Descrierea este uleioasă și cum arată aceste ciuperci (+27 foto)?

Toamna este momentul pentru drumeții în pădure pentru iubitorii de vânătoare „liniștite”. Una dintre speciile răspândite de ciuperci din zona centrală a Rusiei sunt untul. Din fotografie cu descrierea, vă puteți familiariza cu fiecare dintre aceste tipuri de ciuperci mai detaliat. Cresc în păduri de conifere și mixte și apar la începutul verii.

Caracteristici Ulei

Pentru oamenii obișnuiți, denumiri precum ardeiul gras, peștele și gălbenușul sunt cunoscute - acestea sunt sinonime pentru o ciupercă care este folosită ca aliment. Ciupercile cu ulei sunt foarte populare printre culegătorii de ciuperci.

Aspect și fotografie

Acestea arată întotdeauna ușor umede, parcă uleiate, ceea ce le explică numele. O caracteristică externă distinctivă este o peliculă uleioasă strălucitoare, care se observă în fotografie și este bine simțită și la atingerea pălăriei, care atinge un diametru de 10 cm.

Culoarea ciupercilor variază de la brun-brun la gri-măsliniu și galben, în funcție de specie. Corpul fructului este de la 3 la 12 cm. Pedunculul are o suprafață netedă și un diametru de aproximativ 2 cm.Micologii au până la 50 de soiuri din familia Maslenkov.

Ați putea fi interesat de:

Unt de muraturi - care este cea mai delicioasă rețetă
Peștele de ulei se remarcă prin pălăria lor lipicioasă și maro umedă, pe care resturile de pădure sunt ferm fixate ...Citește mai mult ...

morfologie

Fluturele aparține genului Ciuperci tubulare, din ordinul Polevye. Numele latin este Suillus luteus. Are caracteristici structurale care se disting bine, care vă permit să nu confundați cu alte tipuri:

1. Forma pălăriei este convexă la fructe tinere sau plate, cu un tubercul ușor în centrul corpurilor de fructificare coapte, poate fi ușor îndoită. Principala diferență de specie a uleiului este o pălărie - acoperită cu mucus pe vreme umedă și strălucitoare, de parcă ar fi frântă cu ulei vegetal, într-o zi însorită și uscată.

   

   

   

   Schema de culori poate fi galbenă, măslină, dar mai des maro și maro, ceea ce este asociat cu tipul și condițiile meteorologice ale creșterii ciupercii. Este important ca stratul uleios al pielii capacului să fie ușor detașat. Dimensiunea suprafeței poate atinge 16 cm.

2. Tulpina crește până la 10 cm înălțime și are o structură netedă, la unele specii cu incluziuni granulare. Se caracterizează prin prezența unui inel care apare în perioada de maturare a ciupercii și are o culoare albă, schimbându-se în final în violet murdar. Forma picioarelor este cilindrică.
3. Maslyuk are un strat tubular cremos sau verzui, fin poros și acoperit cu un film alb (la persoanele tinere).

   

   

   

4. Prezența unei pulpe dense de culoare albă și gălbuie, care devine apoasă în corpurile vechi de fructificare.

Când este spartă, ciuperca are un miros plăcut, cu un indiciu de astringență. Datorită caracteristicilor structurale ale uleiului, acesta se poate distinge cu ușurință de orice alt tip.

Ați putea fi interesat de:

Cum să distingi viermii de undă de capsulele de lapte de șofran și cum sunt acestea similare (20 de fotografii)?
Una dintre cele mai populare ciuperci din țara noastră este considerată a fi gâtul și ciupercile. Aceste specii sunt foarte asemănătoare cu cei fără experiență ...Citește mai mult ...

Locul distribuției

Habitatul este uleios - orice păduri din întreaga lume, chiar și în Africa și Australia, dar sunt cele mai frecvente în zona temperată a emisferei nordice. În același timp, ciuperca preferă pădurile tinere de pin, dar poate fi întâlnită și în cele de foioase. Solul nisipos este un mediu excelent pentru reproducerea sa. De asemenea, adoră marginile ierboase și umbra parțială.

