Descrierea rândului gri și cum arată (+18 foto)?

Ridovacul este unul dintre cele mai frecvente în latitudinile noastre și, în același timp, unul dintre cele mai misterioase ciuperci care chiar experimentează culegătorii de ciuperci deseori ocolesc. Acest lucru se datorează faptului că printre rânduri există multe specii necomestibile și chiar otrăvitoare, care sunt foarte ușor de confundat. Însă poate fi colectat un rând de gri ciuperci gustoase și sănătoase, și distingerea nu este atât de dificilă, concentrându-se pe o fotografie și o descriere detaliată.

Trăsăturile caracteristice ale speciei

Rata cenușie nu pare să fie o ciupercă foarte vizibilă, dar calitățile sale gustative nu sunt inferioare delicateselor pădurii recunoscute.

Aspect și fotografie

Datorită culorii sale, are nume sinonime în uzul popular: ceara de urechi, mouse, mouse. Ciuperca gri arată diferit în diferite moduri, în funcție de perioada de maturare, dar culoarea gri saturată a șepcii este o caracteristică caracteristică a acestei specii.

După ce s-a rupt pălăria, puteți auzi o strâmbătură dacă ciuperca este încă tânără și să găsiți o structură fibroasă crăpată la reprezentanții mai vechi ai speciei. Întorcând capacul, culegătorul de ciuperci va vedea o parte interioară albă sau verzuie, fină, fibroasă pe un picior subțire.

Pe vreme umedă, suprafața ciupercii este acoperită cu un strat lipicios la care aderă deseori ace, frunze și mușchi. Nu crește singur, ci formează rânduri întregi ușor de detectat.

Ați putea fi interesat de:

Cum arată ciuperca de coajă verde și descrierea ei (16 fotografii)
Familia Ryadkov (sau Tricholoma) are până la 2500 de specii de ciuperci, dintre care ciuperca este foarte cunoscută ...Citește mai mult ...

Diferențe de specie, structură

Numele latin al rândului gri este Tricholoma terreum. Aparține speciilor de ciuperci Tricholoma, departament - Basiomicete din familia ordinară. Prezintă următoarele caracteristici structurale:

1. Fructul tânăr are o pălărie în formă de clopot (în formă de con, cilindrică), care se îndreaptă și devine plat simultan cu maturarea.
2. Pălăria are de obicei diametrul atinge 7-15 cm, este destul de fragilă, care crește odată cu înaintarea în vârstă. Ciuperca veche înfășoară vârfurile pălăriei și începe să crape.
3. Aspectul pulberii albe în fisuri este caracteristic. Suprafața gri închis este vopsită cu nuanțe de violet și măslin. Plăcile sunt albe. Dacă seroshka este veche, atunci dobândesc o structură săpună și o nuanță verzuie.

   

   

   

4. Piciorul de rând este drept, ușor extins la bază, cu un diametru de până la 2,5 cm, crește profund. În interior, este liber, cu fibre dure, capătă o tentă rozalie, care devine galbenă odată cu înaintarea în vârstă.

Ciupercile cresc pe zonele plane și ating o înălțime de 15 cm, așa că găsirea acestora nu este dificilă.

Locul distribuției

Rowaceae gri preferă să crească în pădurile de conifere, dar se găsește și în coniferele de foioase. Această specie crește în emisfera nordică a planetei și este ușor de găsit în Canada, America de Nord, țările din nordul Europei, precum și în majoritatea regiunilor Rusiei.

Sub-Furaje este un alt nume popular obținut datorită alegerii locației și formării micorizei cu pini pe soluri nisipoase. Preferă să găsească un loc sub mușchi, arbori de conifere de foioase. Poate crește singur, dar cel mai adesea este localizat în rânduri întregi și așa-numitele „cercuri vrăjitoare”.

Perioada de maturare este toamna.Serushka crește aproape toată toamna, dar majoritatea ciupercilor apar la sfârșitul lunii septembrie și la jumătatea lunii octombrie, deși în pădurea de noiembrie înghețată le puteți găsi și în număr mic.

Comestibile sau necomestibile

Familia de rânduri este formată din peste 100 de specii diferite, dar nu toate pot fi consumate fără a dăuna sănătății.

Termeni și condiții de colectare

Deoarece perioada de colectare a acestei specii este destul de mare, puteți merge într-o vânătoare liniștită de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii noiembrie. Principala regulă a colecției va fi determinarea edibilității ciupercii, care este pusă în coș.

Tricholomele adoră să crească în simbioză cu specii de pin, așa că ar trebui să le cauți în astfel de locuri. Este mai bine să faceți acest lucru pe vreme uscată pentru a scăpa de capacele uleioase. Picioarele rândurilor cresc profund, astfel încât tăierea lor fără a răni tuberculul nu este dificilă.

Ați putea fi interesat de:

Cum să distingi ciupercile reale de ciupercile false (28 de fotografii)?
Ryzhiks - o delicatesă forestieră cu un gust rafinat, populară în țara noastră. Nu sunt inferioare în calitățile lor gustative ...Citește mai mult ...

