăvitoare la orice vârstă, ...Citește mai mult ...

Datorită domeniului larg al utilizării mucorului, acesta este cultivat în laboratoare speciale. Pentru a face acest lucru, creați un mediu de viață favorabil într-un recipient separat, de exemplu, umeziți o bucată de pâine. Apoi, recipientul este izolat și bine acoperit. Recipientul cu substratul este plasat într-un loc cald, cu o temperatură de cel puțin 20 de grade, unde, după câteva zile, încep să crească colonii fungice.

Pericolul mucorei pentru organismele vii

În ciuda proprietăților benefice ale ciupercii, aceasta rămâne periculoasă nu numai pentru sănătatea umană, ci și pentru animale. Mucorul este agentul cauzal al mucoromicozei. Aceasta este o boală care afectează mai multe sisteme ale corpului uman simultan și are un efect toxic asupra lui.

Simptomele mucoromicozei sunt:

• febră;
• stare de rău, dureri de cap;
• pufulita si hiperemia pielii;
• disconfort și durere în mușchii feței;
• întreruperea analizatorului vizual;
• sputa cu dungi de sânge, ceea ce indică leziuni pulmonare;
• dureri acute de spate inferioare, care este un simptom al leziunilor renale.

Un diagnostic corect face medicul după o serie de studii biochimice. Cel mai frecvent diagnosticat tip de boală rinocerebrală. Pătrunderea agentului patogen în organism are loc atunci când sporii lui sunt inhalați din aerul infectat, iar infecția este posibilă și atunci când pielea deteriorată vine în contact cu mucegaiul. Persoanele cu diabet și neutropenie, imunitate slabă riscă să fie infectate.

În ceea ce privește animalele, infecția este posibilă atunci când animalele folosesc alimente infectate. Boala are trei forme - cerebrală, intestinală și pulmonară.

Răspunsuri la întrebări răspândite

Luați în considerare cele mai frecvente întrebări despre mucoritate:

Mucorul sau mucegaiul este un microorganism care se formează pe produse atunci când sunt păstrate în mod necorespunzător, precum și în locuri cu un nivel ridicat de umiditate și temperatură. Această specie este adesea folosită în industria alimentară și în medicamente, dar este și agentul cauzal al unei boli periculoase - mucoromicoza.