În sezonul de toamnă, varietatea de ciuperci poate induce în eroare culegătorii de ciuperci neexperimentați, așa că trebuie să monitorizați cu atenție ceea ce intră în coș. În zonele în care mușchiul crește din abundență, puteți întâlni deseori reprezentanți ai familiei Boletovy - mușchiul zboară. Dar merită să ne amintim că nu toate fructele acestei specii sunt comestibile, de aceea este necesar să cunoaștem subtilitățile culorii și reacția la felie pentru a recunoaște boletul mușchiului.
conținut
Caracteristici caracteristice și tipuri de mușchi false
Datorită perioadei lungi fertile (din iunie până în noiembrie) și a varietății soiurilor, mușchiul muschiului devine adesea un obiect de interes pentru culegătorii de ciuperci. Are o relație cu boletus, apreciat pentru gustul expresiv, ușor de digerat. Crește în păduri de conifere de tip mixt, formând literalmente o simbioză cu copacii.
Cele mai frapante gusturi sunt posibile de mușchi roșu, polonez și variat. Având în vedere acest lucru, merită să știți că există reprezentanți ai acestei specii care sunt considerate comestibili condiționat. Astfel de soiuri includ castan, piper, bilă și mușchi parazit. Caracteristicile distinctive ale ciupercii „greșite” pot fi locul de creștere, dimensiunea acesteia și cel mai important - gustul.
Ați putea fi interesat de:Pentru a nu fi înșelat și pentru a nu aduce acasă o volantă falsă, ciuperca trebuie examinată cu atenție din fotografie și descriere și pentru a înțelege diferențele vizuale, precum culoarea, dimensiunea și forma.
piperat
Perioada de recoltare a acestui soi este de la mijlocul verii până la jumătatea toamnei. Ciuperca de ardei se caracterizează prin faptul că numai 2-3 bucăți cresc pe un miceliu. Gustul este direct legat de nume - arzător, picant.
Diametrul capacului variază de la 2 până la 8 cm. În fazele incipiente, forma este rotundă convexă, se uniformizează pe măsură ce crește. Are un strat superior moale, poate străluci la soare. Pălăria este de culoare maro deschis, poate avea diferite nuanțe de roșu. Structura pulpei este liberă, fragilă. Culoare - galben, cu o tentă roșiatică; la tăiere se intensifică culoarea roșie.
Piciorul ciupercii cu ardei este destul de subțire, atinge 2 cm grosime și până la 8 cm înălțime. Cilindric, are o suprafață netedă, aceeași culoare ca pălăria în sine, sau un ton mai deschis. Stratul tubular, având pori de diferite dimensiuni, este fixat destul de strâns de corpul picioarelor. Culoarea stratului poros este maro, uneori cu o nuanță roșie. Dacă îl strângeți, atunci va apărea o nuanță pronunțată de maro.
castan
Perioada de randament este din iulie până în noiembrie. Crește în grupuri nu foarte mari, uneori se întâlnește singur. Această specie este învecinată cu arborii precum fagul, stejarul, castanul. Acest reprezentant este deseori confundat cu poloneza. În timpul tratamentului termic, dobândește amărăciune puternică, dar îl pierde absolut în timpul uscării. Ciuperca de castan are un miros ușor.
Are o pălărie cu un diametru de 5-8 cm. Forma sa este ușor convexă, mai puțin obișnuită. Culoarea este adesea castană, dar se întâmplă, de asemenea, să fie maro, maro, cu o nuanță roșiatică. Pălăria este uscată prin atingere, într-un timp uscat, pot apărea fisuri din lipsa de umiditate. Pulpa are culoarea albă, în stadiile incipiente de maturare este destul de grea, cu timpul devine greu. Nu se întunecă pe tăietură, la apăsare apar pete maronii.
Ați putea fi interesat de:
Piciorul are forma unui cilindru, de aceeași culoare ca pălăria sau un ton mai închis. Dimensiuni - lungime până la 6 cm, lățime nu mai mult de 3 cm. Picioarele ciupercilor tinere au o umplutură similară cu vata, în timp ce adulții sunt goale în interior. Inițial, stratul tubular de culoare albă sau culoare crem deschis devine galben cu vârsta.
