Printre reprezentanții regatului ciupercilor, există o mulțime de exemplare foarte neobișnuite, atât ca formă, cât și prin culoare. Ciuperca violetă nu este rară, dar datorită aspectului său este un „locuitor” destul de exotic al pădurii. Există ciuperci comestibile, comestibile și necomestibile de culoare violetă, care trebuie să fie distinse de orice culegător de ciuperci.
conținut
Specii comestibile de ciuperci purpurii și descrierea acestora
Înainte de a merge la o vânătoare „silențioasă” pentru astfel de ciuperci exotice, trebuie să vă protejați de greșeli. Pentru a face acest lucru, nu este suficient să le cunoașteți numele, este important să vă familiarizați cu fotografia și descrierea fructului pentru a înțelege cum arată ciupercile violet comestibile.
Ardei violet
Pecica este un reprezentant al genului cu același nume. Ciuperca are un corp de fructare mic, cu un diametru de 0,5-3 cm în formă de cană. Piciorul acestei specii, de regulă, este absent, deoarece piperul se referă la discomicete. Cu toate acestea, un mic picior fals poate fi prezent. Suprafața ardeiului este netedă, suprafața interioară a discomicetului are o culoare lila, dar cea exterioară este palidă și poate avea o nuanță cenușie.
Carnea fragilă și subțire a ciupercii nu are gust și miros ca atare. Culoarea pulpei este lila.
Ați putea fi interesat de:Lac de ametist cu un picior violet și o pălărie
Ametistul Lacovica aparține familiei generoase și genul Lacovita. Lacul este o ciupercă mică, cu un picior violet longitudinal fibros și o pălărie, a cărei formă se schimbă pe măsură ce se dezvoltă. La exemplarele imature, capacul este emisferic, iar ulterior devine plat. Plăcile sunt situate direct sub capac și coboară ușor pe picior. Culoarea bogată a lacurilor se estompează și se estompează în timp.
Pulpa este subțire, are o culoare purpurie și un gust destul de delicat.
Violet Cobweb
Pânză de păianjen violet - un reprezentant rar al regatului său, aparținând familiei Spider Web. Capacul de țuică își schimbă forma pe măsură ce crește. Dacă la început este convex și cu marginile în jos, apoi mai târziu devine plat și este acoperit cu solzi. Diametrul capacului nu depășește 15 cm.
Piciorul gros al stâncii, a cărui lățime atinge 2 cm, este ușor condensat în jos. În partea superioară a piciorului există mici solzi. Lungimea poate varia de la 6 la 12 cm.
Pulpa are o textură densă. La exemplarele mature, culoarea albastră a cărnii se estompează aproape alb. După contactul cu aerul după tăiere, carnea capătă o nuanță maronie. Plăcile largi și rare ale stăpânului, parcă învăluite într-un voal. Stăpânul practic nu emite un miros, dar are un gust plăcut de nucă.
Șir cu o pălărie mov și un picior gros
blewits Face parte din genul Govorushka și familia ordinară. Ryadovka are alte nume, cum ar fi cianoză, tit și albast
Titmouse - un pește de rând cu o pălărie purpuriu destul de mare, cu diametrul de 6-20 cm, se referă la o specie comestibilă condiționată. Pălăria la fetele tinere cu ochi albaștri are o formă emisferică convexă, cu marginea în jos. În cianoza matură, pălăria devine răspândită convex.Inițial, o pălărie strălucitoare pe măsură ce corpul fructului crește dobândește o nuanță oc
Ați putea fi interesat de:
Carnea rândului este cărnoasă și densă. Mai târziu, carnea se înmoaie și, ca o pălărie, capătă o nuanță de cremă oc Lungimea picioarelor poate atinge 10 cm, iar lățimea de 3 cm. Piciorul de cianoză are o textură densă și o formă cilindrică. Pe suprafața picioarelor direct sub pălărie se află un înveliș ușor flăcător, iar la bază se află un miceliu purpuriu.
Piciorul albastru are un gust și un miros specific, care dispar după tratamentul termic.
Specii care devin purpurii atunci când sunt gătite
La gătit, ciuperca de capră, sau zăpada, capătă o culoare liliacă.
Kozlyak aparține genului Oiler. Diametrul pălăriei galben-maroniu al zăbrelei variază de la 3-12 cm. Mai întâi, în formă de pernă, iar mai târziu pălăria plată are o suprafață netedă și lipicioasă. Pe vreme umedă, pălăria este acoperită cu mucus.
Coaja de pe pălărie este atât de strânsă, încât nu este scoasă deloc sau îndepărtată de zdrențe. Lungimea piciorului poate ajunge la 10 cm, iar grosimea este de numai 2 cm Piciorul, spre deosebire de pălărie, este mai ușor și mai mat, iar în forma sa seamănă cu un cilind
Pulpa este destul de elastică, iar ulterior devine cauciucată, nu are un miros și un gust deosebit.
