Ce este util și dăunător ciupercilor de stridie pentru om (+27 foto)?

Ciupercile de stridii sunt ciuperci care sunt foarte apreciate de iubitorii vânătorii „silențioase” nu numai pentru gustul lor, ci și pentru numărul mare de oligoelemente conținute în corpul fructelor. Pentru utilizarea și utilizarea rezonabilă a acestui produs în medicina populară, trebuie să știți ce beneficii pot aduce ciupercilor de stridii pentru organism și, de asemenea, dacă aceste ciuperci pot provoca daune.

Trăsăturile caracteristice ale speciei

Ciupercile de stridii sunt ciuperci comestibile care cresc în sălbăticie pe lemnul mort. De asemenea, sunt cultivate activ la scară industrială și chiar acasă, deoarece ciupercile sunt foarte picuroase. Acest gen are multe specii, dar cea mai populară este ciuperca de stridie sau ciuperca de stridie.

Ați putea fi interesat de:

Cum să gătești ciuperci fierte și unt (13 fotografii)?
Ciupercile cu ulei sunt ciuperci care au un gust unic, motiv pentru care sunt foarte îndrăgite de mulți culegători de ciuperci și gospodine. Dar să ...Citește mai mult ...

Fructele au un gust plăcut, cu un gust ușor de anason. Caracteristicile externe ale ciupercii sunt descrise în tabel.

Utilizarea ciupercii de stridii pentru om și aplicații medicale

Ciupercile de stridie sunt considerate un produs dietetic, datorită conținutului redus de calorii (38-41 kcal), dar acest lucru este departe de singurul lor avantaj. Acest produs conține multe substanțe care sunt benefice pentru organismul uman.

100 g de produs brut conțin:

• 3,31 g proteine;
• 0,41 g grăsime;
• 6,1 g - carbohidrați;
• 2,3 g fibre dietetice;
• 89 g de apă.

Corpul fructelor de ciuperci de stridie este bogat în vitamine (E, D3, H, PP, C și grupa B), aminoacizi (valină, lizină, leucină etc.), polizaharide și oligoelemente (zinc, cobalt, cupru, fier, calciu, potasiu, fosfor și seleniu). Ciupercile de stridii sunt foarte populare printre susținătorii medicinii tradiționale.

Ciupercile de stridii sunt utilizate în astfel de cazuri:

1. Pentru tratamentul rănilor purulente. Datorită compoziției sale unice, ciupercile au un efect antiseptic. Prin urmare, tinctura de ciuperci de stridie este folosită în mod activ pentru a trata rănile care sunt deja pătrunse.
2. Ca sedativ. Afectează favorabil sistemul nervos, tonificându-l și ameliorează excesul de tensiune și unele excitații psiho-emoționale. Ca sedativ, se ia vin cu ciuperci de stridie.
3. Pentru a spori imunitatea. Corpul fructelor conține β-glucan și un număr mare de vitamine, care în combinație au un efect imunostimulator. Pentru a crește imunitatea, de regulă, luați pulbere de ciuperci.

   

4. Cu ateroscleroza. Datorită prezenței lovostatinei, ciupercile de stridie contribuie la eliminarea colesterolului „rău” din organism, datorită căreia sunt recomandate pacienților cu ateroscleroză. Pentru a trata boala, se utilizează un decoct de ciuperci.
5. Cu hipertensiune arterială.Substanțele conținute în produs nu numai că curăță vasele de sânge de colesterol, dar contribuie și la normalizarea tensiunii arteriale.

Ați putea fi interesat de:

Când vor merge ciupercile la Moscova anul acesta
Culesul de ciuperci a fost întotdeauna un hobby popular, nu numai în Rusia, ci și în străinătate. Vânătoarea de ciuperci nu este numai ...Citește mai mult ...

