Descrierea ciupercilor și cum arată (+33 de fotografii)?

Ciupercile de șoareci care cresc în Crimeea sunt în popularitate inferioară celor cunoscute și răspândite ciuperci de pădure. Cu toate acestea, sunt foarte apreciați în rândul culesilor cu ciuperci cu experiență datorită gustului lor unic.

În diferite locuri, ele sunt numite diferit: vâsle, ceară-ureche, bălegar, sublingual. În prezent, există aproximativ două mii de reprezentanți ai acestei specii. La ciupercile de șoareci care cresc în Crimeea, culoarea poate varia. Sunt albe, gri, violet, cu nuanțe mai închise sau mai deschise.

Caracteristici caracteristice ale mouse-ului

Ryadovka este o ciupercă din farfurie care face parte din familia cu același nume. Reprezentanții acestui grup trăiesc cel mai adesea pe un strat de sol nisipos în interiorul pădurilor de conifere sau mixte, la baza cioturilor. În plus, pot fi găsite în plantații artificiale, grădini și parcuri. Perioada de purtare a acestora are loc în august - octombrie. Ciupercile timpurii se disting prin pălării mai ușoare.

Aspect și fotografie

Șoarecii adulți se caracterizează printr-o pălărie gri închisă, cu diametrul de 10-12 cm, cu un tubercul mic în centru, un picior luminos fibros cu o nuanță gălbui, de 2 cm grosime și 8 cm înălțime. Marginile sale sunt ușor ondulate, cu fisuri. Sub pălărie sunt plăci largi și groase care se declanșează la margini.

În fotografie puteți vedea trăsăturile distinctive ale soiului.

Ați putea fi interesat de:

Cum se numește ciuperca cu pălărie roșie și descrierea acesteia (24 de fotografii)
Foarte des, culegătorii de ciuperci întâlnesc în pădure o mulțime de ciuperci diferite, cu o pălărie roșie. De regulă, arată foarte ...Citește mai mult ...

Suprafața netedă și uscată a pălăriei devine lipicioasă pe vreme ploioasă. În timp, se întunecă și apar semne de gunoi. Varietatea comestibilă de vânătoare gri are un miros plăcut pământesc.

Diferențe de structură și specie

În structura capacului există două straturi: cel superior, acoperit cu scoarța exterioară, iar cel inferior, care este format cu ajutorul a numeroase plăci largi rare. Pe măsură ce îmbătrânesc, își schimbă culoarea de la alb la gri cu pete galbene. Ei acumulează pulbere de spori albi. Sporurile în sine sunt incolore, ovoidale. Carnea la pauză capătă o nuanță galbenă.

Locuri de distribuție: Crimeea, Mariupol, Novorossiysk și altele

Până de curând, se credea că șoarecii cresc exclusiv în sud. Cel mai adesea au fost găsiți în Crimeea, Mariupol, Novorossiysk în păduri de conifere, mixte și plantații printre conifere sau frunze. Această specie crește în rânduri sau grupuri în apropierea pinilor, formând micoriza cu ei. Fructe de la sfârșitul verii până la începutul primului îngheț. Astăzi se știe că această ciupercă trăiește în toată zona cu climă temperată. Această specie se găsește chiar și în Siberia de Vest.

mâncare

Este posibil să distingem atât șoareci comestibili, cât și necomestibili și otrăvitori. Riding gri este caracterizat printr-un gust excelent. Poate fi uscat, sărat, murat și, de asemenea, supus unui tratament termic (fiert sau prăjit). Atât ciupercile tinere, cât și cele mature, care nu sunt amare sunt potrivite pentru mâncare.

Există diferențe între șoarecii din Crimeea și alte rânduri gri?

Cele mai bune condiții de viață pentru șoareci sunt climatul cald și umed din Crimeea și Novorossiysk. Aceste ciuperci se așază pe solul bogat în mușchi și frunze căzute în descompunere.

Reguli și locuri de adunare

Șoarecii tolerează perfect temperaturile scăzute. Pot fi găsite chiar și sub zăpadă. Culegătorii de ciuperci din Crimeea recomandă căutarea lor în vecinătatea Sevastopol, satul Kolchugino, printre pădurile muntoase Ai-Petri și Demerdzhi. Districtul Bakhchisaray este renumit pentru abundența de specii de ciuperci.

Pentru a nu deteriora miceliul, ciupercile sunt tăiate cu grijă cu un cuțit ascuțit. Este mai bine să le colectați într-un coș de răchită, deoarece acestea se deteriorează mai repede în pungi de plastic. Rândurile putrede, viermi și suspecte nu trebuie luate pentru a nu otrăvi.

Ați putea fi interesat de:

Cum să recunoști o ciupercă cu o pălărie și un picior alb: nume și tipuri (32 fotografii)
Ciuperci - un produs culinar minunat, folosit cu succes pentru gătirea diverselor feluri de mâncare. Cel mai ...Citește mai mult ...

Tipuri de șoareci din Crimeea și descrierea acestora

Ridovac este numele unei familii întregi de ciuperci, cele mai multe dintre acestea fiind potrivite pentru consumul uman. Se pot distinge următoarele tipuri:

• pămîntesc;
• gri;
• gigant;
• Ziua mai;
• încălțate;
• aglomerarea.

Vâsla de pământ este caracterizată de o pălărie netedă în formă de con, de culoare maro deschis, cu un tubercul central, care este amplasat pe un picior ușor curbat. Fructe abia în august printre pădurile de pin.

