Ciupercile otrăvitoare sunt vierme și pot fi consumate (+16 foto)

Ciupercile sunt un produs unic și util, căruia nu numai oamenilor le place să facă sărbătoare, dar și toți locuitorii pădurii, inclusiv viermii. Este destul de neplăcut să te potrivești cu un fruct vierme, este păcat să arunci „recolta”, dar este posibil să o mănânci? Culegătorii de ciuperci profesioniști consideră că consumul de viermi poate, cel mai important, curăța în mod corespunzător produsul de la larve, astfel încât să nu intre în farfurie.

Pericolul viermilor pentru oameni

Prezența găurilor, loviturilor și loviturilor în pulpă indică faptul că fătul este afectat de paraziți. Viermii afectează cel mai adesea exemplarele vechi, deoarece carnea lor este mai friabilă, spre deosebire de ciupercile tinere, cu o textură densă. Dar într-o perioadă de umiditate ridicată, împreună cu vremea caldă, paraziții se pot așeza pe un exemplar tânăr și este mai ales păcat să arunce o astfel de „pradă”. În astfel de momente, problema siguranței fructelor cu viermi pentru oameni este deosebit de acută.

Mulți oameni cred în mod greșit că prezența viermilor în ciuperci face ca produsul să devină automat imposibil și, prin urmare, să arunce o descoperire de viermi. Dar, de fapt, prezența paraziților nu face ca produsul să fie imposibil și chiar mai otrăvitor. „Recolta” viermată nu este periculoasă pentru digestie și sănătate.

Un astfel de produs are doar un aspect estetic. Fanii experimentați ai vânătorii „liniștite” au învățat de mult să scape de paraziți folosind metode accesibile și destul de rapide. Cu toate acestea, merită să înțelegem că, cu o înfrângere profundă a fătului de către viermi, este încă necesar să scăpați de el, deoarece nu mai poartă nicio valoare nutritivă și, de regulă, este destul de depășit.

Viermii mănâncă ciuperci otrăvitoare și necomestibile?

Paraziții de ciuperci nu sunt altceva decât larve de țânțari și muște care se dezvoltă la insecte adulte din cauza mâncării pulpei fătului. Cu toate acestea, această parazitare nu amenință miceliul și chiar, dimpotrivă, îmbunătățește productivitatea mutând sporii din pălărie direct pe sol de către viermi.

Majoritatea ciupercilor sunt afectate de viermi, chiar dacă aspectul lor nu indică întotdeauna prezența lor.

Se crede că ciupercile otrăvitoare nu sunt vierme, dar acesta nu este altceva decât un mit. Chiar și cele mai otrăvitoare exemplare pot fi afectate de paraziți. Mai mult, majoritatea speciilor otrăvitoare acționează ca hrană nu numai pentru viermi, ci și pentru melci și bătăi.

Probabilitatea de a se poticni cu o mușchi agaric sau o palidă afectată de larve este destul de mare, deoarece otrava lor nu prezintă nici o amenințare pentru aceste insecte, deoarece metabolismul lor este semnificativ diferit de cel uman. În plus, unele fructe necomestibile emană o aromă care atrage doar insectele.

Verificarea fătului pentru siguranță pentru organism, bazându-se pe înfrângerea viermilor, nu numai că nu este rezonabilă, ci și extrem de periculoasă. De exemplu, candelabrele comestibile nu sunt niciodată atacate de viermi, deoarece carnea lor conține chitinmannosis, o substanță otrăvitoare pentru insecte, spre deosebire de același agaric de muscă.

Fructul de vierme nu este periculos și, de obicei, nu este nevoie să scăpați de el, cu toate acestea, atunci când colectați o astfel de „recoltă”, ar trebui să vă bazați pe propriile sentimente și pe un sentiment de dezgust. La urma urmei, nu toată lumea este capabilă să mănânce un produs care este afectat de organismele vii.

Este posibil să mâncați fructe vierme după gătit?

În prezența paraziților, procesarea corectă a produsului vă permite să-l utilizați în alimente, fără teamă să găsiți un oaspete neinvitat într-o farfurie. Fructele de vierme pot fi consumate după gătire, prăjire, tocană și alte metode de gătit. Cu toate acestea, imediat înainte de tratamentul termic, fructele colectate trebuie curățate nu numai de resturi, ci și de organisme vii.

Dacă după primul tratament nu este posibil să scăpați de toți viermii, gătirea în apă sărată în două etape va înlătura în sfârșit produsul paraziților. Dar, spre deosebire de prepararea ciupercilor „sănătoase”, atunci când gătiți un produs cu viermi, prima apă nu se scurge din cauza posibilității ca parazitul să revină în corpul ciupercii.

Înainte de a schimba apa pentru a curăța, produsul trebuie scos din recipient cu ajutorul unei linguri, clătit sub apă curentă și abia apoi scufundat din nou în apă clocotită. Cu ajutorul unei astfel de manipulări, riscurile de intrare secundară a viermei în făt sunt reduse semnificativ.

Multe gospodine cu experiență nu recomandă utilizarea fructelor care au fost lovite de larve pentru a face supă sau tăiței și le pune deoparte pentru prăjire sau tocană. Acest lucru vă va permite să procesați „recolta” folosind temperaturi ridicate de două ori.

Norme de colectare și prelucrare

Larvele pot fi găsite în orice parte a corpului fructific, astfel încât, chiar dacă nu există mișcări sau găuri în tulpină, acestea pot fi în capacul ciupercii. Paraziții mănâncă foarte repede pulpa fătului, așa că este mai bine să tăiați părțile afectate de larve direct în pădure.

Un cuțit ascuțit este perfect pentru asta. De asemenea, se recomandă ca fructele viermate să fie păstrate separat de exemplarele „pure”, altfel numărul de fructe afectate de paraziți va deveni mult mai mare decât a fost la momentul colectării.

Un făt profund afectat nu numai că nu este recomandat să fie dus acasă, ci și aruncat. Este mai bine să-l înțepi pe cea mai apropiată ramură, astfel încât se usucă și devine un deliciu pentru veverițele și alți locuitori ai pădurii în sezonul rece.

Cu toate acestea, pentru un tratament mai eficient împotriva paraziților, se recomandă tăierea ciupercilor în bucăți mari. După ce „recolta” va fi curățată de creaturi neplăcute și spălată complet, puteți continua la tratarea termică și la gătit.

De asemenea, puteți usca „cultura”, deoarece sub influența căldurii, paraziții părăsesc cu succes pulpa fătului. Înainte de gătit, ciupercile uscate trebuie de asemenea spălate bine.

Răspunsuri la întrebări răspândite

Parazitele infectează destul de des ciupercile, indiferent dacă sunt comestibile pentru oameni sau nu.Prezența viermilor în ciuperci nu le face periculoase pentru oameni și nu afectează digestia acestora.