Contraindicații și daune posibile

În ciuda faptului că ciupercile de stridie sunt un produs util pentru om și sunt bine absorbite de organism, nu merită să mănânci ciuperci crude. Această limitare se datorează prezenței fructelor crude ale substanței chitină, care practic nu este absorbită de organism și poate duce la flatulență, greață și arsuri la stomac.

Cu toate acestea, ca orice altă ciupercă, ciupercile de stridie sunt absorbite de corpul copiilor pentru o lungă perioadă de timp, așa că ar trebui să vă abțineți să le folosiți pentru copii sub 12 ani, precum și pentru femeile însărcinate, deoarece corpul lor este deja supraîncărcat.

Cu precauție, merită consumat ciuperci pentru pacienții cu:

1. Alergie, deoarece ciupercile de stridie sunt un alergen puternic și pot provoca tuse și curgerea nasului.
2. Astm bronșic.
3. Tuberculoza (ingerarea sporilor de ciuperci de stridie duce la tuse cu descărcare de spută).
4. Boli ale vaselor de sânge și ale inimii (produsul conține o cantitate mare de apă, care în caz de patologii CCC va duce la umflare).
5. Disfuncție renală.
6. Indigestie.
7. O boală a ficatului și vezicii biliare.

Când folosiți ciuperci, este important să respectați măsura, în caz contrar, aspectul de greutate în stomac nu poate fi evitat, iar ciupercile de stridie nu fac excepție.

Colectarea și depozitarea materiilor prime

Sezonul ciupercilor din stridii începe în septembrie și durează până în decembrie. Cel mai bine este să colectați fructe tinere, pentru că sunt mai moi și mai suculente decât cele vechi. Ciupercile de stridie sunt un produs destul de fragil și trebuie acordată o atenție deosebită în timpul transportului și depozitării.

uscare

Ciupercile proaspete decojite din gunoi pot fi uscate. Pentru a curăța ciupercile, spălarea lor este opțională, ștergeți-le doar cu un prosop umed. Puteți usca produsul la cuptor sau la soare. Când se usucă la soare, se trage un fir prin ele, astfel încât capacele ciupercilor să nu se atingă reciproc. Un produs uscat corect se va îndoi și se va rupe bine.

Ciupercile uscate pot fi depozitate într-un borcan de sticlă așezat într-o cameră aerisită, fără mirosuri străine. La uscare, toate proprietățile nutritive ale produsului sunt păstrate complet.

Ați putea fi interesat de:

Cum arată ciuperca albă de munte din Crimeea și descrierea acesteia (22 de fotografii)
Natura peninsulei Crimeea este atât de unică, iar clima este imprevizibilă, încât chiar și un culegător de ciuperci profesionist, ...Citește mai mult ...

congelare

Înainte de congelare, fructele trebuie spălate și fierte până la jumătate fierte. Produsul gătit este așezat în recipiente din plastic și sigilat.

După aceea, recipientele pot fi introduse în congelator. Temperatura optimă pentru îngheț este de -18 grade. În congelator, produsul poate fi păstrat timp de aproximativ 12 luni.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

conservare

Conservarea este o modalitate foarte bună de a păstra ciupercile pentru iarnă. Pentru conservare, trebuie să luați:

1. Ciuperci de stridie fierte - 0,5 kg.
2. Ceapa - 1 buc.
3. Usturoi - 3 cuișoare.
4. Foaie de dafin - 3 buc.
5. Pepeni - 8 cantitate
6. Sare - 2-3 linguri. l.
7. Zahar - 1 lingura.
8. Oțet - 1 lingură. l.

Înainte de a continua direct la conserve, trebuie să sterilizați un borcan și capac de jumătate de lit Ceapa tocată, usturoiul, frunzele de dafin, ardeiul negru sunt așezate în partea de jos a cutiei și abia apoi ciupercile sunt introduse în recipient. Zaharul, sarea se toarnă deasupra ciupercilor și se toarnă oțetul.Apoi, apa fiartă răcită este turnată în borcan, chiar până la margini. Etapa finală este umplerea cutiei.

