Cât timp să gătești și cum să prăjești ciuperci de stridie (+21 de fotografii)?

Ciupercile de stridii sunt una dintre cele mai populare, sănătoase, gustoase și accesibile ciuperci pe care aproape fiecare bucătar le știe. Sunt o bază excelentă pentru preparate culinare, salate gourmet, gătit primul, al doilea fel de mâncare, prăjirea în oală. În același timp, fierbeți ciupercile de stridie înainte de a găti diverse feluri de mâncare, nu trebuie să le spălați, să le coajați și le tocați. Este important să rețineți că fructele trebuie păstrate la frigider în forma lor originală, fără prelucrare prealabilă.

Caracteristici ale vizualizării și proprietăți utile

Ciuperca Oyster este una dintre cele mai delicioase, sănătoase și hrănitoare ciuperci care cresc în grupuri într-o zonă mică. Se recomandă consumul de fructe tinere din această specie, deoarece acestea diferă prin gustul pronunțat de ciuperci fragede.

Este dificil să supraestimăm utilizarea produsului, deoarece în timpul tratamentului termic păstrează nu numai gustul, aroma rafinată, ci și proprietățile utile. Când cumpărați, se recomandă să alegeți ciuperci gri deschis, cu o tentă purpurie, fără pete galbene pe corpul fructului.

Un astfel de produs poate fi gătit, prăjit, fiert, sărat, murat. Cu orice metodă de gătit, ciupercile de stridie păstrează proprietățile nutritive și gustul excelent al ciupercilor. Pot fi păstrate în formă uscată sau înghețată pentru o lungă perioadă de timp. Datorită proprietăților sale benefice, acest produs a început să fie cultivat în condiții artificiale. Saturația cu substanțe utile și conținut scăzut de calorii a fost apreciată de mulți gurmanzi care își monitorizează forma și figura fizică.

Ați putea fi interesat de:

Cultivarea ciupercilor de stridii acasă
Nu multe persoane știu că puteți efectua procesul de creștere a ciupercilor chiar acasă, dar acest proces ...Citește mai mult ...

Reguli pentru gătirea ciupercilor

Gătirea ciupercilor de stridii într-o tigaie nu necesită abilități culinare speciale. Mai întâi, aduceți apa la fiert, ușor sărată. După aceea, coborâți fructele tocate spălate și gătiți până la licitație timp de 15 minute.

Este important ca apa să acopere ușor materialul de ciuperci pregătit, deoarece se eliberează o cantitate mare de suc în timpul tratamentului termic. În plus, nu se recomandă schimbarea apei, deoarece în acest caz se pierd până la 75% din substanțele utile. Pentru a economisi timp, puteți utiliza un cuptor cu microunde sau aparate de bucătărie multifuncționale.

Când gătiți ciuperca de stridie, trebuie să respectați următoarele reguli:

• clătiți bine, curățați materialul de murdărie;
• tăiați fundul piciorului, tocați exemplare mari;
• este recomandat să gătiți ciuperci doar în apă sărată, fără a adăuga un număr mare de mirodenii;
• pre-înmuierea fructelor nu este necesară;
• este extrem de nedorit să digerați materialul, deoarece în acest caz gustul se va deteriora, iar produsul va deveni mai strict.

Timp total de gătit până la gătit

Puteți fierbe ciupercile crude în felul următor:

1. Materialul de ciuperci mărunțit curățat se recomandă să se pună pe fundul tigaiei, se adaugă piper negru cu mazăre.
2. Sare, toarnă apă rece peste nivelul ciupercii de stridie.
3. Se aduce lichidul la fierbere și se gătește la foc mediu timp de 15-25 de minute. Timpul total de gătire în acest fel depinde de mărimea fructului, de vârsta lor.
4. Puneți produsul într-un coliator pentru a scurge lichidul.

Dacă ciupercile de stridie sunt folosite ca ingrediente în primele feluri, atunci ciupercile curățate cu grijă și ceapa decojită trebuie mai întâi tocate. Se prăjesc toate acestea într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui până când lichidul de ciuperci se evaporă și ceapa se rumenesc până se rumenesc. După aceea, piesa de prelucrat poate fi adăugată în bulion cu legume și gătește-le timp de 10 minute.

