Descrierea ciupercii de ciuperci și soiurile sale (+33 de fotografii)

În pădurile țării noastre, ciupercile tubulare sunt deosebit de frecvente, în special, o ciupercă de ciuperci care arată ca un burete. Numele ciupercii dezvăluie una dintre caracteristicile care ajută la căutarea ei - crește în locuri umbroase și umede, lângă mușchi. Volanta este un gen de ciuperci tubulare comestibile și face parte din familia Boletovy.

Caracteristici importante

Există mai multe tipuri de mossovice care diferă prin aspect. Aceste ciuperci sunt răspândite aproape în întreaga lume și pot fi recunoscute prin pulpa spongioasă și reacția la forfecare și presiune.

Aspectul și morfologia mușchiilor

Fotografia și scrierea ciupercii volantei permit recunoașterea cu exactitate a fructelor din pădure. Principalele sale caracteristici:

1. Pălăria este ușor catifelată și de obicei uscată (în anumite specii devine lipicioasă în condiții de umiditate ridicată); la exemplare tinere - rotunjite; la adulți - în formă de pernă sau plat, sunt posibile fisuri.

   

   

   

2. Himenoforul (partea corpului de fructificare de sub capac, care are un strat purtător de spori) este tubular, coboară de-a lungul pediculului și, ocazional, este depășit. La început are o nuanță ușoară de ciocolată-aurie și ușor portocalie, dar odată cu vârsta dobândește treptat maro-cireș, maro-verde sau galben. Conductele porilor sunt destul de largi.
3. Pulberea de spori este colorată în diferite nuanțe de maro.

   

   

   

4. Piciorul este neted sau ușor încrețit. Nu există inele sau huse. Lungimea piciorului depinde adesea de mediul extern: condițiile mai uscate sunt alungite, condițiile umede sunt îngroșate și scurte.

Ați putea fi interesat de:

Cum să distingi dacă este o ciupercă poloneză comestibilă sau nu: sfaturi utile (22 fotografii)
Un reprezentant interesant și cel mai frapant al genului Mossoviks este ciuperca poloneză. Face parte din a doua categorie ...Citește mai mult ...

Locuri de distribuție

Gama naturală a acestei ciuperci este Eurasia, Africa de Nord, America de Nord și chiar Australia. În mare parte, el a ales latitudini temperate și chiar specii din zonele subarctice și alpine sunt potrivite pentru specii precum volanta verde.

În pădurile de conifere, de foioase și mixte, împreună cu rădăcinile lemnoase, viermii de mușchi formează micoreză (asociere simbiotică). Sunt confortabile pe soluri nisipoase. Exemplarele individuale (uneori grupuri mici) cresc în poienele pădurilor, la mușchi și pe furnici, unele specii se adaptează pe tulpini și trunchiuri de copaci.

Comestibile sau nu

Volanta are un gust ridicat și o mulțime de proprietăți utile, de aceea este adesea folosită în alimentația dietetică. Fructele sunt prelucrate prin oricare dintre metodele de tratament termic, fără a pierde gustul și calitățile nutriționale.

Tipuri și descrierea lor cu fotografii

Genul Mokhovik combină 18 specii. Cele mai frecvente soiuri:

1. Volanta verde iese în evidență prin pălăria sa de culoare brun-măsliniu sau verzui, ușor proeminentă și ușor catifelată. Poate fi în secțiunea 12, sau chiar 16 cm. Forma cilindrică a piciorului este puțin mai groasă în partea superioară, se poate observa o plasă maro. Grosimea picioarelor este de până la 2 cm, iar înălțimea este de 4-11 cm. Carnea este albă ca zăpada, ușor mai albă la tăietură. Hymenophore este gălbuie.

   

   

   

2. Volanta roșie este așa numită datorită pălăriei roșii-maro cu diametrul de 3-8 cm. ohpe convex la copii tinere, îndreptate - la vârstă. devine vreme uscată mic fisuri. Piciorul subțire are culoarea capacului, dar puțin mai deschis, în partea superioară este galben. Grosimea posibilă este de 1 cm, iar înălțimea de 4-12. Galben Gymenophore, nuanțe de măslin sau verde. Pulpa este densă, cu o culoare galbenă. Când este apăsat sau tăiat, acesta devine albastru intens.

