Instrucțiuni pentru cultivarea ciupercilor o recoltă de aur acasă (+21 fotografii)

Ciupercile de pădure sunt întotdeauna periculoase pentru culegătorii de ciuperci, așa că mulți preferă să cultive acasă ciuperci eco. Astăzi acest lucru nu este deosebit de dificil - magazinele de grădină sunt umplute cu miceliu de diverse soiuri de ciuperci și substraturi gata pentru cultivarea lor. Este important să studiați preliminar instrucțiunile pas cu pas pentru creșterea acestui produs valoros, precum și să vă familiarizați cu recenziile și sfaturile pentru a obține o cultură de ciuperci de aur.

Soiuri potrivite pentru cultivare acasă

Acasă, se cultivă multe tipuri de ciuperci. Dar preferința este dată de următoarele:

• ciuperci;
• ciuperci de stridie;
• Shiitake;
• ciuperci de miere

Cultivarea acestor specii acasă este ieftină și necesită o întreținere minimă, dar vă permite să colectați o mare cultură aurie de ciuperci.

Ați putea fi interesat de:

Cum să distingi ciupercile reale de ciupercile false (28 de fotografii)?
Ryzhiks - o delicatesă forestieră cu un gust rafinat, populară în țara noastră. Nu sunt inferioare în calitățile lor gustative ...Citește mai mult ...

Caracteristicile ciupercilor cultivate acasă sunt următoarele:

Corpul de fructe al campionilor poate atinge 25 cm. Au pălării masive, dense, rotunde. Suprafața poate fi netedă sau acoperită cu solzi întunecați. La exemplarele tinere, pălăria este albă, la adulți, poate dobândi o nuanță brună sau brună, în funcție de varietatea de campioni.

Piciorul este situat exact în centrul capacului. Este întotdeauna neted, are 1-2 inele de ciuperci. Plăcile sunt amplasate liber pe picior. Inițial, au o culoare albă, dar odată cu vârsta devin rozalie, mai rar - aproape negre. Pulpa Champignon este vopsită în nuanțe de alb. Când este tăiat, dobândește o nuanță roz sau gălbuie. Pulpa se caracterizează printr-un miros pronunțat de ciupercă.

1. Ciupercile de stridie cresc până la 30 cm. Pălăriile sunt cărnoase, au o formă rotunjită și marginile subțiri. Ciupercile tinere de stridie au o pălărie în formă de conch sau rotundă, care în timp se îndreaptă ușor. Marginile devin ondulate. Suprafața capacului este netedă, lucioasă, ușor ondulată. Inițial, are o culoare gri închis, care cu vârsta este înlocuită de cenușă cu o nuanță purpurie.

   

   

   

   La ciupercile stridii vechi, pălăria capătă o nuanță albicioasă sau gălbui. Piciorul este scurt, dens, are o formă cilindrică. Adesea este ușor îndoit. Pe picior există plăci rare de culoare albă sau galbenă. Pulpa de ciuperci Oyster are o culoare albă și o textură densă. La ciupercile de stridii tinere, este suculent la îmbătrânire - puțin asp Pulpa nu are un miros pronunțat.

2. Corpul fructelor de shiitake poate atinge 25 cm Această specie se caracterizează prin pălării convexe de formă emisferică. Suprafața este uscată, catifelată, ușor întinsă cu solzi albi. Pălăria în sine are culoarea nuanțelor de cafea, mai rar există exemplare de culoare maro sau maro. De-a lungul timpului, suprafața crăpa, formând o masă de micro-fisuri.

   

   

   

   Pălăriile shiitake-ului tânăr au o margine plană, care se încurcă puțin cu vârsta. Piciorul este drept, ușor îngustat până la bază, are o textură fibroasă. Culoarea picioarelor este bej, uneori cafea deschisă. Suprafața este dens punctată cu plăci albe. Când sunt apăsate, acestea devin maro închis.Pulpa Shiitake este densă, cărnoasă, albă sau cremă. Când este tăiat, se simte o aromă pronunțată de ciuperci.