Ați putea fi interesat de:

Cum să gătești acasă ciuperci murate delicioase
Vă oferim o rețetă universală pentru gătirea ciupercilor sălbatice. Se marină timp de 2 ore, iar dacă aveți ...Citește mai mult ...

Cât timp și cum se gătește înainte de prăjire

Fierbeți ciupercile de stridie înainte de prăjire nu este necesar, mai ales când vine vorba de fructe achiziționate. Dacă ciupercile sunt colectate în pădure, atunci experții recomandă fierberea lor puțin, dar nu mai mult de 5-10 minute. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa, țineți-o sub control, aruncați ciupercile.

După ce spuma a crescut, se îndepărtează și ciupercile se fierb câteva minute.

Într-un cazan dublu

Pentru a pregăti ciupercile folosind un cazan dublu, fructele trebuie mai întâi îmbibate, decojite și îndepărtate petele și sigiliile de pe picior și pălărie. După aceea, măcinăm ciupercile de stridie, le sarem, adăugăm condimentele.

În această stare, se recomandă lăsarea piesei de prelucrat timp de 20 de minute, astfel încât să fie decapată. În următoarea etapă, fructele ar trebui să fie răspândite uniform pe o sită, care este așezată pe un bol cu ​​apă. Închideți capacul și porniți „Gătirea cu abur” timp de 20 de minute.

În cuptorul cu microunde

Clătiți bine și tăiați ciupercile de stridie în fâșii. Apoi introduceți materialul pregătit într-un recipient special cu o bucată de unt. Închideți ușa și porniți cuptorul cu microunde timp de 3 minute, alegând o putere medie. După aceea, deschideți dispozitivul și amestecați piesa de prelucrat. Apoi, trebuie să setați puterea maximă și să gătiți produsul timp de aproximativ 10 minute.

Ați putea fi interesat de:

Cum să gătești ciuperci fierte și unt (13 fotografii)?
Ciupercile cu ulei sunt ciuperci care au un gust unic, motiv pentru care sunt foarte îndrăgite de mulți culegători de ciuperci și gospodine. Dar să ...Citește mai mult ...

Pentru decapare

Pentru a pregăti acest produs, trebuie să luați ciuperci proaspete, curate, uscate, fără pete, să le clătiți sub apă curgătoare, să tăiați îngroșările dure pe picioare. Tăiați materialul în bucăți medii și puneți-o într-o tigaie cu apă.

După fierbere, gătiți ciupercile de stridie timp de 20 de minute. La sfârșitul procesului, scurgeți apa, clătiți piesa sub apă curentă. După aceea, continuați la prepararea marinadei.

Cum să prăjiți ciupercile de stridie?

Gătirea ciupercilor în acest fel nu necesită mult timp. Pe de altă parte, pentru a prăji corect ciupercile de stridie într-o tigaie, trebuie să respectați anumite legi.

Se pot distinge următoarele reguli importante:

• înainte de prăjire, fierberea nu este necesară;
• pentru evaporarea rapidă a excesului de umiditate pe parcursul procesului, nu se recomandă închiderea capacului;
• ciupercile de stridie se prăjesc la foc mediu timp de 10-15 minute.

În tigaie

Reteta pas cu pas cu fotografie:

1. În prima etapă, ar trebui să spălați bine ciupercile, să le tăiați în fâșii.
2. Adăugați uleiul vegetal, masa de ciuperci tocată într-o tigaie preîncălzită și prăjiți la foc mediu-înalt, cu agitare constantă. La 10 minute după evaporarea lichidului, reduceți căldura și continuați procesul de gătire aproximativ 5 minute.

   

3. La final, se adaugă sare, piper negru, se strecoară un cățel de usturoi pentru aromă.

Ați putea fi interesat de:

Cum să prăjiți în mod corespunzător și delicios ciupercile în unt (17 fotografii)?
Unul dintre cei mai comuni ciuperci ai zonei climatice de mijloc sunt fluturii. Acest produs natural ...Citește mai mult ...