Un fapt interesant este faptul că masluki cresc în principal pe partea de nord a copacului. Adesea puteți găsi întreaga familie sub un copac sau lângă el, deoarece fluturii nu cresc singuri. Cantitatea va depinde direct de condițiile meteorologice, deoarece această specie are nevoie de umiditate și este dificil de găsit pe vreme uscată.

comestibilitatea

Fluturii sunt ciuperci comestibile. Unele specii sunt mai populare datorită gustului și prevalenței lor excelente. Există, de asemenea, mai multe specii care sunt duble și nu pot fi consumate: siberian, de remarcat și unt de piper.

Ați putea fi interesat de:

Aspectul și descrierea ciupercilor de ciuperci și unde cresc (23 de fotografii)?
Ghimbirul - una dintre cele mai comune ciuperci din țara noastră. Sunt populare nu numai în legătură cu gustul rafinat, ...Citește mai mult ...

Diversitatea speciilor

Toate ciupercile din familia Oily au caracteristici similare:

1. Fluturele este boabe, este vara sau devreme. Are o pălărie cărnoasă groasă și pulpă densă, fără aproape miros. Un strat tubular subțire poate degaja picături albe de suc și un picior cu solzi mici maro. Principala caracteristică distinctivă este absența unui inel pe picior. Preferă debarcările tinere unde există multă lumină. Perioada de maturare este mai - noiembrie.

   

   

   

2. Ulei de zada. Are o pălărie mare de până la 15 cm în diametru, carnea moale devine ușor roz atunci când este spartă, are un miros plăcut de ciupercă. Picior maroniu cu impregnări granulare. Preferă să crească în zone de foioase și dă roade din iulie până în noiembrie.

   

3. Fluturele este galben. Numită și obișnuită și toamnă. Pălăria este galben-maro, uneori ciocolată. Pulpa este groasă cu o nuanță lăptoasă, iar piciorul cilindric are în mod necesar un inel. Preferă habitatul de pin și una dintre cele mai răspândite specii. Perioada de maturare este iunie - noiembrie.

   

Pe lângă speciile tubulare răspândite, există multe specii care pot fi găsite în pădure și aproape toate au gust bun și sunt recomandate pentru utilizare. Tipurile lor se disting în funcție de culoarea capacului și a pulpei:

1. Gray.
2. Bellini.
3. Roșu.
4. Galbui.

Reguli pentru colectarea sigură și distincția de speciile false

Din moment ce peștele ulei crește în diverse păduri, este destul de ușor să le găsești. Ciupercile preferă poienele, marginile și plantațiile tinere de conifere bine iluminate, unde trebuie căutate. Interesant este că această specie nu crește niciodată singură și puteți găsi imediat întreaga familie. Uneori poate fi o pajiște întreagă. La sfârșitul sezonului, corpurile fructifere devin vierme, așa că trebuie să fii atent când colectezi astfel de exemplare. Va fi corect să căutați ulei după ploi, deoarece umiditatea contribuie la apariția în masă a ciupercilor.

Ați putea fi interesat de:

Ciuperci otrăvitoare din regiunea Leningrad - nume și descriereCea mai mare ciupercă - din lume, de pe pământ, din Europa și RusiaMarinada de ciuperci - cum să faci murat pentru murături pentru iarnă?

Ați putea fi interesat de:

Metode și rețete pentru ciuperci delicioase ciuperci marinate (19 fotografii)
Roșii sunt un aliment valoros în multe țări ale lumii, unele specii sunt chiar considerate delicioase. Mai întâi ...Citește mai mult ...

Aceștia culeg ciuperci pentru o perioadă destul de lungă, începând din mai și sfârșind la sfârșitul lunii noiembrie (chiar și după îngheț). Întrucât perioada în care uleiul crește este destul de lungă, culegătorii de ciuperci au șansa de a colecta aceste ciuperci aromate și sănătoase.

