Cum și unde cresc ciupercile de stridii în pădure: pe care copaci (+44 fotografii)

Extrem de gustoase, cu un conținut scăzut de calorii și relativ sigure - așa este ciupercile de stridie sunt caracterizate nu numai de culegătorii de ciuperci avizi, ci și de medici. Sunt bogate în substanțe utile: conțin proteine, aminoacizi, vitamina PP și C, fier, fosfor. Pentru ca colectarea ciupercilor de stridie să fie sigură și de succes, trebuie să știți exact unde și pe ce copaci cresc.

Vizualizați funcțiile

Ciupercile de stridii sunt comestibile, destul de mari. Cel puțin alte două nume sunt cunoscute - ciuperca de stridie și ciuperca de stridie. Cresc atât in vivo cât și artificial. În sălbăticie - pe copaci, atunci când sunt cultivate - în principal în rumeguș, paie, uneori sunt cultivate chiar și în resturi de hârtie și carton.

În condiții naturale, cresc pe trunchiurile copacilor de foioase, deși unele specii pot fi de asemenea conifere, și în special cele nepretențioase se așază pe trunchiurile căzute sau pe tulpini vechi. Se crede că ciuperca de stridie de pădure are un avantaj față de omologul său cultural în ceea ce privește gustul și proprietățile nutritive.

În exterior, o ciupercă tânără de stridie seamănă cu o auriculă - capacul are o structură caracteristică și se îndoaie care dispar odată cu vârsta, doar o ușoară ondulare rămâne de-a lungul marginii. Mărimile pălăriei sunt diferite - de la 5 la 15 cm. De asemenea, sunt posibile variații - de la maro deschis lucios la gri, aproape mov.

Piciorul este dens, scurt, seamănă cu un cilindru deschis la culoare, neted. Picioarele fructelor tinere sunt folosite în mod activ pentru hrană, în timp ce cele mature sunt practic nepotrivite pentru alimentația umană.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare similare cu ciupercile cu miere: diferență și diferențe (27 fotografii)
Unul dintre cei mai comuni ciuperci din zona climatică medie este ciuperca cu miere. Sunt comestibile și ...Citește mai mult ...

Pe ce cresc ciupercile de stridii de copaci

Numele ciupercilor spune multe - vezi doar cum cresc. Ciupercile de stridii sunt localizate pe copaci și cioturi, ca și cum atârnați în aer.

În natură, sunt absolut nepretențioase, puțin dependente de temperaturi ridicate, preferă răcoarea, încep creșterea activă din septembrie până în decembrie. Sunt cunoscute aproximativ 30 de soiuri ale acestei ciuperci și doar 10 dintre ele sunt cultivate în condiții artificiale.

Ați putea fi interesat de:

Descrierea și fotografiile ciupercilor comestibile
Culegătorii de ciuperci nu se nasc, ci devin. Puteți stăpâni știința complexă a ciupercilor comestibile și otrăvitoare la orice vârstă, ...Citește mai mult ...

O comună sau stridie

Ciuperca de stridie obișnuită (Pleurotus ostreatus) - întâlnită în pădurea cu frunze largi, preferă cioturile și pădurile moarte din specii de foioase (mesteacăn, stejar, ulm, cenușă de munte). Are o pălărie semicirculară asemănătoare cu o ureche, de până la 20 cm în mărime, de culoare galben-cenușiu.

Pulpa este albă, are un miros plăcut. Colectați acest soi din iunie până la primul îngheț. Ciuperca tânără este comestibilă și de multe ori poate fi găsită pe masă într-o formă prăjită, fiartă, murată.

În formă de corn, sau din belșug

O altă varietate este carobul sau ciuperca din stridie din belșug. După cum puteți vedea din fotografie, pălăria este de culoare crem, are o formă concavă cu margini ondulate, de diferite dimensiuni - de la 3 la 12 cm. Crește de preferință în pădurile de foioase (mesteacăn, stejar, ulm, cenușă de munte).

Este mai bine să colectați vara, deoarece nu tolerează temperaturile scăzute, motiv pentru care va fi dificil să îl găsiți pe vreme rece. Trăiește pe trunchiurile de cenușă de munte, stejari, mesteacăn, arțar. Este folosit ca umplutură pentru plăcinte și alte produse făinoase, precum și sub formă prăjită și murată.

pulmonar

Ciuperca de stridie pulmonară are caracteristică proprie, distinctă de altele - are un aspect foarte delicat. Corpul este alb, capacul are forma convexă, în jos. Datorită unui aspect atât de sofisticat, culegătorii de ciuperci se îngrijorează adesea că ciupercile vor fi deteriorate în timpul transportului, dar nu este așa.