Nu ar trebui să luați ciuperci vechi care au început deja să se sfărâme, deoarece nici picioarele, nici șepcile nu vor aduce plăcere în procesul de preparare și consum. Întrucât vâsnitorii preferă să crească în familii întregi, atunci găsind un astfel de grup, puteți colecta cu ușurință o jumătate de coș de pradă.

Diferența față de falsele ciuperci necomestibile

Cel mai important lucru la colectarea cerceilor este să distingi comestibilul de toxic, deoarece o eroare poate fi plină de consecințe grave pentru o persoană. Există mai multe semne de bază prin care puteți distinge un rând gri comestibil de unul fals:

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

1. Fructul otrăvitor are o pălărie ascuțită, care are o bombă pronunțată în cent

   

2. Seroshka falsă are un miros ascuțit de săpun, palpabil atunci când pălăria este spartă. Un șoarece comestibil va avea un miros plăcut inerent tuturor ciupercilor.
3. Cerceii comestibili sunt de obicei aranjați în grupuri, duble - unul câte unul.

Pulpa și plăcile unei ciuperci netoxice vor avea o culoare gălbuie, ceea ce va ajuta, de asemenea, să vă asigurați că alegerea este corectă. Fructul periculos are o carne alb-cenușie.

Proprietăți utile și restricții de utilizare

Călăreții au o compoziție unică și o serie de proprietăți utile:

• antibacterian;
• imunomodulator;
• anti-inflamator;
• antioxidant.

Datorită unor astfel de caracteristici utile, enzimele lor sunt utilizate pentru fabricarea de antibiotice și medicamente care vizează combaterea bacilului tuberculant. În plus, acestea conțin vitamine din grupele B, PP, A, C. Ciupercile sunt indicate pentru utilizarea persoanelor care au nevoie de nutriție dietetică și care suferă de diabet.

Nu este rău să se ia rânduri cenușii dacă speciile otrăvitoare nu au fost colectate împreună cu cele comestibile. Dar de la utilizarea lor, ar trebui să vă abțineți în continuare de la persoanele cu probleme ale tractului gastro-intestinal, copiii mici și cei care au intoleranță individuală la acest produs.

Nu mâncați tricolomuri care cresc pe traseele, în apropierea întreprinderilor mari și a obiectelor care poluează mediul înconjurător. Particularitatea ciupercilor este că absorb substanțe nocive și poate dăuna sănătății umane.

Ați putea fi interesat de:

Cum să gătești acasă ciuperci murate delicioase
Vă oferim o rețetă universală pentru gătirea ciupercilor sălbatice. Se marină timp de 2 ore, iar dacă aveți ...Citește mai mult ...

Rețete și caracteristici de gătit

Înainte de a mânca, ar trebui să procesați cu atenție ciupercile în următoarea secvență:

1. Sortează cu grijă ciupercile, curățându-le de frunze, ace.
2. Curățați bine pălăria și piciorul.
3. Clătiți fiecare sub apă curentă, înmuiați-vă câteva ore în caz de contaminare severă.
4. Se fierbe în apă cu adăugarea de oțet până la fierbere și se scurge.
5. Se umple cu apă proaspătă, se adaugă oțet și ceapă și se fierbe timp de 20-30 de minute.

Numai după aceasta, puteți începe să gătiți feluri de mâncare din cercel. În gătit, utilizarea sub-bazalelor este destul de frecventă, iar mâncărurile dintr-o astfel de ciupercă sunt aromate și gustoase.

Ryadovka gri în smântână

ingrediente:

• ciuperci - 500 g;
• ceapa medie;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
• smantana - 3 linguri. linguri;
• sare, piper după gust.

Ordine de pregătire:

1. Se fierbe în prealabil în apă sărată cel puțin 20 de minute.
2. Tăiați jumătate de ceapă în cubulețe mici și puneți o tigaie încălzită cu ciuperci.
3. Se lasă la foc mic timp de 25-30 de minute la foc mic, astfel încât vâsleții lasă sucul.
4. Se unge ceapa rămasă și se amestecă cu smântână.
5. Se toarnă amestecul într-o tigaie și se fierbe timp de 10-20 de minute.
6. Adăugați sare și piper după gust.

Zaruri sărate într-o cadă de lemn

Pentru a ciuperci murat, veți avea nevoie de 5 kg de rânduri și 300 g de sare. Mod de preparare:

1. Fierbeți cerceii și aruncați-i într-un colizor, astfel încât lichidul să dispară complet.
2. Se întinde uniform într-o cadă și se presară cu sare deasupra.

   

3. Acoperiți cu un capac din lemn și instalați orice opresiune.
4. Disponibilitatea va veni în 7 zile.

Răspunsuri la întrebări comune

Chiar și culegătorii de ciuperci cu experiență au o mulțime de întrebări despre rândurile gri:

Printre varietatea de rânduri, griul este cea mai frecventă specie comestibilă, care are diferențe pronunțate de specii. Datorită acestui fapt, este ușor de identificat și nu confundat cu omologii falsi. Culegătorii de ciuperci experimentați adoră ușurința și rapiditatea de colectare, precum și gustul. Seroshka se mănâncă sub diferite forme.