Cu ceapă

La fel ca în prepararea majorității ciupercilor, ceapa este adesea folosită la prăjirea ciupercilor de stridie.Această metodă nu necesită timp suplimentar, deoarece ceapa tocată este prăjită până la auriu în doar câteva minute. În acest scop, puteți utiliza una sau două tigăi diferite.

Masa de ciuperci, ceapa trebuie prăjită separat, iar la sfârșitul procesului, aceste componente trebuie amestecate. În plus, cu puțin înainte de încheierea procesului de gătit, în tigaie se poate adăuga smântână pentru a înmuia produsul și a îmbogăți gustul.

Ciuperci de stridii prăjite cu cartofi

Gătirea pas cu pas:

1. Mai întâi trebuie să coajați, să spălați, să tocați ceapa, cartofii și ciupercile.

   

2. Prăjiți cartofii într-o singură tigaie, adăugând ceapa la sfârșitul gătitului. Prăjiți ciupercile separat.
3. Combinați toate componentele, adăugați sare, piper negru după gust.

Feluri de mâncare de ciuperci prăjite și fierte

Din ciuperci de stridie prăjite sau fierte, puteți pregăti multe feluri de mâncare originale. Salatele sunt deosebit de gustoase, în timpul cărora este ușor să fii creativ, adăugând diverse componente.

Salată cu ciuperci și bețe de crab

Pentru a pregăti patru porții, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 100 de grame de ciuperci tinere de stridie și bețe de crab;
• 2 ouă
• 3 morcovi murati;
• 50 g brânză tare;
• ulei de floarea soarelui;
• 4 linguri de maioneză;
• o grămadă de verdeață;
• sare, piper după gust.

Reteta pas cu pas cu fotografie:

1. În primul rând, trebuie să tocați ciupercile, ierburile și, de asemenea, răciți brânza pe o răzătoare fină.
2. În următoarea etapă, prăjiți ciupercile de stridie până se evaporă sucul de ciuperci și fierbeți, de asemenea, ouăle fierbinți.
3. Batoane de crab, morcovi, ouă fierte tăiate în cubulețe. Pune toate ingredientele pe farfurie, condimentează cu maioneză, sare, piper, presară cu ierburi, brânză rasă și amestecă bine.

Salata gata va decora orice masă de sărbători.

Ați putea fi interesat de:

Salarea și muratul porcilor pentru iarnă (18 fotografii)
Majoritatea culegătorilor de ciuperci colectează și gătește bucuroși porcii, în ciuda faptului că există o interdicție oficială ...Citește mai mult ...

Sos de ciuperci

Originalitatea blândă și rafinată a acestei creații culinare va sublinia calitatea diverselor feluri de mâncare, îmbogățindu-le cu gustul și aroma ciupercilor. Sosul de ciuperci de stridie merge bine cu peștele, carnea, cartofii, pastele. Mai mult, pentru pregătirea sa nu necesită mult efort și timp. Pentru a obține 3-4 porții de produs, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g de ciuperci și smântână;
• 1 ceapa mare;
• 50 g unt;
• 2 linguri de făină;
• sare după gust.

Reteta pas cu pas cu fotografie:

1. Se spală, se curăță, se toacă bine ceapa și ciupercile.
2. Încălziți tigaia, topiți untul și prăjiți ciupercile de stridii timp de 5 minute, amestecând constant. După aceea adăugați făină, continuați procesul de gătire încă 5 minute. Apoi adăugați ceapa tocată pregătită.
3. După apariția unei cruste aurii, umpleți tigaia cu cremă, se fierbe până se obține un amestec cu o consistență groasă. În următoarea etapă, turnați masa pregătită într-o tigaie într-un blender, măcinat. Adaugă sare, condimente după gust.

Răspunsuri la întrebări comune

Ciupercile de stridie prăjite și fierte sunt un produs nutritiv care conține multe substanțe utile, vitamine și minerale. Astfel de ciuperci pot fi folosite pentru a pregăti preparate delicioase care vor decora orice masă.