Cum să crești ciuperci porcini acasă (+18 foto)?

Ciuperca albă, sau boletus, este una dintre cele mai delicioase și sănătoase ciuperci care se găsesc în pădure. Porțiunea de fructe din această specie este adesea folosită la gătit. În ciuda acestui fapt, se observă rar pe masă, datorită faptului că este o plăcere destul de scumpă, iar în pădure crește în anumite perioade ale anului. De aceea, sunt atât de mulți care vor să învețe cum să crească ceps singuri și tot timpul anului acasă. Această activitate este foarte interesantă și poate fi un mare hobby.

Caracteristici ale vizualizării și proprietăți utile

Ciuperca albă este un reprezentant viu al regatului ciupercilor, care aparține familiei boletusului și familiei boletilor. Borovik și-a primit numele deoarece chiar și după tratamentul termic și gătirea cărnii sale rămâne alb. Acest soi are o dimensiune destul de mare. Pălăria este semicirculară, are o culoare maro cu o nuanță maronie, în dimensiune, în medie, crește până la 20-30 cm în diametru, iar în unele cazuri poate crește până la 50 cm.

Culoarea pălăriei devine mai închisă treptat, iar suprafața sa este catifelată și plăcută la atingere. În condiții de umiditate ridicată, este acoperit cu o mucoasă subțire. Piciorul este cărnos, crește până la 12 cm înălțime. Consistența este cărnoasă și suculentă, iar forma este în formă de butoi, îngustată în părțile superioare și inferioare. Culoarea poate fi diferită, de la maro deschis la nuanțe închise cu pete roșii.

Puteți întâlni boletus în aproape toate latitudinile, cu excepția acelor locuri în care clima este foarte uscată și caldă. Acest soi preferă pădurile cu soluri nisipoase sau zvelte. Randamentul maxim se produce la începutul lunii iunie și durează până la jumătatea toamnei.

Condiții pentru cultivarea ciupercilor de porcini acasă

Cultivarea ciupercilor este o chestiune destul de dificilă sub aspectul că este necesară menținerea constantă a condițiilor adecvate propagării lor.

Temperatură și iluminare

Unul dintre punctele cele mai importante este regimul de temperatură. Cea mai acceptabilă temperatură a camerei este de la 15 la 19 grade. În sezonul rece, un sobă sau încălzitor este instalat pentru a menține acest nivel.

Nu mai puțin important este umiditatea din cameră, care ar trebui să fie de cel puțin 90%. Pentru a-l menține într-o cameră cu părți de fructe în creștere, sunt plasate multe recipiente de apă sau se folosește un dispozitiv special, un umidificator.

Dacă cultivarea ciupercilor se realizează la subsol, atunci trebuie să aveți grijă de iluminat. Nu trebuie să fie luminos, deoarece ciupercile preferă locurile întunecate și nu au nevoie de o cantitate mare de lumină. În timpul incubării, lumina este complet distructivă.

Astfel de condiții sunt potrivite pentru creșterea boletului, dar sunt incomode pentru oameni. De asemenea, corpurile de fructificare eliberează un număr mare de spori în aer, ceea ce poate provoca o reacție alergică. Și la persoanele cu hipersensibilitate, totul se poate transforma în astm. De aceea, măștile vin și lucrează în astfel de spații.

Selectarea locurilor

Cea mai bună cameră pentru cultivare este o seră, șopron sau subsol.

Există, de asemenea, multe informații că ciupercile pot fi cultivate pe pervazuri sau pe balcoane acasă. Aceasta este o opțiune reală, cu toate acestea, va fi foarte dificil să creați și să mențineți doar astfel de condiții. În acest sens, cultura va fi fie foarte mică, fie deloc, deoarece fructele tinere sunt foarte sensibile la condițiile în care cresc.

Ați putea fi interesat de:

Cultivarea ciupercilor de stridii acasă
Nu multe persoane știu că puteți efectua procesul de creștere a ciupercilor chiar acasă, dar acest proces ...Citește mai mult ...