În ciuda delicateței, sunt destul de puternice și rezistente. Crește mai ales de către familii, pe trunchiurile de mesteacăn vechi, faguri, stejari. Indiferent relativ la vremea rece, colectați-l până la primele înghețuri.

Lamaie (ilm)

Lămâie, sau ulm, este deosebit de frecventă în Asia, America de Nord și Orientul Îndepărtat. Deși acasă este crescut cu succes. Un nume destul de atipic pentru ciupercă, această specie dobândită datorită culorii sale. Culoarea picioarelor și a corpului fructelor este galben strălucitor. Gustul este foarte apreciat, mâncărurile cu adaosul său capătă o nuanță delicată de nucă și o aromă strălucitoare.

Un alt nume - elm, sau ciuperca ilmak, caracterizează locul creșterii, și nu semnele externe. Cel mai tipic loc pentru a găsi o ciupercă în natură este ulmul - un tip special de ulm care crește în Orientul Îndepărtat.

Aceasta este una dintre cele mai populare specii, dar datorită fragilității acestor ciuperci este greu de transportat. Dacă sunteți angajat în cultivarea ciupercilor de stridie de lămâie acasă, atunci rumegușul, plopul, fagul, fagul, mesteacănul sau lemnul de stejar sunt cele mai bune pentru acest luc

Ați putea fi interesat de:

Cum să recunoști o ciupercă cu o pălărie și un picior alb: nume și tipuri (32 fotografii)
Ciuperci - un produs culinar minunat, folosit cu succes pentru gătirea diverselor feluri de mâncare. Cel mai ...Citește mai mult ...

roz

In vivo apare în țările cu un climat tropical sau în Orientul îndepărtat, pe trunchiurile de foioase. Crește mai ales de către familii, așa că dacă culegătorii de ciuperci sunt suficient de norocoși să întâlnească un grup de ciuperci de stridii roz din pădure, atunci este dificil să pleci de acasă fără un coș complet.

Acasă, este cultivat cu ușurință, pentru aceasta folosesc de obicei paie sau deșeuri de porumb. Se crede că aspectul roz nu diferă în ceea ce privește gustul special sau proprietățile nutritive.

Târziu sau toamna

Ciuperca de stridie de toamnă (Pleurotus salignus) crește pe trunchiuri și tulpini de foioase. Pălăria seamănă cu forma unei urechi, alungită într-o direcție, cenușie sau cenușie-gri, atinge 12 cm. În ceea ce privește picioarele, nu este netedă, dar are un puf ușor pe suprafața sa.

Pulpa are o culoare albă și o aromă plăcută. Ciupercile de stridie de toamnă se recoltează în principal în septembrie și octombrie și sunt servite într-o formă prăjită, fiartă și murată.

Ciuperci de stridie care cresc pe pământ

Există ciuperci din această specie care cresc pe pământ - pe rădăcinile copacilor și cu tulpini joase.

regal

Aspectul regal este numit și „eringi”. În comparație cu alți reprezentanți ai acestui grup, sunt mai mari, au un corp fructificor galben deschis sau alb. Trăiesc pe pământ, iar miceliul este situat pe rădăcinile copacilor, tulpinilor și nu pe trunchiuri.

Ciupercile de stridii regale cresc activ și se dezvoltă primăvara. La temperaturi destul de ridicate în primăvară, prima cultură poate fi norocoasă în martie, cu un climat mai moderat și calm, ajung la creșterea maximă până în luna mai. Valorat pentru valoarea sa nutritivă ridicată, gust excelent și conținut ridicat de vitamine și proteine.

Ați putea fi interesat de:

Aspectul și descrierea ciupercilor false ale mușchiului mușchiului (17 fotografii)
În sezonul de toamnă, varietatea de ciuperci poate induce în eroare culegătorii de ciuperci neexperimentați, așa că trebuie să ...Citește mai mult ...

stepă

Stepa cu ciuperci de stridie (Pleurotus eryngii) diferă de rudele sale prin geografie și locul de creștere.Spre deosebire de speciile de pădure, această specie se găsește în natură în stepele, preferă nu plantele de trunchi, ci rădăcinile plantelor. Pălăria are un diametru de până la 25 cm și o culoare gri-roșu, piciorul este ușor, aproape alb, poate atinge o înălțime de 4 cm.