Ați putea fi interesat de:

Descrierea celor mai bune note de ardei pentru regiunea Leningrad
Ardeiul dulce este o legumă care conține o mulțime de vitamine din diferite grupuri. Ardeiul este bine utilizat în ...Citește mai mult ...

1. Ciupercile cu miere cresc până la 10 cm. Au pălării plate de nuanțe galbene sau portocalii. La ciupercile tinere sunt ușor convexe, cu marginile, un ton mai ușor decât cel din mijloc. Picioarele sunt tubulare, dense, maro. Pe ele se găsesc plăci rare cultivate. Carnea de agarice de miere este foarte subțire. Nu are un miros pronunțat.

   

   

   

Instrucțiuni de creștere a ciupercilor

Pentru a crește singur un produs nutritiv nutritiv, este important să se respecte anumite condiții și acțiuni secvențiale.

în interior

De regulă, ciupercile sunt cultivate în pivnițe și magazii în conformitate cu următoarele standarde:

1. Loc de aterizare. Ciupercile pot fi cultivate în pungi de plastic cu fante, în blocuri, în cutii. Gențile sunt suspendate din tavan, cutiile sunt montate pe rafturi. Loturile mari sunt cultivate în blocuri speciale cu temperatură controlată.
2. Iluminat. Înainte de germinare, ciupercile sunt fără lumină. După mușcătură, li se oferă lumină difuză mai aproape de amurg.

   

3. Umiditatea trebuie să fie de cel puțin 85%. Pentru a menține acest nivel, culturile sunt irigate în mod constant și în instalații sunt instalate umidificatoare.
4. Solul. Substratul poate fi cumpărat sau preparat independent. Pentru a face acest lucru, amestecați paie, excremente de pui și ghips.
5. Mod de temperatură. Experții recomandă încolțirea ciupercilor la o temperatură de 15 ℃, iar în timpul maturării, creșteți-l la 20 ℃.

În grădină

Pe parcelă de grădină, miceliul este plasat în găuri pe bușteni sau cioturi. În pământul obișnuit, miceliul nu va germina. Prin urmare, doar rumegușul sau paiul pot fi o alternativă la lemnul vechi. Locul trebuie să fie cât mai umbrit.

Razele soarelui nu ar trebui să cadă pe site. Pentru a crește nivelul de umiditate, miceliul este irigat constant și instalat lângă rezervor cu apă pentru evaporare.

Ați putea fi interesat de:

Lobularia: crește din semințe acasă
Lubularia este o floare cu care puteți crea peisaje frumoase. Nu este dificil să-l îngrijești, chiar va face față ...Citește mai mult ...

Când și cum să colectăm?

Sub rezerva tuturor instrucțiunilor, micii fungi apar la 3 săptămâni după ce substratul este populat cu miceliu. Nu este posibilă recoltarea unei culturi timpurii, deoarece în această fază de creștere, ciupercile pot fi toxice. De exemplu, ciupercile aflate în stadiile incipiente ale dezvoltării sunt similare cu grebele.

Prin urmare, pentru a elimina riscul de otrăvire, se recoltează doar fructe coapte. Puteți determina pregătirea pentru tăiere într-un mod destul de simplu. De regulă, pălăriile coapte se îndepărtează bine de la picioare. De asemenea, trebuie luate în considerare caracteristicile speciilor: o schimbare a culorii și a formei capacului în timpul dezvoltării etc.

Un punct foarte important în colectarea ciupercilor este separarea corectă a unității de ciuperci de miceliu. Culegătorii de ciuperci neexperimentați le rup sau le rup. La rupere, integritatea miceliului este încălcată, este deteriorată. O pată de ciuperci deteriorată nu mai poate da roade.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

Pentru munca în încăperi, trebuie luate măsuri de siguranță. Trebuie să se lucreze cu mănuși folosind o mască respiratorie. Sporii de ciuperci, în masă în tractul respirator al unei persoane, pot provoca reacții alergice, provoacă dezvoltarea bolilor respiratorii.