Cum se prepară un subsol sau o seră

În primul rând, subsolul trebuie să aibă o podea din beton, camera trebuie izolată și protejată de factori externi. Pentru a asigura iluminarea fructelor în creștere, o lampă trebuie să fie aprinsă timp de câteva ore pe zi. Lumina trebuie să fie slabă, difuză și să lumineze uniform toate „paturile”.

Ar trebui să existe ventilație în subsol. Poate fi natural, dacă nu este suficient - îl puteți suplimenta cu ventilatoare și filtre de purificare a aerului.

Pentru a naviga mai bine în ceea ce privește temperatura și umiditatea, în subsol sunt instalate un termometru și un higromet Umiditatea poate fi crescută prin pulverizarea podelei. Dacă suprafața subsolului este prea mare, atunci poate fi împărțită în mai multe părți. Deci, într-o parte vor fi răsaduri, iar în a doua fructe cultivate.

Înainte de a planta miceliu sau spori în subsol, este dezinfectat complet, de exemplu, cu o soluție de formalină. După aceste proceduri, subsolul este bine ventilat.

Pentru a pregăti o seră, în primul rând, filmul din interior este vopsit cu soluție de cretă sau acoperit cu agrofibră întunecată, astfel încât iluminarea fructelor să fie redusă. Pentru a menține nivelul de umiditate în sere, irigarea prin picurare este utilizată cel mai des. Un higrometru este instalat pentru a determina nivelul de umiditate.

Pentru a menține o temperatură constantă în sere, puteți instala un aragaz sau un încălzitor ventilator, precum și agățați un termometru pentru a cunoaște întotdeauna temperatura. Cutiile cu culegători de ciuperci nu aranjează rafturi din lemn care trebuie construite în avans.

Opțiuni pentru obținerea miceliului acasă

Există mai multe opțiuni pentru obținerea miceliului - din miceliu, cumpărate într-un magazin sau săpate în pădure sau din sporii ciupercilor colectate în mediul natural.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

Din miceliu

Cea mai frecventă este metoda de reproducere folosind miceliu. Poate fi achiziționat la un magazin de specialitate. Miceliul finit trebuie plasat pe un substrat. De asemenea, poate fi achiziționat gata pregătit sau îl puteți face singur.

Pentru a face acest lucru, iarba de pădure uscată, ace de pin, crenguțe mici și frunze de copaci (stejar, mesteacăn), mușchi sunt amestecate și acoperite cu 4 părți de nisip și 1 parte de lut. Acest raport oferă o imitație a solului cel mai potrivit pentru creșterea cepsului. Amestecul se „infuzează” timp de 10-14 zile și se pune miceliu în el. Grosimea stratului de substrat trebuie să fie de cel puțin 30-35 cm sub miceliu și 3-5 cm deasupra. Scurgerea trebuie plasată sub ea.

În afara argumentului

Există, de asemenea, opțiunea de a crește boletus din spori. În pădure sunt adunate zeci de părți de fructe și un picior este tăiat, deoarece nu este nevoie. Acasă, ciupercile colectate sunt sortate imediat în grupuri, în funcție de arborele în care l-au găsit și apoi plantate sub arborele corespunzător, dacă este posibil.

Ciupercile sunt înmuiate în apă caldă pentru o zi. În apă, adăugați o lingură de zahăr la 10 litri de apă. După timpul stabilit, capacele sunt rupte în bucăți mici în apă și zdrobite la o masă omogenă.Masa rezultată este filtrată prin cheesecloth. Apa încinsă cu spori rămâne în recipient.

Solul este, de asemenea, pregătit în avans. Pălăriile mărunțite sunt turnate în el, sunt acoperite cu sol de turbă și turnate cu apă cu spori. De sus, totul este turnat din abundență cu apă și așezat imediat în camera pregătită.