Proprietățile nutritive ale ciupercii de stridie sunt binecunoscute - în compoziția sa se apropie de produsele lactate de înaltă calitate, pentru care se preferă în special culegătorii de ciuperci. Colectați această specie în pășuni pustii și pășuni din primăvară până toamnă.

Spre deosebire de duble

În căutarea ciupercilor, un lucru de reținut este că nu există omologi otrăvitori de ciuperci de stridie pe teritoriul Eurasiei. Singura dublă otrăvitoare crește departe de noi - în Australia și se numește Omphalotus nidiformis.

Cu toate acestea, există ciuperci false. Reprezentantul fals are culori și nuanțe mai luminoase decât cele reale. Cele mai populare două specii sunt ciuperca de stridie portocală și lupul pilothorn. Nu sunt otrăvitoare, dar sunt complet improprii consumului, deoarece au un miros neplăcut și sunt foarte amare.

Ciuperca de stridie portocalie falsă este vopsită într-o culoare portocalie strălucitoare. Practic nu există picioare și se agață de trunchiurile de copaci cu o pălărie de răspândire. La o vârstă fragedă, miroase a pepene galben, în timp ce o ciupercă adultă are miros de varză putredă.

Pulpa este densă, suprafața este pufoasă. Situat pe o scoarță de copac cu un buchet asemănător unui fan. Datorită frumuseții exterioare, unii grădinari achiziționează spori din aceste ciuperci în florării și decorează grădini și peisaje cu ele.

Felul de pelerin, sau lup, este, de asemenea, inedit. Crește pe lemn mort atât de plante conifere, cât și de foioase. Cel mai des întâlnit în natură de la vară până la mijlocul toamnei. Pălăria este maro sau cremă, asemănătoare cu forma câinelui. Picioarele sunt aproape complet dispărute. Pulpa este amară, cu un miros neplăcut înțepător.

Mergând pentru ciuperca de stridie în pădure, trebuie amintit că ciupercile similare cu ciupercile de stridii nu cresc pe pământ, se găsesc pe trunchiurile plantelor vii și moarte, precum și pe butucurile lor.

Ați putea fi interesat de:

Cum arată o ciupercă de mure și descrierea ei (20 de fotografii)
O ciupercă comestibilă rară numită „mure” diferă brusc de ceilalți, are o structură neobișnuită, un gust special și ...Citește mai mult ...

Locații și reguli de colectare

Habitatul ciupercilor de stridii sunt în primul rând păduri de foioase cu un climat temperat. Ciuperca de stridie acoperită crește în pădurile din Europa de Nord și Centrală. Însă, stepa preferă zonele pustii și zonele deschise din Asia de Vest și India, prin Europa, până în Oceanul Atlantic. Lămâia se găsește în spațiile deschise din Extremul Orient și America de Nord.

Ciuperca de stridie este ușor de cultivat acasă. Tot ce are nevoie pentru creștere este o temperatură relativ stabilă de +17 ° C și o umiditate a aerului de aproximativ 70%. Dacă este posibil să se creeze astfel de condiții în grădină, atunci ciupercile de stridie vor crește în grădină pe butucuri și snur. În prezența regimului corect de temperatură, ciuperca crește în 3-4 zile.

Cum să crești ciuperci de stridie acasă?

Dacă doriți, ciupercile de stridie pot fi cultivate acasă. Pentru a obține o cultură la domiciliu, este necesară orice bază pentru creșterea miceliului - rumeguș, ras, paie, deșeuri de porumb, lemne de derivă sau cioturi. Este necesar să se respecte regimul de temperatură la nivelul de +17 ° C și menținerea umidității. Aceasta, de regulă, este suficientă pentru a colecta o recoltă rapidă și abundentă.

Baza este așezată în pungi speciale cu găuri în loc cu semințe. Poate fi cumpărat de la producător sau comandat pe Internet un set special pentru creștere.

Genti cu material pregătit sunt suspendate într-o cameră umedă sub tavan și umezite periodic fără a schimba regimul de temperatură. Prima recoltă poate fi obținută în două săptămâni.

Răspunsuri la întrebări răspândite

Ciuperca Oyster are valoare nutritivă, compoziție bogată și gust excelent. Are un habitat larg și este disponibil pentru colectare pe o perioadă lungă de timp, fără pretenții, ușor de cultivat în condiții artificiale.