Diferența față de ciupercile false, necomestibile
Culoarea purpurie poate avea specii neplăcute, otrăvitoare. Unul dintre acești reprezentanți este un lactum fals de camfor, care conține otrăvuri muscarinice.
Palaria rotunda maro are o nuanta lila, la apasarea careia se formeaza o pata maro. Când este tăiat, carnea devine roșie și emană aroma de camfor sau nucă de cocos. Sucul limpede pe care îl eliberează grătarul nu trebuie să inducă în eroare.
Violeta umbrelă aparține, de asemenea, speciilor necomestibile, în ciuda faptului că corpul său fructific nu conține substanțe toxice și alte substanțe periculoase.
Umbrela de culoarea liliacului nu se mănâncă datorită gustului amar specific și a mirosului neplăcut, care nu este îndepărtat nici în timpul tratamentului termic.
Stăpânul este purpuriu, îl puteți confunda de asemenea cu o țesătură de capră, sau mirositoare, care diferă de dublul comestibil în mirosul neplăcut al acetonei. Culoarea stofei de capră este liliacul pal cu o nuanță albăstruie. Pe piciorul de capră de capră sunt centuri liliac.
Lacul de ametist are, de asemenea, omologul său fals, numit plasă micenică. Aceasta este o ciupercă halucinogenă, care diferă de lac prin prezența plăcilor albe sau ușor cenușii și o aromă rară.
Locuri de creștere a ciupercilor mov în suburbii
Stăpânul poate fi găsit în pădurile de conifere și de foioase, lângă pin, mesteacăn, stejar, fag și molid. Pe teritoriul Federației Ruse, acesta crește în teritoriile Primorsky și Krasnoyarsk, dar recent se găsește stânca în suburbi.
Lacul violet, de regulă, crește pe soluri bine umezite în pădurile de conifere din apropierea mușchiului. Dar poate fi întâlnită și în păduri mixte și de foioase, nu departe de stejar.
Pecica, la rândul său, crește exclusiv în locuri după incendii sau focuri și, de regulă, crește în grupuri mari. Ciuperca este răspândită nu numai în suburbii, ci și în toată Europa și America de Nord, deși chiar și acolo este destul de rară.
Ați putea fi interesat de:Ryadovka este comună în zona temperată a emisferei nordice, care corespunde Siberiei și părții europene a Rusiei. Este un saprofit și crește pe frunze în descompunere, ace căzute și grămezi de compost. Vărsatul poate fi găsit în păduri de conifere, mixte și chiar grădini. Cianoza tolerează destul de bine primele înghețuri, așa că poate da roade până în noiembrie. Câștigătorul crește cel mai adesea în grupuri și uneori formează „cercuri vrăjitoare”.
Proprietăți utile și restricții de utilizare
Ryadovka este bogată în vitamine B, precum și mangan, cupru și zinc. Acest tip este utilizat în mod activ nu numai în gătit, ci și în medicină, deoarece cianoza este utilizată pentru a produce antibiotice și agenți antifungici.
În plus, cianoza reduce glucoza, are un efect antiinflamator și imunostimulator. Stăpânul are proprietăți benefice similare ca cianoza, deoarece conține substanțe benefice identice și oligoelemente.
Pecica, la rândul său, afectează pozitiv claritatea vederii, diluează sângele și, astfel, previne apariția varicelor și tromboflebitei. Tinctura de ardei este utilizată pentru a trata kinetosis. Ardeiul conține, de asemenea, o cantitate mare de vitamina C, care îmbunătățește imunitatea umană.
Ciupercile nu trebuie abuzate de persoanele cu boli ale tractului digestiv. Și în cazul bolilor grave, cum ar fi ulcerele, gastrita, pancreatita, merită să renunțați complet la utilizarea lor. De asemenea, acest produs nu trebuie consumat de copiii sub 10 ani și de femeile însărcinate, deoarece este destul de dificil de digerat și de absorbit de către organism.
Ați putea fi interesat de:Răspunsuri la întrebări răspândite
Ciupercile cu o culoare lila sunt reprezentanți strălucitori ai regatului lor, care atrag iubitorii de vânătoare „liniștite” cu aspectul lor exotic. Dar nu au doar o culoare strălucitoare și memorabilă, ci și multe proprietăți utile care sunt utilizate atât în medicina populară și bazată pe dovezi, cât și în gătit.
Îngrijirea și utilizarea Kombucha la domiciliu (+22 foto)
Edibilitatea ciupercii umbrelei motley și descrierea acesteia (+19 foto)
Descrierea uleiurilor comestibile și necomestibile, a omologilor lor otrăvitoare (+40 de fotografii)
Proprietățile utile ale ciupercii din lapte și contraindicațiile sale (+17 fotografii)