Volant parazitar
Crește în perioada de vară-toamnă. Pe baza numelui, se poate înțelege că această specie se așează pe corpurile altor ciuperci. Crește în locuri uscate, pe soluri nisipoase. Asemănător vizual cu volanta verde. Are un gust neplăcut, dar este practic inodor.
Pălăria este convexă, cu un diametru de 2-7 cm, marginile sunt înfășurate spre interior. Schema de culori variază de la galben lămâie până la rugina maro. Suprafața este catifelată și ușor uleioasă prin atingere. Pulpa este de culoare galben deschis, densă, culoarea la fractură nu se schimbă.
Ciuperca parazită are un picior foarte subțire - maximum 1,5 cm. Înălțimea nu depășește de obicei 6 cm. Forma este cilindrică, structura este fibroasă, solidă. Colorare - măslin, galben. Porii stratului tubular sunt colorați în tonul pălăriei, larg, cu marginile nervoase.
irascibil
Fructe din iunie până în octombrie în păduri de foioase și conifere. Crește atât individual, cât și în grup. Are un gust amar caracteristic care provoacă o senzație de arsură.
Pălăria în diametru poate fi de 4-15 cm, are nuanțe de la bronz până la maro deschis, de multe ori culoare deschisă. Forma este emisferică la reprezentanții tineri și mai rotunjită, extinsă la matur. Pulpa în stadiile incipiente ale maturizării este albă, cu vârsta capătă o nuanță rozalie. Structura este fibroasă, inodoră sau cu note caracteristice de ciuperci.
Ați putea fi interesat de:
Forma piciorului este adesea cilindrică, umflată de jos. Înălțime de 3-13 cm, lățime 2-3 cm. Când este copt, piciorul este acoperit cu o plasă densă de fibre mici, de culoare maro sau gri. O trăsătură distinctivă a acestei specii este că atunci când se rupe, se întunecă imediat, dobândește o culoare maro. Ciuperca biliară este rar afectată de insecte, viermi.
Cum să distingi de ciupercile comestibile?
Nu este ușor să înțelegem exact ce tip de mușchi se află în fața ta, din cauza faptului că există aproximativ 18 tipuri, care diferă ca dimensiune și ca aspect.
În primul rând, este necesar să se acorde atenție locului de creștere - acestea ar trebui să fie diferite tipuri de mușchi, care este deja pe nume. Și, de asemenea, dacă apăsați suprafața tubulară a unei volane reale, atunci ar trebui să rămână un semn albăstrui.
În teorie, se crede că nu există falsuri, adică mușchi otrăvitoare, dar de fapt aceste specii sunt evitate din cauza unui gust foarte slab. Din păcate, absența unor omologi toxici întunecă vigilența culegătorilor de ciuperci și nu verifică întotdeauna toate semnele unei mușchi false, care pot fi confundate și cu boletus sau uleiuri.
Prin semne externe, ele se pot distinge prin culoare - au un strat tubular alb, roz deschis, maro deschis, necaracteristic pentru musca mușchiului.
Ciupercile comestibile pot arăta mai bine în comparație cu altele, întrucât insectele le lovesc rar din cauza gustului neplăcut.
Răspunsuri la întrebări răspândite
Chiar și culegătorii de ciuperci cu experiență au întrebări despre diferența dintre ciupercile de mușchi false și comestibile:
Reprezentanții considerați ai Boletovs, deși sunt comestibili condiționat, sunt totuși expuși la diferite metode de prelucrare care îi pot transforma într-o farfurie demnă. Studiați cu atenție caracteristicile tuturor reprezentanților pentru a se bucura de colectarea și consumul de ciuperci.
Îngrijirea și utilizarea Kombucha la domiciliu (+22 foto)
Edibilitatea ciupercii umbrelei motley și descrierea acesteia (+19 foto)
Descrierea uleiurilor comestibile și necomestibile, a omologilor lor otrăvitoare (+40 de fotografii)
Proprietățile utile ale ciupercii din lapte și contraindicațiile sale (+17 fotografii)