Retete de medicina populara si moderna

Ciupercile de stridie sunt utilizate în mod activ în medicina populară, tincturi de alcool, pulberi, extracte, decocturi sunt preparate din ele, ba chiar adăugate la vin.

Tinctură de ciuperci de stridie

Tincturile de alcool sunt utilizate pentru tratarea rănilor purulente pe piele. Pentru fabricarea acestuia veți avea nevoie de:

• ciuperci - 150 g;
• vodka - 1 pahar.

Ciupercile trebuie să fie bine tocate și umplute cu vodcă, iar amestecul rezultat trebuie așezat într-un loc întunecat timp de 10 zile. În procesul de insistare, produsul trebuie agitat periodic. Înainte de utilizare, tinctura este obligatoriu filtrată și diluată cu apă 2: 1. Un pansament de tifon îmbibat într-o soluție de alcool poate trata rănile de 3 ori pe zi.

praf

Pentru a elimina ciupercile de stridii de gunoi, este suficient să le ștergeți cu un șervețel înmuiat în apă. După prelucrare, produsul trebuie tocat fin și introdus la cuptor, preîncălzit la 40-45 grade. Timpul de uscare - 10 ore, cu toate acestea, cuptorul trebuie să fie ventilat periodic. Produsul uscat este măcinat cu o pudră folosind o mașină de tocat cafea.

Pulberea de ciuperci este consumată cel mai bine de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă. Doză unică –1/2 linguriță. l. Cursul tratamentului este de 2 săptămâni, dacă este necesar, poate fi repetat de 2 ori pe an.

extract

Ciuperca de stridie curățată și spălată trebuie să fie măcinată la o pulpă într-o mașină de tocat carne sau un blender. Suspensia rezultată trebuie fiartă în suc propriu timp de 30 de minute. Sucul rezultat este filtrat prin cheesecloth. După aceasta, pulpa poate fi fiartă din nou, dar cu adăugarea de apă, în acest fel tot sucul de ciuperci va ieși în evidență. Sucul rezultat este de asemenea filtrat și combinat cu cel precedent.

Sucul trebuie sărat (20 g sare / 1 litru) și fiert fără capac, ceea ce va permite evaporarea excesului de umiditate. Rezultatul gătitului va fi un sirop gros care este turnat în conserve sterilizate, rulat și răcit.

decocție

Un decoct este cel mai adesea utilizat pentru a trata ateroscleroza. Pentru a prepara un decoct, este necesar să se toarnă 1 kg de ciuperci de stridie spălate cu apă și să se aducă la fierbere.

Bulionul trebuie consumat de 2 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă. O singură doză de decoct este ½ linguriță. Durata internării este de 4 săptămâni.

vin

Pentru a face vin din ciuperci, aveți nevoie de 1 sticlă de vin roșu sau cahors și 50 g de ciuperci crude. Ciupercile de stridie sunt zdrobite aproape la starea de firimituri și turnate cu vin.

Amestecul rezultat trebuie să fie bine închis și așezat într-un loc rece și întunecat timp de 7 zile. Vinul de filtrare nu este necesar. Produsul este recomandat să ia 1-2 linguri. linguri la culcare timp de o lună.

Ați putea fi interesat de:

Ce să facem dacă ciupercile sărate sunt mucegăite (11 fotografii)?
Ciupercile sunt foarte apreciate în gătit, au o aromă și un gust unic. Unul dintre cele mai populare moduri ...Citește mai mult ...

Răspunsuri la întrebări comune

Utilizarea ciupercii de stridie constă în conținutul redus de calorii, capacitatea de a curăța intestinele și prezența vitaminelor în compoziția lor, care sunt necesare pacienților cu tulburări metabolice. Datorită prezenței substanțelor bioactive în ciuperci, acestea sunt un produs valoros care este utilizat nu numai în industria alimentară, ci și în scopuri medicinale.