   

   

   

3. O volantă mutată sau fisurată poate fi recunoscută printr-o rețea de fisuri (albe sau roz) pe un mic (8-10 cm) pălărie catifelată. găsit castaniuciocolata cu maslineeTerasă roșiee și ocru cenușiunuanțe de pălării. cap lui formă arată ca o pernă dolofană. Adesea această „pernă” este zdrobită în partea centrală.

   

   

   

   Chimenofor galben-verde sau verde-măslin porii mari ușor coboară pe un picior de 5-7 înălțime și 1-2 cm grosime clavate, drept sau ușor curbat, roșiatic dedesubt, galben deasupra. Pulpa este albă sau galbenă, în partea inferioară a piciorului și sub pielea pălăriei este roșie. Când este tăiat sau presat, această ciupercă devine rapid albastră.

4. Ciuperca poloneză are o pălărie convexă cărnoasă, cu un diametru de 5-15 cm. Culoare - castan sau maro roscat sau doar maro. Suprafață uscată sau umedă (adezivlea în timpul ploilor). Pielea exemplarelor tinere este catifelată, veche - netedă.

   

   

   

   Picior lung de 4-12 cm și diametru de 0,8-4 cm – neted, maro deschis sau galben cu roșueyuschimși fibre, cilindrice, uneori îngroșate în partea de jos. Pulpa este albă sau ușor galbenă, poate deveni și albastră atunci când țesutul este deranjat.

Ați putea fi interesat de:

Descrierea și fotografiile ciupercilor comestibile
Culegătorii de ciuperci nu se nasc, ci devin. Puteți stăpâni știința complexă a ciupercilor comestibile și otrăvitoare la orice vârstă, ...Citește mai mult ...

Diferențele de ciuperci false, necomestibile?

Volanta comestibilă are capacitatea de a se transforma rapid în albastru în punctul tăiat sau în locul în care au apăsat-o, în timp ce cea falsă nu. Ciupercile false sunt de obicei inodore sau abia observabile. Volanta comestibilă nu poate fi găsită pe miceliul pelerinii de ploaie false, în timp ce „înșelătorul” iubește un astfel de cartier.

Mușchii false arată astfel:

1. Volanta parazită are dimensiuni modeste. O pălărie convexă, catifelată și uleioasă cu dimensiunea de 2-7 cm este vopsită în culoare galbenă, maro sau nucă. Carnea este de un galben pal, inodor, neputând să se albastreze. Piciorul este solid, având forma unui cilind Înălțimea sa este de 3-6 cm, grosimea sa este de 0,8-1,5 cm. Parazitul este adesea găsit în companie cu pelerine de ploaie false.

   

   

   

2. Ciuperca de ardei este colorată în diverse nuanțe de maro. Piciorul mai ușor decât capacul, galben la bază. Pulpa densă și fragilă are gust de ardei iute. Este mai ușor să recunoști ciuperca printr-o felie de pulpă cenușie-gri sau galben-gri, care ulterior devine roșie.

   

   

   

3. Capacul ciupercii biliare are un diametru mai mare decât cel al comestibilelor. Se întâmplă să fie de 10 și chiar 15 cm. Arată ca o emisferă (la cele mai vechi este mai plat). Suprafața este uscată și lipicioasă la umiditate ridicată. Corpul fructului este brun, cu gălbui nuanță brună sau uneori de castan. Tuburi albe de himenfora devine roz treptat, când este apăsat înroșit.

   

   

   

   cilindric sau Piciorul în formă de club atinge o înălțime de 12 cm și o grosime de 3 cm. Pulpa nu are miros. Adesea, ciuperca biliară crește la baza copacilor și în apropierea tulpinilor putrede, nu este niciodată viermă.