Rândul gri are o pălărie în formă rotundă, de culoare gri închis, cu o nuanță violetă care, pe măsură ce crește, devine mai flatată, cu un tubercul mic în cent La ciupercile mature, suprafața sa devine mai netedă, apar fisuri. Carnea din pauză devine galbenă. Această specie crește în pădurile de pin. Poate fi găsit de la începutul lunii septembrie până la îngheț.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

Avionul uriaș se caracterizează prin dimensiuni mari. Pălăria sferică are o culoare maro deschis, care capătă o formă plană pe măsură ce crește, atinge 20 cm în diamet Piciorul elastic de fructe de nuanțe deschise cu fundul galben are o aromă pronunțată de ciuperci. Fructe din august până în septembrie în păduri mixte și de pin.

Aspectul de mai are un picior drept roșiatic, o pălărie convexă într-o ciupercă adultă. Pulpa de fructe ușoară cărnoasă se caracterizează printr-un miros și gust pronunțat de făină. Perioada de fructificare acoperă perioada din aprilie până în iunie.

Vâslitul (Matsutake) se remarcă printr-o pălărie mătăsoasă largă, de culoare maronie. Ciupercile coapte sunt caracterizate de fisuri prin care este vizibilă carnea de o culoare deschisă, care are un gust pronunțat de ciuperci și o aromă picantă. Această specie crește în primele două luni ale toamnei, în păduri mixte.

Mulțimea diferă prin aceea că crește sub formă de corpuri de fructe topite de culoare cenușie, cu capace rotunjite cu margini concave. Carnea elastică brună, cu un miros pudră, caracterizată de un gust excelent de ciuperci. Cresc la începutul toamnei în păduri mixte, parcuri, lângă drumuri.

Diferența dintre șoareci și ciuperci false, necomestibile

Printre numeroasele tipuri de rânduri sunt reprezentanți ai ciupercilor otrăvitoare periculoase. Un culegător de ciuperci fără experiență le poate confunda ușor cu șoarecii comestibili, de aceea este important să fii atent și alert, concentrându-te pe semne externe.

Cel mai asemănător exemplar este Ryadovka, care se remarcă printr-un tubercul pronunțat ascuțit în centrul capacului.

Zborul pământesc-cenușiu se remarcă printr-un văl aparte dintre indivizii tineri, care este distrus de-a lungul timpului.

Ryadovka Gulden preferă să crească pe mahala printre brazi, așa că atunci când vizitați brazii, trebuie să acordați o atenție maximă pentru a nu-l confunda cu ciupercile comestibile.

Principalul semn extern că toți culegătorii de ciuperci ar trebui să fie ghidați atunci când identifică corpurile de fructificare proastă este un miros fetid, un gust amar și o colorare albă a pălăriilor cu o formă uniformă. Unii dintre reprezentanții otrăvitori au pete caracteristice. În ciupercile comestibile, corpurile fructifere diferă în culori închise sau deschise, iar sub pălărie au plăci de culoare galbenă saturată, precum și carnea de ciuperci.

Ați putea fi interesat de:

Cum să distingi viermii de undă de capsulele de lapte de șofran și cum seamănă (20 fotografii)?
Una dintre cele mai populare ciuperci din țara noastră este considerată a fi gâtul și ciupercile. Aceste specii sunt foarte asemănătoare cu cei fără experiență ...Citește mai mult ...

Proprietăți utile ale mouse-ului și restricții de utilizare

Aceste ciuperci sunt un depozit de vitamine, proteine, minerale, aminoacizi unici și alte substanțe benefice. În plus, șoarecii se disting prin proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii pronunțate.

Datorită compoziției sale, acestea contribuie la întărirea imunității, la îmbunătățirea funcției inimii, la normalizarea tensiunii arteriale și la prevenirea dezvoltării tuberculozei și a tumorilor canceroase. Acestea afectează pozitiv digestia, întăresc vasele de sânge, curăță ficatul, activează creierul și normalizează glicemia.

Rețete și caracteristici de gătit

Șoarecii tineri se caracterizează prin calități gustative mai pronunțate. Pot fi fierte, prăjite, sărate, marinate și, de asemenea, folosite pentru prepararea cărnii tocate, sosurilor și salatelor.

Înainte de a găti, se recomandă curățarea capacelor de pe pelicula exterioară, clătirea completă a ciupercilor de mai multe ori. Gătiti în apă ușor sărată 20 de minute. Șoarecii prăjiți merg bine cu carne, legume, ouă și diverse feluri de mâncare. Caviar delicios este preparat din câteva rânduri.

Marinarea lor este destul de simplă, urmând această rețetă:

1. Mai întâi fierbe, îndepărtând spuma.
2. Aranjați ciupercile în interiorul conservelor, adăugând frunze de dafin, cuișoare, ciuperci.
3. Pregătiți marinata din apă (0,5 l), zahăr (1 linguriță), sare (2 lingurițe) și oțet (5 lingurițe).
4. Turnați marinada clocotită peste tocană de ciuperci, închideți capacul.

Răspunsuri la întrebări răspândite

În ciuda aspectului inconfundabil, șoarecii au câștigat o mare popularitate în rândul fanilor „vânătorii liniștite” datorită gustului bun și ușurinței de preparare. În plus, utilizarea lor aduce numai beneficii organismului uman.