Ați putea fi interesat de:

Cultivarea ciupercilor de porcini pe pervazul acasă (15 fotografii)
Ciupercile sunt un produs comun pe care gospodinele îl folosesc pentru a pregăti diferite feluri de mâncare. Mai des, nu ...Citește mai mult ...

Algoritmul pentru cultivarea ciupercilor de porcini pe tot parcursul anului

Principalul plus al cultivării ciupercilor acasă este recolta, care poate fi obținută în orice moment al anului. Cu ajutorul serelor, beciurilor și a altor spații, boletul poate fi propagat pe tot parcursul anului.

Pe pervaz

Substratul este împrăștiat pe recipiente și plasat în ele miceliu. Containerele din plastic sunt potrivite pentru plantare. Recipientele sunt așezate pe pervaz și udate de mai multe ori pe zi. De asemenea, este necesar să nu uitați să ventilați camera, să mențineți temperatura necesară.

În sezonul de încălzire în apartament este dificil să-l cobori la nivelul dorit, deci are sens să efectuezi un astfel de experiment pe balcon. Pentru început, ar trebui să fie destul de cald - 25-28 de grade, după apariția primilor lăstari ai nevoie de o „răcire” - ar trebui să scadă temperatura la 15-18.

Nu este necesară o iluminare suplimentară pentru ciuperci, ci va fi suficient pentru a pătrunde de la ferestre. Dacă experimentul reușește, prima recoltă va apărea în aproximativ 30 de zile.

În subsol

Particularitatea cultivării ciupercilor în subsol este că, pe lângă udarea constantă, este necesar să se asigure iluminare zilnică timp de câteva ore - cel puțin 6. Este mai bine să alegeți lămpile în lumina zilei.

În seră

Procesul de creștere într-o seră nu diferă de germinarea miceliului din subsol. Pentru a face acest lucru, miceliul este îngropat în substrat, care este udat din abundență.

Nu este necesară lumină suplimentară, căldura și umiditatea trebuie să fie la fel ca în subsol. Ciupercile au nevoie de un aport de oxigen, care este asigurat prin ventilația regulată a serii.

Pentru a menține umiditatea, trebuie să pulverizați cu regularitate plantele cu apă. Puteți utiliza, de asemenea, containere cu rumeguș - păstrează perfect umiditatea.

Pentru a elimina cultura, trebuie să „deșurubați cu atenție” ciuperca de pe sol și presărați din nou gaura rezultată cu un substrat. Nici un alt mod (tăiați, smulgeți ciuperca) nu pot fi utilizate, deoarece puteți deteriora miceliul.

Pro și contra de ciuperci în creștere pentru afaceri

Propagarea ciupercilor de porcini acasă este considerată o afacere profitabilă și bună, deoarece acest soi este foarte popular și este considerat o delicatesă. Acest lucru este realizat cel mai mult de amatori, nu de întreprinderi mari. Pentru a pregăti totul pentru reproducere, va fi nevoie de aproximativ 30-40 de mii de ruble.

Găsirea clienților este ușoară, deoarece organismele de fructificare mature pot fi vândute angrosiștilor sau pieței. O idee bună este de a vinde miceliu de ciuperci cep.

Principalul dezavantaj al reproducerii ciupercilor ca afacere este eșecul culturilor. Datorită faptului că acest soi este destul de capricios în îngrijirea și cultivarea, se poate întâmpla ca ciupercile să nu crească, și trebuie să fii pregătit pentru acest luc

Ați putea fi interesat de:

Ce este miceliul de mucegai (20 de fotografii)?
Ciupercile sunt organisme care aparțin unui regat mare separat și au o serie de trăsături caracteristice. Sunt ...Citește mai mult ...

Răspunsuri la întrebări răspândite

Ciupercile sunt ciuperci delicioase și populare, așa că cultivarea lor acasă este o idee minunată. În ciuda faptului că acesta este un proces foarte dificil și laborios, vă puteți bucura de el și, chiar, puteți câștiga bani buni.