Proprietăți utile și restricții de utilizare

Pe lângă riscul minim de intoxicații ușoare, o recoltă la domiciliu nu este periculoasă. Ecogribii sunt atrași de proprietățile lor utile: conțin multe vitamine, minerale și aminoacizi necesari pentru funcțiile vitale ale corpului uman. În plus, anumite tipuri de ciuperci de casă sunt recomandate pentru diferite boli.

Speciile cultivate acasă, la fel ca toate celelalte ciuperci, nu ar trebui să fie luate de copii sub 5 ani, femei însărcinate și care alăptează.

Rețete și caracteristici de gătit

Recoltele recoltate pot fi preparate în mai multe moduri. Cele mai frecvente sunt următoarele metode de gătit:

• tocană cu smântână;
• decoctul.

Ciuperci aburite cu smântână - este simplu și delicios. Pentru a face acest lucru, sunt necesare 0,5 kg de ciuperci, 200 g smântână 15% și 2 cepe mici. În primul rând, ciupercile sunt curățate de murdărie și tăiate în bucăți convenabile. Apoi se prăjesc până se rumenesc cu ceapă. Când conținutul cratiței dobândește o nuanță aurie, se toarnă smântână acolo, adăugând sare și piper după gust și 100 g de apă. Tigaia este acoperită și fiartă timp de 15 minute. Servind masa, puteți decora vasul cu ierburi proaspete.

Ciupercile fierte au gust ca cele murate, dar se gătesc foarte repede. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse:

• ciuperci - 0,3 kg;
• usturoi - 3 căței;
• otet - 2 linguri. l .;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - 2 linguriță;
• ulei vegetal - 0,5 linguri;
• allspice - 10 mazăre;
• frunză de dafin - 1 buc.

Pălăriile și picioarele sunt curățate și spălate, tăiate în bucăți. Apoi se pun într-o cratiță emailată și se adaugă acolo toate ingredientele. Oala se pune pe foc. După ce a fiert, faceți focul minim și lăsați cratița timp de 15 minute. Vasul este servit la rece. Înainte de servire, ceapa se taie în jumătate de inele.

Recenzii pentru cititori despre cultivarea ciupercilor acasă

Culegătorii de ciuperci experimentați împărtășesc de bună voie secretele cultivării ciupercilor din casă:

Igor Anatolievici, 52 de ani: „Alegerea corectă a spațiilor este unul dintre punctele cheie în cultivarea ciupercilor. Un loc ideal ar trebui să aibă un sistem de încălzire controlat, deoarece în diferite stadii de dezvoltare, sunt necesare temperaturi diferite ale aerului. De asemenea, camera ar trebui să fie echipată cu un sistem de ventilație și umidificatoare puternice de aer. ”

Valery Ignatievich, 38 de ani: „Ciupercile de stridie și ciupercile cu miere cresc bine în pungi de plastic. Dar campionii sunt cultivate cel mai bine pe rafturi. Pentru aceasta, folosesc doar rafturi metalice. Rafturile din lemn, supuse umidității ridicate, pot putrezi foarte repede, ceea ce afectează negativ recolta. "

Victoria Raminovna: „Ca substrat, folosesc întotdeauna paie de înaltă calitate din cereale. Ciupercile cresc cel mai bine pe secară și paie de grâu. Înainte de utilizare, materialul trebuie verificat cu atenție pentru putregai și mucegai. "

Răspunsuri la întrebări răspândite

Tema auto-cultivării este foarte relevantă, astfel încât culegătorii de ciuperci începători au o mulțime de întrebări despre acest lucru:

Puteți obține o cultură de ciuperci de aur acasă pe tot parcursul anului. Principalul lucru este să creezi toate condițiile necesare (umiditate de cel puțin 85%, crepuscul, substrat liber) și să ai răbdare.