În ciuda atractivității și ușurinței sale de asamblare, uleiul are duble otrăvitoare și este foarte important să știm să le distingem. Caracteristici caracteristice speciilor false:

• nuanța pălăriei nu trebuie să fie purpurie, acesta este un semn clar de toxicitate;
• structură lamelară în partea inferioară a capacului;
• piciorul uleiului comestibil nu trebuie să aibă nuanțe decât alb, maro, gălbuie.

Tipurile de uleiuri necomestibile au capace de culori mai saturate și vibrante, iar carnea lor își schimbă imediat culoarea atunci când este spartă. Această metodă poate fi utilizată, nefiind sigur ce fel de specie a fost găsită.

Beneficiile și nocivile petrolului

Numeroase studii au confirmat beneficiile utilizării și consumului de uleiuri. Acestea includ un întreg grup de vitamine și minerale:

• vitamine - B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E;
• minerale - calciu, potasiu, sodiu, fier, iod.

Datorită prezenței oligoelementelor, utilizarea untului în alimente ajută să facă față încălcărilor din organism. Experții recomandă consumul de ciuperci pentru:

• gută;
• migrenă;
• nevoia de a elimina toxinele și toxinele;
• pentru a spori imunitatea și a îmbunătăți secreția gastrică.

Rețete și caracteristici de gătit

Untul poate fi folosit pentru gătirea diverselor feluri de mâncare, precum și pentru murat pentru iarnă, dar este foarte important să îl pregătiți corect. În acest caz, trebuie respectate următoarele reguli de prelucrare:

• nu înmuiați uleiul înainte de curățare, acestea vor deveni alunecoase și lipicioase;
• pielea superioară a pălăriei trebuie îndepărtată, dă amărăciune în timpul procesării;
• curățați ușor piciorul;
• se înmoaie 20-30 minute în apă după curățare;
• clătiți bine de mai multe ori în apă sărată.

Abia după ce faceți pașii simpli, dar necesari, puteți începe să gătiți mâncăruri de la maslyuk.

Cartofi la cuptor cu uleiuri

necesare:

• cartofi - 4 buc .;
• ciuperci - 200 g;
• ceapă - 1 buc .;
• brânză tare - 200 g;
• maioneza - 2 lingurițe. linguri;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
• sare și piper.

Mod de preparare:

1. Cojiți și tăiați cartofii în felii subțiri.
2. Fierbeți ciupercile în apă sărată.
3. Tăiați ceapa și prăjiți-le ușor, adăugați ciupercile și continuați încă 5 minute.
4. Pune ingredientele într-o formă în mai multe straturi: cartofi, ciuperci, maioneză, adăugați sare și piper după gust.
5. Introduceți la cuptor 20 de minute la 200 ° C.
6. Gratiți brânza.
7. Scoateți o foaie de copt și presărați vasul, puneți încă 20 de minute.

Untul prăjit

necesare:

• ciuperci - 1 kg;
• ceapă - 1-2 buc .;
• ulei vegetal - 50 g;
• sare, piper - după gust.

Mod de preparare:

1. Cojiți ciupercile și fierbeți 20 de minute în apă ușor sărată.
2. Se toacă și se prăjește ceapa până se rumenesc.
3. Adăugați uleiul în tigaie și prăjiți 15 minute la foc mediu.
4. Sare și piper după gust.

Răspunsuri la întrebări comune

Culegătorii de ciuperci neexperimentați adesea pun întrebări despre uleiuri:

Unul dintre cele mai frecvente tipuri de ciuperci comestibile din Rusia centrală este untul. Sunt ușor să ridice un coș întreg, pentru că preferă să crească în familii și se găsesc în diferite păduri. Există mai multe specii false ale acestei ciuperci, așa că merită să studiați cu atenție informațiile despre ele înainte de a merge în pădure.