Reguli de timp și colectare

Volantele intră în perioada de fructificare în masă din iulie până în septembrie. Cu toate acestea, fiecare are propriile termene. De exemplu, primele volane fisurate încep să apară în ultima decadă a lunii iunie și pot atrage atenția culegătorilor de ciuperci până la sfârșitul lunii septembrie. Colecția principală a acestor ciuperci se desfășoară din a doua jumătate a lunii august până în a doua jumătate a lunii septembrie.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

Ciuperca poloneză poate fi vânată în liniște din iunie până în noiembrie. Adesea este descoperit când se termină sezonul altor ciuperci tubulare. Timpul de recoltare a volantului verde este mai-octombrie, roșu - august-septembrie.

Un moment potrivit pentru a recolta este dimineața devreme, înainte ca soarele să încălzească ciupercile. În acest caz, acestea sunt păstrate mult timp. La colectarea ciupercilor, fiecare instanță trebuie tăiată cu grijă cu un cuțit ascuțit la bază.

Mușchii bătrâni și depășiți trebuie lăsați pe loc. Mult timp, ei puteau acumula substanțe dăunătoare pentru om. Fiecare ciupercă găsită și tăiată trebuie curățată de sol, iarbă, frunziș, ace și așezată într-un recipient pentru colectare, cu pălăria jos, pentru o bună conservare.

Proprietăți utile și restricții de utilizare

Beneficiile nutritive ale acestor ciuperci sunt destul de mari, având următorul efect:

• utilizat ca antibiotic natural, ajută în tratamentul proceselor inflamatorii;
• contribuie la normalizarea membranelor mucoase ale ochilor și îmbunătățește vederea;
• vitaminele A, B, C, D, PP conținute în fructe și minerale (în special molibden) restabilesc funcționarea normală a glandei tiroide;
• îmbunătățește starea unghiilor și părului;

  

• Vitaminele B contribuie la reînnoirea celulelor nervoase;
• utilizarea frecventă a acestor ciuperci reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză, ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor, întărește sistemul imunitar și reînnoiește sângele;
• ajută la menținerea unei diete (conținutul caloric al produsului - 19 kcal la 100 g);
• O cantitate mare de proteine ​​din ciuperci restabilește puterea sportivilor și își acumulează masa musculară.

Cu toate proprietățile pozitive ale mușchiului, nu trebuie să uităm că ciupercile sunt hrană grea. Nu este recomandat persoanelor cu probleme ale tractului gastrointestinal și ale glandelor digestive.

Caracteristici ale gătitului și răspunsuri la întrebări comune

Acest produs poate fi fiert și fiert, prăjit și uscat, marinat și sărat - în orice formă este foarte gustos.

Dar trebuie pregătit corect:

• clătiți cu apă curentă;
• a separa pălăriile și picioarele;
• curățați toate părțile ciupercii de praf și pământ cu o perie dură;
• cu un cuțit ascuțit pentru a tăia pete întunecate și zone dure;
• scapă de stratul de spori de sub pălărie;

  

• umpleți cu apă rece timp de 10 minute (pentru a îndepărta murdăria reziduală);
• se pune într-un colizor până se scurge apa;
• uscați cu un prosop de hârtie.

Gătiti timp de cel puțin 30 de minute. Înainte de procesul de gătire, acestea trebuie împărțite în bucăți și turnați apă clocotită timp de 10 minute. Ciupercile fierte pot fi prăjite. Timpul maxim este de 10 minute. Nu este nevoie de capac. Focul este minim.

Ați putea fi interesat de:

Unt de muraturi - care este cea mai delicioasă rețetă
Pescăria se distinge prin pălăria lor lipicioasă și maro umedă, pe care resturile de pădure sunt ferm fixate ...Citește mai mult ...

Înainte de a prăji pălăriile de ciuperci crude trebuie separate de picioare și înmuiate timp de 1 oră în apă rece. Apoi, trebuie să fie turnate în făină și trimise într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Gătirea la foc mic este de aproximativ 40 de minute.

Cele mai frecvente întrebări

Mușca comestibilă poate fi recunoscută nu numai prin caracteristicile lor externe, principalul indiciu este capacitatea de a deveni albast Volantele false nu sunt deosebit de periculoase, dar din cauza gustului slab, ele sunt considerate comestibile condiționate și deseori improprii pentru mâncare. Avantajele muștelor de mușchi sunt un sezon lung de fructificare și beneficiază organismul uman.